五月の森はサンセール

全1866件 (1866件中 451-500件目)

< 1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 38 >

• 

  ヴァンサン・ダンセールのポマール・レ・ペリエール'04

  ポマール・レ・ペリエール'04◆フランス・ブルゴーニュ地方産赤ワイン◆生産者名:ドメーヌ・ヴァンサン・ダンセール◆ブドウ品種:ピノ・ノワール100%　マキコレです。◆お値段:お大尽価格錦本店の地下セラーがスッカラカンになって来たので只今ブルゴーニュワインを色々と物色中ですが、来週はこの造り手の白ワイン『シャサーニュ・モンラッシェ1級ラ・ロマネ'04』も入荷予定です。ブルゴーニュワイン好きの方なら『ヴァンサン・ダンセール』と聞いただけでジュルっとヨダレを垂らしそうな、ハイレベルな品質のワインを生み出す人気の造り手ですね。つい先日、仙台市内の某老舗レストランのそれはそれは口うるさい超ベテランオーナーシェフが、「おい川嶋君。このワインは全くもってチョベリグーで、まいう～♪」なーんて事を言う訳はありませんが、いつも手厳しいシェフが絶賛してくれたので調子に乗って追加で仕入れました。黒いデカボトルでシンプルなデザインのエチケットがスタイリッシュ。見た目で判断する訳ではありませんが、いいワインって外見からして何か伝わって来るものがありますね。夕べはこのワインをテイスティングしましたが、あまりにも美味しくて言葉にならないと言うか、絵にも描けない美しさと言うか、おみくじで大吉を引いた気分と言うか、何かの受験に合格した時の気分と言うか、海老で鯛を釣ると言うか、石の上にも三年と言うか.....とっ、とにかく感動的な美味しさでありました。これは超お勧めの赤ワインです!!呑み頃を迎えて、ピノ・ノワールの良さを余す事なく伝えてくれるワインだと思います。よく「ビロードのような」と表現されますが、実にしなやかな舌ざわり。とても綺麗な酸で、柔らかさの中に力強さを秘めながらもタンニンや果実味などの全ての要素が溶け合って球体と化しています。もうこれは、香りがどうとか言うレベルを超えています(それでいいのか?)。素晴らしいワインに言葉はいりません。もう鼻息がフンガフンガとかなり荒いです。等価交換以上の喜びを与えられる自信があるので、こうなったら勢いだけで強烈にガンガンお勧めするのみです。前日に開けたルイ・カリヨンのピュリニー・モンラッシェも呑んでみましたが、予想通り更に凝縮感が出ていてすんげー事になってました。コート・ド・ボーヌ地区のワインは二日連続で大当たりとなりましたが、やっぱり良い造り手のワインは感動を与えてくれますねー。どちらのワインも少しずつ残してあるので、今晩のテイスティングも楽しみです。今回は口うるさいシェフがヴァンサン・ダンセールに光を当ててくれた形になりましたが、やっぱりブルゴーニュワインにはワクワクさせられますね～♪今日もポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月19日

