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March 5, 2007
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カテゴリ:自家製酵母
クイックヨーグルト酵母1回目使い切りです。
なかなか好感触な酵母でした。一次発酵は丹沢並みの時間
だし。くせもないし。

今回焼いたパン、レシピは評判のよい
「自家製酵母」のパン教室の中から。
ゴルゴンゾーラにメープルシロップをかけるなんて、
やったことなくてわくわくでした。
ただゴルゴンだけだとたぶん私には、強するので、
キリのクリームチーズとハーフに。

結果、うわーーー、めちゃくちゃおいしい!
これ、生地もチーズもよく焼くのがポイントかも。
あと整形も一回やってみると、レシピの整形の意図するところが
わかりました。ハサミは大きく入れないと
チーズがこぼれてしまうのです。あと安定もよくない。
シロップは垂れてしまうので、メープルシュガーでもいいのかも。

しかし、おいしい♪たぶん、もう一回焼くな、うん。







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Last updated  March 6, 2007 12:57:51 AM
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Comments

こけっこ10@ ずっと使ってくれてるんだね こんばんは。ご無沙汰してしまいました。…
@にゃー@ Re[1]:ベーグル!ベーグル!(07/24) こけっこ10さん > いろいろ考えてて…
こけっこ10@ Re:ベーグル!ベーグル!(07/24) こけっこです、お久しぶり!でも、ほとん…
@にゃー@ Re:いいなぁ~(10/28) Az0311さん >へリング、たまねぎやピー…
Az0311@ いいなぁ~ お久しぶりです!!と思ったらドイツへご旅…

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