五月の森はサンセール

◆企業ヘメツ山廃純米無濾過生原酒20BY
◆蔵元:企業ヘメツ　◆杜氏:Mr.Fifty Years Old

先日までまだお取引の無い蔵元さんの純米酒をキキ酒していましたが、夕べ
は日ごろ懇意にしていただいてる某蔵元さんの新酒を呑みました。と言っても
商品化前で、まだラベルも貼ってない四合瓶の試飲サンプルです。

どうやら造った本人は気に入らない味らしいので企業ヘメツとさせていただき
ますが(バレバレかな?)、何がどう駄目なのか私を試そうとしているのかも知れ
ません。こりゃ“最後のフィフティーズ”同士の、老獪な杜氏と姑息な酒屋の対決
ですね(笑)。

実際に呑んでみて、「なるほどねー。気に入らない理由が分かったぜい。」

酒としては自信を持ってお勧め出来る程、十分に美味しいんです。あっさりとし
た口当たりの辛口タイプで、きめの細やかな酸。そしてこの蔵元らしいスパッと
切れの良い後味。この酒自体には、なーーーんにも不満なんてありません。

但し去年のこの酒の味と比較すると、たしかに線が細く全体的にボリューム感
に欠けてはいますが、比較しなければ美味しい酒である事には変わりありませ
ん。四合瓶一本を「ウメ～、ウメ～♪」ってサクッと開けちゃったもの。

ほろ酔いのいい気分で杜氏の女将に上記の感想のメールを送りました。そした
らあんた、すぐに電話が来ましたよ。「そうですやろー。ウチもそう思いますねん。」
って、何処の蔵元かやっぱりバレバレかー(笑)。そんな訳でこの純米酒はまだ
商品化しないみたいです。

このまんまでも十分に美味しいけど、どうせならこのスッキリ感を生かして一回
火入れの番外品的な商品として出荷するのも面白い試みだと思います。もしまだ
瓶詰めしていないんだったら、加水してアルコール度数を16.5%前後に落としてみ
てはどうなんでしょう?

しっとりと落ち着き、柔らかくてスッキリ感のあるいい酒になるような気がしますが
錦本店でコッテリと売ってもいいですぜー(笑)。さあ、この純米酒がこの先どうなる
のか興味津々で楽しみです。

話しは変わりますが、本日『酒屋八兵衛・特別純米無濾過生原酒』が約一ヶ月ぶり
に再入荷するみたいです。“うぶな酒”の愛称で多くの方々に愛飲されていますが、
今回は杜氏会心の出来だそうなので、今まで以上に期待していいと思いますよ～♪

予約をいただいてた皆さんには届き次第早速発送しますので、お楽しみにどうぞ。

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