かつお節の塩分は?
それで、かつお節にはどの位塩分が含まれてるんだろうか?そう思って調べてみました。まず、食品成分表によると、かつお節100g中のナトリウムは130mgとなっています。トップバリュの袋に書いてあるのでは180mg、ヤマキの袋では130~790mgです。え? 何、そのヤマキの上下の開きは?6倍以上の差。うーん。どうして? ちょっと開きすぎではないかい。ひとまずそれは置いといて、AAFCOの栄養基準ではどうなってるでしょうか?よくキャットフードの袋に「AAFCOの栄養基準を満たしています」とか書かれてるあれです。AAFCO とは、Association of American Feed Control Officials, Inc.の略だそうです。AAFCOの栄養基準では、ナトリウムの最低量0.2%。これは健康を維持するための最低値です。上限は? 書いてありません・・・・普通、ナトリウムの含有量はフードの袋には表示されてないんですけど、大体0.4%程度だという情報があります。仮にそうだとすると、フードを1日に50g食べるとナトリウム摂取量は200mg、100g食べると400mgとなります。その辺りが妥当な量なんでしょう。かつお節の場合、100gに対するナトリウムを180mgとすると0.18%。なんだ。フードより低いじゃん。(ヤマキの幅は気になるけど)一日10g食べてナトリウム量は18mgです。200~400mgに対する18mg。これ位なら健康に影響があるというほどじゃないでしょう。そりゃ一日に一袋も食べりゃ別ですが、それでも案外多くはないし。マグネシウムもそう多くはありません。とまあ、ひとまず納得した次第。それから、猫は塩分を好むので粗悪なフードでは塩分量を増やして食いつきを良くするという話を聞いたことがあります。気をつけましょう。そんなことだと思ったんだ。