• 

  ルイ・カリヨンのピュリニー・モンラッシェ'06

  ども♪　前のブログの続きをちょっとだけ書かせて下さい。今から10年以上も前の事ですが、山形県の田舎蕎麦にハマった時期がありました。蕎麦って素朴な香りと歯応えがたまらないんですよねー。沢山の蕎麦屋さんに行った訳ではありませんが、休みともなると仙台から蕎麦を食べる為だけにわざわざ山形県に行ってました。その中でも一番のお気に入りが南陽市荻の『源蔵そば』でした。蕎麦について語れるほどの知識も経験もありませんが、山形県では“板そば”と言って本当に板に乗ったザルそば(って言うのか?)で、しかも麺がウドン位に太いのが主流みたいなんです。初めてこの太麺を見た時は面くらいましたよ(麺だけに)。それに対して『源蔵そば』は普通の太さで何と表現していいのか分りませんが、とにかく美味い!!　腰・香り・歯ごたえ・のど越し・蕎麦ツユのどれもがすんばらしく美味しいんです。あの頃の味が忘れられなくて、今でも“蕎麦”の二文字を見ると必ず『源蔵そば』を思い出すくらいなんです。ずーっと「食べに行きたいなー....」って思っていましたが、我が家からだと片道で2時間弱くらいかかるし、家族は誰も蕎麦好きじゃないので中々いけなかったんです。それが多分13年ぶりくらいに、やっとその思いがかないましたー。若乃井酒造さんの帰りに寄りましたが、久しぶりの『源蔵そば』に面と向かって食べたら(麺だけに)、やっぱり美味しかったですよ。蕎麦の葉のお浸しがまた美味いんだ。長年の小さい夢がかなって満足満足。ところで蕎麦ってかなり素朴な食べ物だと思いますが、それだけに奥が深いですよね。だから何度食べても飽きないんでしょうね。※デジカメで源蔵そばの画像を撮りましたが、これも消滅してしまいますた(泣)。伸びたかな(麺だけに)?⇒人気ブログランキングピュリニー・モンラッシェ'06◆フランス・ブルゴーニュ地方産辛口白ワイン◆生産者名:ドメーヌ・ルイ・カリヨン◆ブドウ品種:シャルドネ100%◆お値段:お大尽価格テイスティング中の画像を取り忘れたので、店に陳列している画像を掲載しました。シンプルにして奥の深いブルゴーニュワインは蕎麦の道に通じるものを感じますが、夕べはピュリニー・モンラッシェ屈指の造り手と称されるルイ・カリヨンの白ワインをテイスティングしました。昨年はこの造り手の赤ワイン、サントーバン１級レ・ピタンジェレ'05が手頃なお値段にしてとても美味しくて大好評をいただきましたが、久しぶりに白ワインを仕入れてみました。他にもブルゴーニュワインが色々と入荷していますが、これからも続々と入荷予定です。香りはナッツ、オレンジ、ハーブ。味わいはボリューム感がありながらとてもエレガントな口当たりで、丸みのある酸と豊かなミネラルとのバランスが絶妙。心地良い果実味があり、そして長い余韻。時間の経過と共に万華鏡を見ているかのように湧き上がる香りと味わいの広がりを楽しませてくれます。単に「美味しい」にとどまらず、感動の世界に導いてくれるワイン。さすがにルイ・カリヨンは優良な造り手です。まだまだ変化を楽しませてくれそうなので、丸々一本空けたいところをグッと我慢して半分残しましたよ。あと2日くらいかけてチマチマと呑んでみようと思っていますが、とても期待感を持たされるワインです。そろそろ、そして既にボーナスをもらった貴方に貴女。“勝負ワイン”に一本いかがでしょうか。と言ってもピュリニー・モンラッシェはお大尽価格なので、そうそうは売れねーもんらしい。ピュリニー・モンラッシェ.....。売れねーもんらしい......。チャンチャン。今日もポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月18日

