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2022.12.24

【料理メモ】イワシの梅煮

カテゴリ：副菜

コスパ〇、骨の除去面倒、私は骨と尻尾まで食べる

イワシが安いときにコスパ良くタンパク質が摂取できる料理

いわし（鰯）の梅煮【定番和食】

相変わらず、盛り付けが下手ね

いわし 8尾
梅干し(低塩) ２個
しょうが１かけ
(A)
しょうゆ大さじ１
本みりん大さじ１
水１カップ

つくり方
いわしはうろこを取り、頭を切り落とし、内臓を取り除いてきれいに洗う。
しょうがは薄切りにする。
鍋に（Ａ）を合わせて火にかけ、煮立ったらいわしを並べ入れる。梅干しとしょうがも加える。
落としぶた（または紙ぶた）をし、煮汁をかけながら弱火で２０分ほど煮る。
器にいわしと梅干し、しょうがを盛りつけ、残った煮汁をかける。

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最終更新日 2023.08.16 13:19:54
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