[手作りパン]の記事一覧 | チームはなくろ

死にかけたバナナで…

死にかけたバナナを使ってパンを焼こうと思ったけどバナナの香りがするのにお菓子じゃないのは不満が残りそうでありがちなパウンドケーキに。ずっしり重いけど味はよろしい^_^ こちらは仲良しのクロとシロ何で太るって言いながらそんなん作って食べて…意味分からん　　byクロ&シロ

2021.05.02

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ピタパン

何度かチャレンジしているピタパン。今までは後輩のパン教室のレシピで作っていたけど毎回膨らまなくて中身を入れられない。(後輩が作ると膨らむ）別レシピを検索して作ったら6個中3個膨らんた^ ^中身入れすぎて破れたけど(^_^;)膨らまなかったのは伸ばし過ぎだったみたい。ピザとかナンみたいと思ったけど食べたら硬くてクラッカーに等しい(>_<)香ばしくて美味しかったからそれはそれで良し!!次はもっと上手く出来るはずだ！期待しないで待ってるよ　　byクー&シロ

2021.03.01

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練乳パン

遊歩道の具合が悪い黒白君は車で2時間掛かる病院に入院。エイズと白血病のダブルキャリアで深刻な貧血状態。先生が少しでも楽になるように治療してくれている。黒白君も頑張って、ゆっくりゆっくりご飯を食べている。ここを乗り越えて元気になる事が良いのか悪いのか、かなり悩ましい。そこは運命に任せて、私に出来る唯一のこと、黒白君にレイキを送っている。で、合間に久しぶりにパン作り。練乳入りのパン。ベッタベタで成型が大変だった。味もなんだか、薄ら甘くて食事パンにも菓子パンにもならない妙な味わい。違う練乳パンレシピでも作ってみよう。オバさん、頑張ってね〜　　by水菜&クー

2021.01.27

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ちぎりパン　その2

キャラメルシロップを使ったちぎりパン。上に振っているのは粉砂糖…ではなく小麦粉。振り方が雑〜(￣▽￣;) クーはワクチンして、その時に指先も診てもらいすっかり良くなっていることを確認してもらいました！ダイエット勧告を受けていて最近細くなってきたと思ったけど全く痩せてなくて6キロキープ(￣▽￣;) 脂肪肝が心配です。

2020.11.13

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ちぎりパン　第二弾

正統派ちぎりパン。　 2次発酵が終わった状態↓ 牛乳が無くて、麦芽コーヒー豆乳を使ったから湯の花まんじゅうみたい(笑) テフロン加工の型だけどクッキングシートを敷いた方がいいみたいでその通りしました。正解でした。焼き上がり。表面に出たガスのブツブツが不気味(T_T) 味は良し‼️ このパン、ちぎった断面からどんどん乾燥していくのですぐ食べきらない時の保存に気をつけないとと思いました。超絶食いしん坊だけどパンには興味がない黒猫。

2020.10.21

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久しぶりのパン作り

一時品薄というか、店頭から全く見なくなった強力粉。最近はいつも置いてあり、値段も以前と同じになったので久しぶりに購入。ハムを使ったバラのパンを作った。どこがバラだよっ｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡焼く前はまだバラっぽかった。でも上にのせるチーズを出し過ぎてしまい一度袋から出したのを戻すのもなんか嫌だからどっさり載せてしまった。バラのちぎりパンって名前なので　本当はもっとギチギチにくっついてくれて良かったんだけど妙な隙間が…(^-^; 焼く前に焼き上がりを想像して置くのはなかなか難しい。ボクはちゅーるがあれば幸せ〜　　byラピ

2020.10.18

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とぐろ巻き巻き

こう見えてアンパン。本当はむらさきいものアンパンが作りたかったけど、あんこが普通のしか売ってなかった。あんこ入りの生地をグルグル巻いた簡単な成形なんだけど美しくない(T∇T)オレらを見本にグルグルするといいよ！　byクー＆黒猫あなたたち、そんなに巻いてないと思う^^;

2020.04.13

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ミルクパヴェ

牛乳に生クリームに蜂蜜を入れたパン、ミルクパヴェを焼いた。成形が楽かと思ったけど、生地を四角くのばすのが上手くいかず。しかも途中で冷蔵庫に入れる過程があり、結構時間かかった。使っている材料がいつもよりリッチなので美味しいはず！と思ったけど、硬いし甘みもあまりなくて…気が向いたら、また作ろ。このパンを作るために生クリームを買う気にはなれないな～オバさんの作るパンは相変わらず残念だね。見なかったことにしてあげるよ。　byクー