• 

  飯豊町の若乃井酒造

  ど～もど～も、三日間ご無沙汰しておりましたニシタマオキ・ヒロシです。15日(月)は一泊二日で山形県南西部の西置賜郡飯豊町(にしおきたまぐん・いいでまち)の『若乃井酒造』さんにお邪魔して来ました。交通手段はバスと電車を乗り継いで旅行気分に浸ろうかと思っていましたが、3時間ちょっとかかるみたいだし自宅から4回も乗り継ぎをしなければいけないのが面倒なので車で行って来ました。だいたい2時間ちょっとでしたね。飯豊町は宮城県のお隣の山形県にあると言うのに、遙かに遠い東京に行く方が早く着いてしまうと言うのはどうにも納得行きませんが、それだけ仙台人の私には情報も馴染みも全く無い町でもあります。もちろん行ったのも初めてですが、何処を見渡しても山と田んぼだけの緑一色で空気が綺麗でしたよ。東西に山脈が連なり盆地か谷状のような地形で山裾の緩やかな斜面に飯豊町はありましたが、去年の6月に行った長野県駒ケ根市の地形にソックリだと思いました。違うのは駒ヶ根市と比べて家屋よりも田んぼの方が多いのと、信号がほとんど無い事くらいかも知れません。冬は屋根の上まで雪が積もるほどの豪雪地帯だそうです。目的はもちろん蔵元訪問ですが、この度カクカクシカジカのご縁に恵まれて(何だそりゃ?)お付き合いをさせていただく事になりました。それでね....　どんな蔵元なのか皆さんに画像でもお伝えしたいと思って、情緒ある蔵の外観・仕込み蔵・原料米を蒸す和釜・造っている人・蔵の周りの景色e.t.cを色々とデジカメで撮って来たんです。それがあんたっ!!　帰って来てパソコンに取り込もうと思ったら『カードが異常です』のメッセージが出て全ての画像がお釈迦になりますた....(号泣号泣号泣)。画像無しで蔵元の様子をお伝え出来るほどの文章力はありませんが、気を取り直してご紹介させていただくしかありません(ヒーン、ヒーン)。ちなみに上の画像は夕べのキキ酒(って言うか?)の風景ですが、デジカメのSDカードをフォーマットし直したらまた取り込めたと言う何とも皮肉な話しではあります。蔵元の立地は上にも書いた通り緑豊かな山脈の緩やかな斜面にあり、飯豊山系の水が豊富なところで、水清く空気の澄んだ理想的な条件が揃っています。都会の道路の堀は汚れてどんよりとした水が流れていますが、飯豊町の豊富な水量の堀はとても綺麗で魚が泳いでいるんです。抜群の環境に恵まれた飯豊町は.....「いいで、いいで～♪」 　　飯豊だけに⇒人気ブログランキング蔵を案内してくれたのは大沼専務。この方の奥さんが社長の娘さんで、7年程前に亡くなった前社長の奥さんが社長をされています。他にスタッフは造りと事務の方を合わせても6名だけの小さな蔵元さんです。聞けば前社長はえれー大酒呑みで、札束を抱えて銀座を豪遊したり数々の武勇伝があったみたいです。良くも悪くも豪快な方だったようですが、それがアダになって会社が傾きはじめたところで大沼さんが経営を受け継いだから大変です。現在38歳の大沼さんは以前は酒造りとは全く無縁な仕事をしていましたが、8年ほど前に上記の事情で蔵に入ったそうです。去年までは秋田県の山内杜氏(さんないとうじ)の下で酒造りを手伝っていたそうですが、今期の造りは杜氏が怪我をして来られなくて大沼さんが電話でやり取りをして杜氏代行を務めたそうです。実質的には大沼さんが営業マンを兼ねた経営者ですが、更にこれからは杜氏を呼ばずに大沼さんが杜氏の役割もして行くつもりなんだそうです。こんな事を書くと悲壮感が漂っているように思われそうですが、これ以上落ちようが無いどん底を見たので後は上だけを見ていればいいので逆に希望に燃えていましたよ。そして「酒造りが楽しい」と目を輝かせていました。知識も経験もまだまだではありますが、「良い酒を造りたい」という熱意と、蔵そのものの潜在能力がカバーして年々酒質は向上して行くと確信しています。と言う事情である意味一年生が酒を造った訳ですが、その柔らかくスッキリとした酒質に私は心惹かれたんです。若乃井酒造さんは120年の歴史があるそうですが、色んな意味で再出発をはじめたばかりの新しい蔵元と言っていいでしょう。なので今は県外への出荷はほとんど無いそうですが、これから大沼さんの熱意で少しずつ取引先が増えて行くのを影ながら祈るばかりです。蔵の中を一通り見させてもらいましたが、清潔感があって無駄な動きをしないで済むコンパクトにまとまったレイアウトでした。その後、蔵から車で30分ほどの山奥にある『雪室(ゆきむろ)』を見せてもらいました。ここは飯豊町の町営の施設で、建物は小学校の体育館くらいの大きさかと思います。この建物の中に雪を溜め込んで冷蔵貯蔵する訳ですが、雪国らしい発想ですね。画像が無いので構造を上手く説明出来ませんが、行くまではカマクラの巨大なやつをイメージしていました。でも実際はそうではなくて、建物の屋根と貯蔵用の部屋の間に雪がありましたよ。貯蔵庫の中の気温は年間を通して2℃前後で湿度は80%前後。米屋さんの米も貯蔵していましたが、いつ食べても新米と変わらない程の鮮度の良さなんだそうです。蔵に大きな冷蔵庫を造るよりも雪室の方がコストが安く済むと言う事もあるそうですが、それ以上の利点は酒質が柔らかくなるんだとか。言われて見れば電気で冷やす冷蔵庫の中にいるよりも、雪室の方が空気が柔らかく感じるような気がしました。ここには純米酒クラス以上のものを貯蔵していますが、そのおかげもあって『若乃井』は柔らかい口当たりの酒質なのかも知れません。雪の波動も好影響しているらしいですよ。酒質の良さはもろちんの事、人・空気・水・蔵・貯蔵施設のどれを取っても申し分の無い蔵元ですから、これからの活躍にご期待いただきたいと思います。錦本店も私もまだまだ非力ではありますが、大沼さんに情熱がある限り末永く応援させていただきます。ところで『若乃井』の宣伝をするのはこのブログが初めてですが、実は今月上旬に入荷していて既に何軒かの飲食店さんにも取り扱っていただいてます。まだ二週間そこそこですが、評判が良くて何度かリピートの注文もいただいてるところです。こういう根回しが早いところは、姑息な手段の使い手の真骨頂でしょうか(笑)。『若乃井・特別純米酒』は地元産の美山錦を100%使用し精米歩合は60%。まるで駒ケ根市の信濃鶴みたいですが、値段を聞いてまたビックリ。720mlが1,050円で1.8Lが2,100円だってんだから、地形も似ている事もあって私の中では印象がかぶる訳です。まるはち酒店さんのHPこれは携帯で撮った画像で、唯一残っているものです。こちらは若乃井酒造の大沼さんを応援し相談役的な存在の、蔵から10分くらいの長井市にある『まるはち酒店』さんです。私が知る限り山形県の酒販店さんでは唯一『信濃鶴』を取り扱われている酒屋さんなので、信濃鶴の岳志さんに「チミより先に来たどー。」と子供じみた自慢のメールを送ったのが幸いして画像が残っている訳です(笑)。店主の大内さんは私とは正反対で、とても真面目で誠実さの伝わってくる方でした。店構えからも伝わるかと思いますが真摯に日本酒に取り組んでいる方ですから、長井市に行かれた際は是非お立ち寄り下さい。その後のお約束で大沼さん・大内さん・私と3人で長井市内の居酒屋さんに呑みに行きました。蔵には日帰りでも十分に行ける範囲内ですが、私は蔵を見せてもらうよりも経営者や造り手と酒を呑んで腹を割って話しをする事の方を重要視しているので、あえて泊まりがけで行くようにしているんです。三人でワイワイと時間を忘れて楽しく清酒業界の話題で盛り上がりましたよ。その時の画像も消えてしまったのは極めて残念ですが、しょうがないですね(泣)。楽しく酒を酌み交わして、ふと気付けば居酒屋さんに5時間も長居してしまいました(長井市だけに)。久しぶりに一人で長距離運転した疲れもあってここで解散しましたが、それはそれは有意義な一日となりました。そしてまたまたご縁に恵まれ、志の高い蔵元さんに出会う事が出来た私は幸せもんです。これだから三日やったら酒屋は止められないんだなー。長井市だけに長くなってすいませんでした。今日もポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月17日

