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2009.11.20
カテゴリ：農業～いちじく～
 さっきまで一生懸命打った日記が。。。飛んだ（T T） 意地でも打ち直してやる～！！！ ・・・と思ったけど疲労困憊（－－； が倍増 一部だけにした（涙） 無花果の収穫は終わり、ワラをしいて冬の準備です この写真は少し前で、今は黄色くなって葉も落ちてます この時期はもう完熟しないので、生食できません 実も固いので煮物や天ぷらなどに向いています♪ この時期の無花果を、我が家では『ワイン煮』にします＾＾ ちょっと紹介♪（※参考にはなりませんが・・・） 無花果はジクを切り落としサッと洗います  湯通ししてアク抜きし（１～２回）  ザルにあげるとこんな色ですが・・・  これを鍋に戻し、ヒタヒタになるぐらい赤ワインを入れます  いつもこれを使いますが、たまにはこんなのも・・・  安売りで、７５０ｍｌで３６８円＾＾ 次に砂糖を適当に入れ  弱火でコトコト煮込みます  ２～３時間煮込んだらこんな感じ  私は、最後に一つまみ「塩」を入れます んで、できあがり＾＾♪  大きさは、小さい方で梅干しくらい これ！！とっても美味しいんですよ～♪ ほんとはもっと詳しく書いてたんだけど、、、力尽きた（－－； まあ、、、たまにはタムさんもお料理ブログ風に（笑） 一応、１０年以上主婦してましたから（>_<）★ 毎日お弁当作ってましたよ～！懐かしいなぁ～（＾＾； 今は。。。大工さん&土木作業員。。。時々助っ人（笑） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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