トラットリア・にこにこおいちゃん

まずい食材はない。まずい料理があるだけだ。
By王様のレストラン
ちなみに僕のブログは『まずい』と自分が思ったお店は絶対に
紹介しないというコンセプトです・・・。

今回紹介するのは既に札幌の人気店となっているラーメン屋さん、
『札幌ラーメン山嵐』です。
道内産のトンコツのみを使用したトンコツ背脂ラーメンで大人気。
いつもお店の前には行列が出来ているというイメージです。

念願叶って遂に行く事が出来ました♪
店内に入ると食券をまず購入するシステムです。
取りあえず最初のお店では基本メニューを頂くのが我が家の方針。

奥さんは・・・

白スープ \750

トンコツスープに背脂豚骨の塩味ラーメン。
それとキャベツも入っています。意外な感じでしたが、
甘みがあって妙に合っていました。

で、僕は・・・

海スープ大盛\750+\100

特製のサバ・曹達節（そーだぶし）・むろ節を粉にした魚粉入りの醤油味。
魚系の旨みたっぷりで旭川ラーメンとはまた一味違う独特な美味しさです。
個人的には「海スープ」の方が好きかなぁ～。
魚粉の旨みが夕方まで残っていて、これなら病み付きになる人も多いかも。

両方とも麺は｢さがみ屋製麺｣からの特注超極太麺。
モチモチとした食感が他のお店との差別化に一役かっています。
どちらのスープも背脂ラーメンの割には食べてみると想像よりも
「あっさり」していて正に「こっさり系」な感じです。

スープの味といい、麺の太さといい、このラーメンは人によって
好みが大きく分かれる味かもしれませんねー。
ちなみに他のお客さんの中には「ネギダク」を頼んでいる人も
多く見かけられましたので、次回はその「ネギダク」を頂いてみないとね～。



札幌ラーメン山嵐
札幌市豊平区平岸1条9丁目6-1
TEL : 011-815-3030
11:30～15:00 ・ 17:00～22:00
定休日：月曜

山嵐公式HP


最近、個性の強いラーメンが増えて来たのかな？
でも、昔ながらの作り方や味で美味しい♪って思えるお店を
応援してしまう僕はやっぱり歳なのかもしれません・・・。
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