2020.04.07

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やっぱり作ってしまったハイカロリーパン

この前作った残念なコッペパンを残念じゃないようにしてみた。前回同様、オレンジリキュールでふやかしたドライフルーツを入れ、更にクリームチーズをin多分、マスカルポーネの方が合ったと思う。でもクリームチーズもあり前回同様、オレンジリキュールでふやかしたドライフルーツを入れ、フルーツの甘みがうつったお酒を紅茶に入れてパンと一緒にいただく…うまぁ～いでも、後で耳が真っ赤。自分が下戸だったことを忘れていたわけじゃないけどまさかこんな量で赤くなるとはビックリ。運転しなきゃいけない用事がなくて良かった～あの量のお酒で酔うって、オバさんは残念な人ね　by水菜

2020.03.19

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コーングリッツとコーンミール

コーングリッツとコーンミールの違いをご存知ですか？私は知らなかった。深く考えたことなかったし、今回買ったコーングリッツは市販のイングリッシュマフィンに振りかかっている粉状のものだと思っていた。そのコーングリッツを使ってイングリッシュマフィンを作った。その時気付いた。粉が荒い。市販のみたいに粉粉していない。取り敢えず生地に入れて成形。クッキングシートの上に型を置き、その中にコーングリッツを入れるがどう考えてもおかしい。こんなにザラザラしたマフィンはあり得ない。そこで調べて分かったのが、グリッツの方が荒くてミールは粉っぽい。ならばトッピング用はスリコギで潰して粉っぽくすればいいと思ったのだけど乾燥したトウモロコシって硬いのね～ポップコーンの素が硬いのを思い出した。全然潰れなかった。電動ミルはあるけど、粉になるとはとても思えず、結局ザラザラのままトッピングに使用。出来上がりは…注：ケシの実がのったアンパンではありません。もう、ナニコレ。全然パンにくっつかないし、口に入れればガリガリするし。このマフィンに挟んで食べようと、ポーチドエッグの練習までしたのに。テンションだだ下がりの一日でした。パン作りの前に英語のおべんきょうした方がいいんじゃない？　byティナ

2020.03.14

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残念なコッペパンみたいな…

ハックがいなくなって1ヶ月。寂しさを紛らわすために…と言ったら大袈裟だけど久しぶりにパンを作った。ドーーンッなんか、品がなくてすみません(;^ω^)ドライフルーツを混ぜ込んだ、バター多めのお菓子系。フルーツが表面に出ると焦げやすいのでなるべく内側に入れ込んだ。生地が柔らかくて、1個は天板に置くときにバナナみたいに曲がってしまった（苦笑）ドライフルーツは洋酒で戻したんだけど、うちには洋酒が無かったからわざわざ買いに行った。こうやって、開封して中途半端に残る製パン材料が増えて行くんだろうな～お味は…美味しい。でももうちょっと焼いた方が良かった。パンが大きいから外側は色づいても中がちょっとしっとりしている。分割した方が上手く焼けるかな。あの品の無い残念なコッペパンは、見ていられないね　byテオ

2020.03.08

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憧れ！ハイジの白パン…にはほど遠い(涙)

ハイジの白パン。ワタシと同世代の方なら絶対に知っているあのホワホワのパン。おじいさんが暖炉でチーズを温めてパンに垂らす…あのまま食べたら舌をやけどするだろうな～とか思うのは大人になってからの反応で子供のころは心底、あのトロトロを食べたいと思った。ぎんはな地方のカフェですら、提供するようになったラクレット。でも外で食べると高いじゃない。だから家で、あのホワホワパンにチーズ垂らして食べたいと思い頑張って消費しなければならない米粉さんを混ぜて作ってみた。第一弾！うーん。真ん中の線が薄いっそして色が付かないように控えめに焼いたから水分多くて重い。全然ホワホワじゃないっ(T∇T)数日後にもう一度作ってみた。今度は4個に線を入れて、4個は切れ目を入れた。手前の4個は何とか線が出ている。右横と上のに切れ目を入れたんだけど、全然分かんないねぇ。水分を飛ばすために前回より長めに焼いたら焦げ目が付いてるし…少しは軽い触感になったけど…ホワホワとは言い難い。もうちょっと試行錯誤してみよう。白いパンの後は黒いネコの写真。こんなんだった黒猫は一部を除き発毛して、もう大丈夫かなと思っていたのだけど最近新しい病変を発見。ショックだなぁ。毛が生えなくてもいいから、ｸﾞｼﾞｭｸﾞｼﾞｭにはならないで欲しい(涙)

