トラットリア・にこにこおいちゃん

昨日のランチは以前に自転車で場所を
確認しておいた、お店に行って来ました。

ここ数年評判の高いラーメン屋さん千寿です。
場所はうどんの五右衛門の通りを挟んだ向かいのビル。


千寿

色々と評判を聞いていたので、ワクワクして行ってみました。
僕は基本は正油と決めているので「正ゆ」をオーダー。


正ゆ \680+大盛り\120　

最近のラーメンには珍しく、もやしが入っています。
もやしを炒めたラードの香りが心地良いです。
もやしが入っているのを嫌がる人もいるようですが、
僕が子供の頃は、全てのラーメンにもやしが
入っていましたから、大歓迎なんですよ。
麺は中太で縮れは少ないタイプ。
今度は硬めでお願いしてみようっと。
味玉が1個入っていて、これがまた美味しい。
チャーシューも大振りで厚みもあり、
トロける様に柔らかく旨かった～。

考えてみると昔はこの様なラーメンが多かったなあ。
学生時代に色々と食べ歩いて一番と評価した、
今は無き「喜龍」の正油をほうふつとさせる
キレと旨味でした。大満足です！
喜龍は当時、間違いなく化学調味料を使用していましたが
千寿のこのラーメンには感じられないのです。
それが余計に感動させられます。

スープは濃い色なので一見クドそうに見えますが、
意外とサッパリしていて全部飲み干してしまいました～。


お店のあるビルの入口

ここ数年食べたラーメンの中で、
BEST 1の美味しさでした！
これから通わせていただきま～す！

参考記事とっておき北海道・ラーメン

麺工房　千寿
札幌市中央区大通西8丁目2－39
北大通ビルB1
TEL 011-281-1101
11:00～16:00
定休日　日曜日