トラットリア・にこにこおいちゃん

昨日のお昼もラーメンでした。
なんか最近、続いているなぁ．．．
で、行ったのは先月の末にオープンした
「橙ヤ札幌伏古店」です。


橙ヤ札幌伏古店

お昼時は行列が出来ているので、
近所でも話題になっているようですよ。
旭川から鳴り物入りで札幌へ進出のお店です。
僕も既に2店舗で食べていますが、悪い印象は無かったので
札幌に出来たなら行ってみるかってなカンジで行きました。


醤油（黒）\680+大盛り\100

ここの醤油は2種類あり、今回は黒を選択。
大盛りだとスープたっぷりですが、普通盛りだとスープの量が
若干寂しいかも。
背油が浮いているので、コッテリとした味を想像しがち
なのですが、意外とあっさりしています。
でも、口の中に入って行くと後半、ラードの香りが広がり
旭川ラーメンだと言う事を主張しています。
そしてだんだんとコクが出て来るのです。
麺は細麺ですが、ちぢれがあってコシがしっかりしています。
自慢のチャーシューもイケます！

テーブルに「揚げねぎ」なるものが置いてあったので、
試しにかけてみたら、これが美味しい！
少なくても醤油（黒）には絶対合います。

ところで、旭川のお店に行った時から思ったのですが、
食べる前にお客さんに具を入れさせて食べるメニュー
（ねぎラーメン等）は、個人的には好きになれないのです。
アイディアだけで料理人の仕事が入っていません。
ベースの味は悪くないのに。ま、新鮮さは感じますが。


TV取材中

2階の禁煙席で食べたのですが、ちょうどTVの取材中でした。
本人も取材されていたから、ご主人の了解も得てるだろうけど、
お昼時にボックス席２つ占領しての撮影は、
もう少し考えた方がイイんじゃないの？！ビタミン！

橙ヤ　札幌伏古店
札幌市東区伏古2条3丁目(Hard Off隣）
11:00～22:00(9:30LO)
不定休