KI.・NA・RI

こけちゃんのところで拝見して気になった粉
「タイプＫＴ」でパンを焼いてみました。
サイトによると、メゾンカイザー監修の粉なんですね！

粉の感じを見るためにこのレシピを使用させていただいて、
HBオートのつもりが、イーストを自動投入に
入れるのを忘れて仕方なく出して、手整形。あーあ。
だって粉は高いし、手間かけて手整形して失敗すると
嫌なんだもんーー。

焼きあがったのだけど、食べたら、「！」

「塩を忘れた。。。。」（苦笑）ぐだぐだです。

そして、生地がもっちもち。餅だよ、こりゃ。
サイトを確認したら、水も多かったらしいです。

＊次の日食べたら、水分が飛んで普通でした。
ふわふわな食感へ変身しました。？？
マクロ仕様の甘いごまペーストに塩を振って食べたら
美味しかったです。

粉の特徴もまだまだわかりませんし、リベンジ必須。

＜次回のレシピ（予定）HB＞
・ﾀｲﾌﾟKT280
・塩４
・イースト２（自動投入に入れる）
・モルト１
・水196～

＜手整形の場合＞
・ﾀｲﾌﾟKT200
・塩３
・イースト１
・モルト0.5
・水140