先日、種起こししたホシノ天然酵母でパン作りましたよ～(^o^)丿

まずはカンパーニュ。

はるゆたかブレンド２２５ｇ
全粒粉２５ｇ
加水６８％
本当はもっと少なくする予定が、勢い余って・・・
まっいっか～って(^_^;)
２次発酵後、生地がだら～んとしてたので、心配してたんだけど、
焼成で、見事に立ち直ってくれました～(#^.^#)　

半分、お友達にあげたら、彼女もパンを用意してて、交換♪

頂いたチョコバナナパン＆クランベリーのカンパーニュ

子ども達、うちのパンより美味しいって(^_^;)
そりゃそうよ。
先日クロワッサンを教えてくれた方からなんだから。
とっても勉強になるわ♪

そして、ベーグル。

４個分の材料で５個作ったので、
少々小ぶり＆大きさまちまち(^_^;)

クリームチーズとオニオン、とうみょう、ベーコンのサンドです。
珍しく、朝から焼いたので、焼きたてをいただきました～
外は香ばしくて、中はもっちりで美味しかった♪
やっぱり焼きたては美味しいね～ホシノが美味しいのか？

そして、クロワッサン。

これまた、水入れすぎて、生地が柔らかくなっちゃった。
しかも、バターが硬すぎて、生地とバターの硬さが全然違う！
１回目の折り込みでバターがプチプチと切れちゃった(>_<)
バターが均等になるように、折り込み回数を増やしたら、
層がなくなっちゃった！！

クロワッサンと言うより、デニッシュ？
でもね、これがまた美味しかった～(*^。^*)
次はもっと上手に出来るといいな♪



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