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2009年08月02日
カテゴリ：栃木県・仙禽
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 仙禽・『とちぎ酒14』木桶仕込み山廃純米酒19BY ◆蔵元:せんきん 栃木県さくら市馬場 ◆原料米:栃木県産とちぎ酒14 100% ◆精米歩合:80% ◆酵母:協会601号 ◆日本酒度:-3.5 ◆酸度:2.3 ◆アルコール分:17%～18% ◆お値段:720ml/1,400円 1.8L/2,800円 5日(水)は仙禽の薄井兄弟が来てくれるので、その前に予習&駄目押しの宣伝をしておこうと思います。19BYって事は平成18年の冬から平成19年の春先にかけて造られた純米酒ですから、一年ちょっとの熟成期間と言う事になりますね。こういう熟成タイプには極めて興味をそそられるカンザケ・スキオです。それでね、呑んでみたんですが、これが美味いのなんのってあんたっ。 「こっ、こっ、これは素晴らしいっ!!」 よっちゃん、ビックリ。 カンザケ・スキオのハートに直球ど真ん中です。ドーンって。ドーンドーンって。そうか! 仙禽だけに琴線に触れた訳ですねー(何のこっちゃ?)。薄井兄弟の兄・一樹さんの強い信念の『甘くて酸っぱい酒』を弟の真人君がしっかりと受け止めて醸された純米酒は、兄弟の心が一つに融合して見事に結実。そして熟成によって昇華された味わいには感服します。 熟成タイプにありがちなヒネたような香りは全く感じられず、控えめで落ち着いた穏やかな香り。やんちゃだった酸と甘味はバランス良くしっとりとまとまり、冷や・常温・お燗とどの温度帯でも美味しくいただけます。精米歩合80%のイメージからくる粗さは微塵もありません。 特にお燗は絶品です。何とも艶やかな舌ざわりで全ての味わいの要素が一体化、そして球体のように丸みのある口当たりになっています。これはすんげー美味しいので、強烈にお勧めする事にしましょう。何だか急激に鼻息が荒くなって来ました。フンガ、フンガ。あー、でも私は個人的に今日から4日まで休みをいただく事になってたんでしたー......。  「何度も何度も同じ画像で登場して、ごめんねごめんね～。」 by真人(笑) と言う訳でこの19BYは、5日(水)に鳥心にご来店いただいたお客様にも呑んで欲しいと思います。そして薄井兄弟には、酒造りに賭ける思いを熱く語ってもらいましょう。若さと情熱にあふれチームワーク抜群の蔵元。それが『仙禽』です。仙禽ノラインナップは、是非多くの方々にお試しいただきたいと思います。これが私の七夕の願い。  一日一回ここをポチッと宜しくお願いします。m(..)m  毎日ポチポチポチッと応援ありがとうございます。 ２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！ サンセールのお店「酒のかわしま」 ＮＥＴ-ＳＨＯＰ  日本酒・ワインのお買い物はコチラ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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2011年10月12日 18時40分39秒
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