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2020.05.10
カテゴリ：私の仲間
筍、第１号今年も頂きました。
それは今まで見たこともない程 太くて長くて一抱え（かかえ）もある 立派な物でした！！ 今朝採りたてということで 午後１番に頂戴して すぐにあく抜きにかかりました。 「ぬかは必要ありません、採りたてなので」 「５時間煮て下さい」 ５０分の間違いではなかったかしら？と思いつつも ぬかを入れて（我が家に有るので無視して）４時間煮ました。 軟らかくて歯ごたえしっかりある筍に仕上がりました。 渋みはどこにも無く、今までに食したことがない美味しさでした。 刺身・・わさび醤油で サラダで ラーメンを作った時用に・・・その前に無くなりそう（笑） まだまだあるので、筍ご飯になるでしょう。 山の物は早くしないと美味しさが山に帰ると言いますが 本当ですね。 それにしても５時間煮るというのも驚きです。 （４時間煮ましたが・・・鉄鍋の蓋が我が家に有って良かったです。）   
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最終更新日
2020.05.10 16:54:57
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