• 

  リースリング・ステインウェッグ2001

  15日(月)から16日(火)の午後まで不在にします。遊びに行くんじゃなくて仕事です、仕事です、仕事です。その間もここをポチッとやっていただけると超嬉しいです。⇒人気ブログランキングど～も～♪　今日は車の洗車をした以外は家でゴロゴロしていましたが、暑くて爽快感のあるアルザスの白ワインを呑みたくなったざんす。そうです、私はアルザスワインも大好きなんざんす。と言う訳でアルザスワインのテイスティングざんす。リースリング・ステインウェッグ2001◆フランス・アルザス地方産辛口白ワインざんす。◆生産者名:ルネ・フライト　※マキコレです。◆ブドウ品種:リースリング100%【マキコレワインの輸入元、かない屋さんのHPより抜粋】アルザスワインのフルーティーさと品種の特徴をより鮮明にするため、ピノ・ノワールの一部を除き樽熟はしない。農薬や化学肥料は一切使用せず、健康なブドウを自然の環境で育てることだけを最上の方法と考え畑はビオディナミで運営。その畑仕事の熱心さとワインの味わいに有名生産者たちが脱帽するほど。中でもアルザスを代表するマルセル・ダイス氏は自分が唯一認め、また勉強させられる若手生産者とフランスのメディアに絶賛している。 なんだそうです。ルネ・フライトは熱意ある生産者なんですね。このワインは前に呑んだのは何時だったのかも思い出せないくらいに久しぶりなんですが、8年近い熟成なのでかなり期待しています。んじゃ、テイスティングしてみましょう。グビビのビッ....。「うんまっ!!　これはスリリングなリースリングや～♪」　もしかしてこれを言いたかっただけなのか?実は残念ながらブショネですた。滅多に行かない神社でおみくじを買ったら大凶に当たってしまったようなもんで、外見では判断出来ないのでこればっかりは避けようがありません。むしろ私の場合、お客さんに当たらなくて良かったと思うべきところです。本当はすんげー美味しいワインなんですけどね。ちなみにステインウェッグとは“石の道”と言う意味で、石ころがゴロゴロと転がっている畑らしいです。“石の道”とはまた、険しい酒類業界の道を進んでいる錦本店にはピッタリの畑名だと思いますが、女性スタッフが一人も居ないくてガサツな環境と言う点でもピッタリの名前です(笑)。ところで明日(既に今日ですが)はちょいと遠征するので早めに寝ましたが、妙な時間に目覚めてしまいました。今は夜中で朝まではまだまだ時間があるので、もう一回寝よっと。眠れるかな? コテン.....今日もポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ>

