ねねのゆるベジ冷えとりライフ

夏野菜のおいしい季節ですね！
24日の夕食は夏野菜のカレーです。

主人はピーマンやナスが大好き、辛いカレーが好きです。
それが成功したのか、この夏野菜カレーが大受け！「辛くておいしい！おかわりないの？」ってことに。
きっちり作ったのでおかわりはありませんでした。とほほ・・・。
本くにこの「玄米ダイエット」にのってるレシピを多少アレンジしたものです。
簡単だし油も少なくてヘルシーですよ。
（二人分の作り方）クミン粒、にんにく、しょうが、玉ねぎ微塵を油で炒め夏野菜を炒め、小麦粉、カレー粉各大匙1をいため水1.5カップ、ローリエ、白ワインまたは酒大匙1/2、オオサワの野菜ブイヨンいれ煮込む。塩醤油で味付けです。あとカレーの壷野菜というのをちょっぴり入れてます。これを入れると主人はおいしいって言います。
今回の夏野菜はトマト、茄子、ピーマン、きゅうり、インゲン、コーン、マクロだから人参です。あとオクラ、ズッキーニや豆もいいです。
ベジってなかなか受け入れられないけど、相手の好きなものを考えながらやっていくと成功するようです。

最近はおせんべいをあまり食べなくなりました。私がうっかり「おせんべいはあまり食べないほうがいい。」って言ったら主人があまり買ってこなくなりました・・。これがよかったようです。
前は家に帰るとストレスからなのか主人も私も狂ったようにおせんべいを食べてました。

今日は朝は人参りんごジュースに頂き物のメロン、それに私は夏みかんとキューイです。

お昼はアボガドサンドイッチ、これはおいしくてお勧めですよ！
パン（できれば全粒粉パン）をトーストし、マヨネーズを塗ってアボガド、トマト、きゅうり、レタスをはさみます。


ちょっと食べにくいけどトーストしたパンとアボガドが好相性です。

最近我が家で食べてるもの、発芽野菜のスプラウトとアルファルファです。サラダによく入れています。


最近主人が「カイロプラティックをやって調子いい。」と言っています。
首ぽきぽきが治ったり、右膝かばっていたけど、左足が伸びてきて心身ともに楽になってきたそうです。
最近主人はストレスがたまっていたようですが、周りの状況は変わらないけど立ち向かう気力が出てきたそうです。
体と心はつながっているようです。
私にも「腰が悪そうだからやってみれば」とのこと、もしやったらまた報告します。