五月の森はサンセール

栃木県さくら市の『仙禽(せんきん)酒造』の薄井専務と、弟の真人さんが二人
揃って来店してくれました。二人とも、もっと早い時期に来てくれる予定でいて
くれてましたが、造りが終わらないと中々出られませんもんね。

以前のブログに書きましたが、昨年12月に販売した“あらばしり”が大好評で、
私もいたく気に入ったので早速2月5日に蔵元にお邪魔しました。この“あらば
しり”は、たまたま某ルートからの限定入荷だったので、他のラインナップの
扱いをさせてもらえるように取引の交渉ですね。

と言うよりも、私がどんな人間なのかを見てもらいに行ったようなもんです。
ある意味、お見合いですね。その時は、蔵元の皆さんと大いに呑んで大いに
語り合いましたよー。私がどんな気持ちで日本酒と付き合っているのか、コッ
テリと理解していただけたと思います。

こちらの蔵元は酒屋と新規に取引を始める時は、お互いに訪問しあって信頼
関係を築けそうだと判断出来たら、初めて取引をお願いするそうです。自分達
が一生懸命醸した酒ですから、大事に売ってくれる酒屋なのかどうか見極め
たいと言う気持ちはよーーーく分かりますね。




この画像だとみんな同じ酒のように見えると思いますが、それぞれ原料米の
違いや木桶で仕込んだもの等、一本一本違うタイプなんです。そして、全て
手間のかかる“袋取り”という、簡単に言えば美味しい部分だけを集めた酒
なんです。

7種類の試飲サンプルを持って来てくれましたが、どれも個性あふれる味わ
いで全て取り扱いたいくらいです。日中のキキ酒なら呑み込まずにペッと吐
き出すところですが、どっちみちこの後呑みに行くので、全部ゴックンと美味
しく呑み込みました。

キキ酒と商談を済ませて“結婚”は成立です。特に契約書も何もありません。
あるのは、お互いの信頼関係だけです。最近「近々入荷します。」とばっかり
言ってるような気がしますが、この仙禽シリーズも「近々入荷予定」です。

この『木桶仕込み』のシリーズを取り扱っているのは、ほとんど関東圏内の20
軒くらいの酒販店だけなんだそうです。そして、東北地方での取扱いは錦本
店が初めてになるそうです。

『木桶仕込み』と聞くと樽酒の香りをイメージしてしまいますが、集中して香り
を嗅がないと気づかない程度で、とても柔らかい口当たりです。

量もそんなに無いので結構取引を断っているそうですが、そんな中で快諾を
いただいて、すんげーありがてーこってす。こりゃ、期待に応えられるよう、頑
張って『仙禽』の良さを広めないといけません。

美味しい酒だし、“あらばしり”を絶賛してくれた大勢のお客さんが「まだか、
まだか。」と待ってくれているので、きっと錦本店はまたまた「売れて売れて
ウッシッシッ♪」となるに違いありません。



「イッチ、ニー、サン、シー(多過ぎ)、ダーーーーッ!」
一本指は薄井専務、二本指・真人さん、三本指・コン様、四本指・私

と言う訳で今日は、錦本店姉妹店の”『酒の穴　鳥心』で美味しい料理とと
もに改めて『仙禽』を堪能しましたが、やっぱり美味しかったな～。こうなると
止まらない私。話しに夢中で料理の画像を取り忘れたのがとても残念ですが、
薄井兄弟も、鳥心の料理には大満足のようでした。この夜の事は、いずれ兄
弟のブログに書いてくれるかも知れません。

学習能力ゼロの私ですから、その後どうなったのかはご想像にお任せします。
ドテッ......。

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