|
|
|
2009年01月29日
カテゴリ：鳥取県・鷹勇
「かっ、燗酒が呑みたいっ!」
カンザケ・スキオはそう思いました。この時期は新酒の生酒が色々と入荷して 来るもんだからついつい冷や酒ばっかりになってしまいますが、やっぱり冬は 燗酒が恋しくなりますね。 ホットにポチッと応援クリックして下さい!⇒人気ブログランキング  鷹勇・山廃純米17BY ◆蔵元:大谷酒造 鳥取県東伯郡琴浦町 ◆杜氏:坂本 俊氏(出雲杜氏) ◆原料米:山田錦4割・玉栄6割 ◆酵母:協会7号◆精米歩合:60% ◆日本酒度:+1.0 ◆酸度:1.9 ◆アミノ酸度:2.3 ◆アルコール分:15度以上16度未満 ◆お値段:1.8L/2,400円 現在の杜氏さんは曽田さんと言う方ですが、これは現代の名工の坂本俊氏 が醸した純米酒。商品としては一升瓶しかないしところがちと残念ですが、 どうしてもこれをお燗で呑みたくて思い切って開けました。 わたしゃ仕事として毎日のように酒を呑んでいるので(ほんとです!)、さすがに 一升瓶は一晩では呑みきれないから敬遠しているんです。でも、四合瓶は 量的に心細い感じがありますが、久しぶりに航空母艦のような一升瓶を抱え て呑むと安堵感があって頬ずりしたくなりますよ。 ところで17BYって事は平成17年の冬から平成18年の春の間に造られた酒 ですから、三年くらいの熟成期間ですね。そしてこのスペックでこの値段は “安過ぎ”と言っていいかも知れません。 クルミやナッツ類を想わせる香ばしい熟成香。フルーティーな吟醸香とは対照 的な香りなので、人によって好き嫌いがハッキリと分かれると思いますが私は 大好きです。この感覚は冷やでもお燗でも変わる事なく楽しませてくれます。 含み香にもナッティさがあり、じんわりと旨味と重厚感が舌に広がります。 そしてシュッと切れるところはさすが鷹勇!! 一升瓶という安心感も手伝って 酒が進む進む♪ お燗にすると料理との相性の許容範囲もかなり広くなって、 もう何でも来いって感じですよ。 “王道”とでも形容したいこの酒は、多くの蔵元さんが目指すべき一つの方向 性を示唆しているかのようです。それにしても安い。スペックを見ただけで安い と思い、呑んでみて更に安いと思わせるコストパフォーマンスの高さには脱帽 です。 カンザケ・スキオも大満足♪ 『人気ブログランキング』  只今3位です。いつもポチッありがとうございます。m(..)m ２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！ サンセールのお店「酒のかわしま」 ＮＥＴ-ＳＨＯＰ  日本酒・ワインのお買い物はコチラ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2011年10月13日 11時24分37秒
[鳥取県・鷹勇] カテゴリの最新記事
|
|
