トラットリア・にこにこおいちゃん

今日は久し振りに美味しいラーメン屋さんに出会えました。
この日は僕の尊敬する方との同行。
冷え切った身体を温めようと連れて頂いたお店は白石にありました。

店構えもイイ雰囲気です。
その名も「おかめ軒」。
さっそく、同じ「塩」をオーダーです。
ここのお店どうやらお爺さま一人でやっているお店のよう。

どことなく無愛想ですが、ラーメン店という業態においては、
それがイイとされるキャラではあります。

来ました！


塩ラーメン

ほー、若干濁ったスープ。
もやしと玉葱、挽肉、それにネギ、シナチクという
シンプルな構成です。
しかも、蓮華が鉄製！初めてかも。

西山製麺のやや太目の麺です。
スープが熱々！！
結局最後まで熱かったですよー。
それもそのはず、昔ながらの正統なサッポロラーメンの
作り方で作っているからなのです。
つまり、鍋でラードを熱しそこに
もやしと玉葱を入れて炒めスープを入れるという手順。
挽肉には十分に味が付いていて、
餃子の具の様な風味でした。

はぁー、懐かしい様な、でも新鮮な味でした。
冷え切った身体も温まりましたよー！
ごちそうさまでした～！



おかめ軒
札幌市白石区本通2丁目北1-13
011-862-9763
11:30～15:00
定休日：日･祭日

私、知ってるこのお店！
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