五月の森はサンセール

「またカツオの刺身だよ～お～♪」　三日連続で喰ってます。

昨日はまたまた四軒ハシゴのバカ呑みをしたので、「今日は自酒規制しよう
かな。」と思って家に帰ったらあんたっ! 大好きなカツオの刺身があるんだもん
な～。これで酒を呑まなかったら、バチが当たりますよ。

そうそう、目バチね。(それはマグロだろっ!)

どうも自制心が無いと言うか大人気ないと言うか、幽体離脱したカンザケ・ス
キオという別な自分が、勝手に呑みまくっているような気がします。でも、景気
回復の為には大量消費も重要ですね(言い訳言い訳)。

今月はワインのブログ中心で行くと宣言していましたが、どーーーーーしても
呑みたい日本酒が入荷したので、宣言を一時撤回します。それでは久しぶり
に松尾様にお祈りを捧げましょうパンパン。

「言動に一貫性が無いのも、姑息な手段の一つなのか?」

かしこみ、かしこみ～♪　m(..)m



達磨正宗・十年古酒180ml　透明の化粧箱入り1,500円

●蔵元:(合)白木恒助商店　岐阜県門屋門61
●原材料:米・米麹・醸造用アルコール
●アルコール分:18度以上19度未満

古酒と言えば、『達磨正宗』を思い浮かべる日本酒好きは多いんじゃないで
しょうか?　コッテリとした古酒が呑みたくなって、何年ぶりかで仕入れました。
四合瓶だとたしか5,000円くらいして手も足も出ませんが(ダルマだけに)、この
サイズならちょっとした贈り物や、古酒ってどんな味なのかを試しに呑んでみ
るのにも丁度いいと思います。

ボトルの裏貼りには、こう書いてます。

『十年古酒は昭和47年～昭和63年まで、
5種類のお酒をブレンドしたお酒です。』

って事は、一番新しい酒だって20年前のものじゃないですかっ!!　10年なんて
生易しいもんじゃなかったんですねー!　こりゃ、ビックリ。んじゃ、早速呑んで
みましょう。グビビのビッ.......

画像の通り、ブランデーを想わせるような琥珀色です。古酒特有の紹興酒や
シェリーに通じるナッツのような香ばしさと、熟成による複雑味のある香り。
トロリと、そして滑らかな口当たりで米の甘みとたっぷりな旨みがあります。

アル添の酒は心情的な事よりも、アルコールの味そのものが苦手なので好き
じゃないんですが、さすがにこれだけの熟成期間が経つとそれを感じさせませ
ん。また、アルコール度数の高さが味わいにボディを与えています。

この手のタイプの酒で検証した事がありますが、仙台名物の牛タン焼きには
ピッタリと合うはずです。中華料理にも合うし、ナイトキャップ(寝酒)に、ナッツ
をかじりながらでも楽しめるでしょう。

この独特な香りを苦手に思う方もいますが、私は大好きです。お燗がまた絶
品なんですよ～♪　『熟成』と言うメカニズムは、現代科学を持ってしても解明
されていないと聞いた事がありますが、米の持つ可能性と時間が醸し出した
味わいには驚かされます。

いやー、古酒って滋味深くて美味しいなー。これを呑んでいると、しみじみと
そう思います。心行くまで呑むにはあと三本くらい欲しいところですが、今日は
これ一本しかありません(泣)。

まあ、昨日はグチャグチャになるまで呑んだので、今日はこれくらいで勘弁し
てあげましょう。明日は『父の日』の前日で忙しくなると思うので、それに備え
てホロ酔い加減で粛々と寝るとします。コテン....


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