長い夏休みも終わり、少しずつペースを取り戻してます(*^。^*)
昨日は久しぶりにカンパーニュを焼きました♪

午後から始めたので、ゆっくり発酵ではなく、いつもよりイースト増やして焼きました。

・リスドオル225ｇ
・全粒粉25ｇ
・水165ｇ
・塩4ｇ
・イースト小さじ1/4


発酵の時、いつも忘れて過発酵になるんだけど、
昨日も冷蔵庫に入れたのを忘れてて、気付いたら夜の10時(^_^;)
ちゃんと焼けました～

朝ごはんは、サンドイッチ♪
具はポテトとチーズとウィンナー。
サラダに余りもののイクラ。

今回は柔らかくしたかったので、成型の時、緩めに締めました。
ふんわり美味しかったけど、サンドイッチにするなら、もっと目が詰まってる方が良かったかな♪



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