大将のつぶやき日記　其の２　　　　　　　

いつも店で料理の飾り付けで使ってる紅葉やナンテンは、

全て自給自足、即ち、庭に生息してる木々から毟り取って使用してるのです。

で、たまに庭師さんが来て剪定するたびに

「あ～また適当に枝切っちゃってあるねーダメじゃん」

と大将は叱られます。

確かに自分で頭をカットした状態のまま、床屋さんで

「仕上げ頼むね」って言うのと同じだもんね。

庭は店の顔でもあるし。


そんな経緯からようやく今日、店の裏庭へ料理に使う目的だけの紅葉を植えました。
（ちゃんと庭師さんが植えてくれました）



土に馴染むまで、庭師さんの指示でお米のとぎ汁を毎日与えてます。
（肥料の替わりになるそうで）