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2020.07.13
テーマ：今夜のおつまみ(2252)
カテゴリ：おつまみ
今日は汎用レシピをご紹介です。
参考レシピ： https://cookpad.com/recipe/1120508 豚バラ 200g ニンニク １かけ ショウガ １かけ 赤味噌 カレースプーン １盛 砂糖 小さじ３杯 水 200cc 料理酒 適量（大匙１杯めやす） 醤油 フライパンに具材を入れてから一回し コショウ 適量 豚バラ ニンニク ショウガはミキサーにかけてフライパンで中火で炒めます。 ごま油はお好みで、テフロンなら豚の油で十分調理可能と思います。 コショウはこのタイミング入れています。 （本当はニンニクの香りを油に移行させるために、肉と分けたほうが良いのでしょうが、 面倒だし、十分美味しいのでそこまでこだわりません。）  炒めたら一旦火を止めて、砂糖と赤味噌を水で共洗いしながら投入します。 日本酒、醤油もこのタイミングで ここからは煮詰める作業なので、弱火でコトコト煮込みます。  こちら完成形。  肉みそは汎用性が高く、レタス+肉みそ、ジャージャー麵など幅広く使えます。 何より妻がお気に入りなので、ストック食材として頑張ってもらいましょう（笑） 
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最終更新日
2020.07.13 16:00:06
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