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2008年06月07日
テーマ：今日のワイン(6024)
カテゴリ：ワイン
続き。
左から、樽醗酵 甲州 2005 ￥3157 甘ったるい甲州ワインが山梨周辺でたくさん作られていて、 あの手のワインは苦手ですが、 こちらはスッキリとした辛口に仕上げてあり、まいうーでした。
登美の丘（白） 2005 ￥3167 香り、味わい共に個人的にけっこう好み。 お土産でも１本購入しました。
登美（白）2005 ￥10500 登美の赤は飲んだ事がありましたが、白は初体験。
最初は登美の丘（白）2005の方が開いていて、 香りも味わいも自分好みでしたが、 時間と共に開いてきた登美（白）2005はさすが。 この白を味わうと、最初の甲州には戻れない。
登美の丘（赤） 2005 ￥3167 あまり記憶に無い･･･
登美 2004 ￥10500 今飲むには若すぎな印象。６年後～位にまた飲んでみたい。 今年の１月に青山アジトで飲んだ登美1995は、 香りも味わいも閉じ気味でした。
中身は1990年を詰めてあるという 登美 グラン・キュヴェもいつか飲んでみたい。
新橋のカーヴ・ド・リラックスに売っているのを以前見かけましたが まだあるのだろうか･･･
特別瓶熟品 カベルネ・ソーヴィニヨン 1987 非売品 香りが別格、スーボア、なめし皮、その他諸々･･･ 素晴らしい熟成香にうっとり。
余韻も素晴らしい。素直に美味しかった。 もったいないので全部飲んでしまった。
右下の鉛筆はブスカさんです。
レストランでも飲んだし、樽からの試飲も吐き出さずに飲んだし、 こちらでも飲んだし･･･ｗ
結構酔ってきたｯｽ
長年疑問に思っていた、Ｓ・ミセスセレビシエなど酵母についての 疑問も技師長氏に質問して詳しく教えてもらえました。 すごく勉強になりました。
さらに移動、ガーデンエリアで懇親会です。
こちらで先ほど試飲して大変美味しかった登美（白）2005を頂く。 塩尻メルローなども頂きましたが、やはり登美（白）の方が好み。 登美（白）2005ばかり何杯か頂きました。
さらに徒歩でブスカさんと有料試飲の出来るカウンターに移動、 夢だったサントリーの貴腐ワインをグラスで頂きました。
登美ノーブルドール1997 グラスで￥2100
楽天だと ･･･
収穫の手間等々仕方ないのでしょうが、高いです･･･
ボトルで買うと、だいたい５万～８万近くするのでなかなか買えないし、 山梨ワイナリーに行く機会があったら絶対に飲もうと思っておりました。
こちらで貴腐ワインがグラスで試飲出来る事は、 サントリーワインカタログ（本）などで予習済み。
日本の貴腐ワインを飲むのは初体験。 貴重な体験が出来ました。 10年来の夢が叶いました
独特な余韻、ＶＴにもよるのでしょうが、 甘さは思っていたよりも控えめでしたが、 これはこれで美味しかったです。
帰りにはサントリーの方にお土産まで頂き、 ありがとうございました。
実に中身の濃い、素晴らしい時間が過ごせました。 本当に勉強になる素晴らしいツアーでした。
技師長氏を始め、スタッフの方々には大変お世話になりました～ 本当にありがとうございました。 感謝感激雨あられｯｽ
サントリーに拍手～
ちなみに･･･ 拍手～と白州～でかけてます･･･
＿|￣|〇
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らめ仙人@