2019.10.20

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ツナパン

お惣菜パンにチャレンジ市販のツナマヨを使ったのでお手軽。最近米粉を買ったので、モチモチしたパンが作れないかと少し配合を変えて混ぜ込んでいます。上にチーズをのせて、パセリは焼く前と後、どちらにのせたらいいか悩んで半分ずつにした。結果、見た目は殆ど変わらず。それなら、焼きたてに振ると瓶の中に蒸気が入るので、焼く前に振りかけよう！ひとつ勉強になったね　　by黒猫↑新聞（今日はチラシだけど）の上に乗って邪魔することを覚えた。だんだん普通の家猫らしくなってきたね～みたけ米粉パウダー(1kg)【みたけ】1キロ…頑張って使いきらなければ…

2019.10.08

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秋の味覚★マロンパン

栗の甘露煮を使ったパン。瓶詰の甘露煮だから、季節を問わず手に入るんだけどやっぱり栗は秋の味覚のイメージが強いし値引きシールが貼ってあったので(←ここ重要！）買ってしまった。練習あるのみ…というラピ師匠のお言葉を受け型に入れて焼いた。また出すとき失敗する心配があったので、綺麗な状態で撮影。ひっくり返して軽くコンッてやったけど、やっぱり出ない。強くコンッてやったら出た!!けど、割れた。まぁ、いいんです。どうせちぎって食べるんだし。中には刻んだ栗が入っています。すくなっ（苦笑）分量どおりだったけど、少ない。そして中央に集まっちゃって、なんかイマイチ。卵の量が多いので黄色っぽい仕上がりでした。甘いのが続いているから、そろそろ食事パン作れば？　byクー

2019.10.01

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お彼岸だからあんこのパン

お彼岸なので、おはぎ…ではなくあんパンを作った。前回より小さくして天板2枚分にし途中で上下を入れ替えて焼いた。良い感じ～♪裏側の綴じ目も開かず、あんこも漏れてない!!ハックおじさんに、味見はダメだけど匂いだけでも…やめろ byハックそんなこと言わず、ちょっとだけクンクンしてよ～やめろっつってんだろ～～～　咬むぞ(▼皿▼メ;)　　byハック追伸：パン作りのおかげでブログ更新率が上がってきました。コメント欄再開のご希望も頂いたので、開けることにしました！mieさん、いつも見てくれてありがとうございます♪

2019.09.24

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脳みそみたいなパンが焼けた～

ロールケーキみたいに巻いてカットしたパンを並べて焼いたら脳みそに見えてきた(T∇T)これはナッツパンで、生地にアーモンドダイスを混ぜ込みピーナッツクリームを塗ったもの。バターもかなり入っていて、もはやお菓子の部類に近い。レシピの最後に「好みでアイシング」と走り書きしてあった。先生がポロッと言ったんだろうな～そこで気付いた。1個ずつアルミカップに入れて焼いてアイシングしたらシナモンロールに似ている。そう思うと脳みそには見えなくなってきた(笑)脳みそとか言っている時点でオバさんの脳みそおかしいよ　byテオ

2019.09.16

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くるみ入り食パン

あんぱんの時にくるみの量が少なかったので今回は40ｇ入れた。多分前回の倍量になっている。型に入れて焼いて…良い感じじゃん♪この型に入った状態で写真を撮ろうと思ったのは虫の知らせだった。型から出ない。隙間にナイフを入れてぐるっと一周してひっくり返しても出ない。逆さにして勢いよく降ったら手が滑って網の上に落とす（泣）山が潰れてもまだ型から出ない。この時点でパンは酷い状態に(T∇T)最後は手で引っ張り出して、無残な食パンが完成した。あまりにも酷いのでパンの写真は無し。型の中の様子で、悲惨な状況をご推測あれ。油塗ったのにな～パン教室で習った時はこんなことにならなかったのに。何がいけなかったんだろう。練習あるのみ!!　byラピ

2019.09.08

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あんぱん

あんぱんに挑戦した。生地にクルミと抹茶を入れたけど抹茶の雰囲気ゼロ😭 クルミはもっと入れて良かったな〜計量しなかったら、次回どれくらい入れたらいいか分からない😣💦 2段で焼いたら上段がすぐ焦げて入れ替えしたらまた焦げて… なかなか火加減が難しい。焼きムラもすごいある。あんこを包むのは結構上手くいった。漏れ出なかったというだけなんだけど…(苦笑) パンに興味はないけどとりあえずチェックしにきたテオ。次は何パンにしようかな〜

2019.08.31

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フォカッチャがムンクの叫び

7年ぶり位にパン作りを再開した。ホームベーカリーの使い方を忘れてゴマが投入されなかったり分割したのに全部くっ付いて巨大パンに仕上がったり… 最近は要領が良くなってきていろんな種類に挑戦するようになった。今日作ったのはオリーブのフォカッチャ。仕上がりはムンクの叫びにしか見えない( T▽T) オリーブが不気味です… パン好きな茶太郎も、見向きもしない。

2019.08.11

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