  2009年06月14日

• 

  カシャ・オキダンのシャルドネ'07

  「レジ打ちはスポーツだーっ！！」　人気ブログランキング昨日は営業の加藤君が休みだったので、あたしゃ一日中店番でレジを打ちまくってました。レジ打ちなんて傍目にはどうって事は無いように見えると思いますけど、これがあんた。立ちっぱなしでレジをピッピッと打ったり中腰で商品を袋に入れたりを朝から晩まで続けているのは、結構な重労働なんです。つうか、これのおかげで腰痛持ちになったと言っても過言ではありません。と言う訳で今日は全身が筋肉痛ですが、給料をもらって体を鍛えられるのは有り難いもんだと思う事にしましょう。腰はグギグギですが、おかげ様で日本酒もワインも売れて売れてウッシッシ♪　すぐ近くの錦町公園では『仙台オクトーバーフェスト』と言うドイツビールの楽しげなフェアをやっていたようですが、私は行って来たお客さんの話を聞くばかり。今まで一度も行けた試しがありませんが、これは日頃「日本酒とワインしか売らねー。」とほざいていてる罰かも知れません。それでは昨夜のテイスティングに時間を戻します。テクマク・マヤコン。ん?ブルゴーニュ・シャルドネ2007◆フランス・ブルゴーニュ地方産辛口白ワイン◆生産者名：ドメーヌ・カシャ・オキダン◆ブドウ品種：シャルドネ100%◆お値段：たしか2,700円くらいだったかな?「ふーん、なるほどね...。」ブログに掲載していないワインも含めて2007年のブルゴーニュはまだそんなに呑んでいませんが、これで大体の傾向はつかめました。こりゃ、売り急がないでしばらく様子を見る事にしましょう。ところでワインを呑みながら日本酒の本を読むのもどうかと思いますが、こんな事をやってるから怪しげなスタイルの酒屋になる訳です(笑)。今日は日曜日ですが家族達は学校の行事で出かけているので、一日中ゴロゴロして読書してよっと♪今日もポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月14日

• 

  新潟の鶴齢から新着のご案内です！！

  いきなりで何ですが、新潟県南魚沼市で『鶴齢・かくれい』を醸す青木酒造さんから下記の二種類の純米酒が本日入荷しました！！　錦本店には初めての入荷なのでどんな味わいなのか分からないし、まだ呑んでもいませんがきっと美味しいと思いますよー。「よっしゃ、よっしゃー。」キキ酒が追いつかないので取り急ぎ入荷のご案内だけさせていただきますが、どちらも数量限定品となっておりますので完売の際はご容赦下さいませ。「よっしゃ、よっしゃー。」鶴齢　純米超辛口・無濾過生詰原酒◆原料米:美山錦100％ ◆精米歩合:60%　 ◆アルコール度数:18度以上～19度未満◆使用酵母：Ｇ9酵母　◆日本酒度/+12.5　 ◆酸度/1.5　◆720ml/1,470円　1.8L/2,940円【蔵元のコメント】鶴齢の特徴である米の旨味を残しながら、超辛口に仕込みました。これからの季節にピッタリの呑み飽きしない切れのある純米酒です。なんだそうです。何となく味のイメージが湧きますね。多分しっかりとした味わい深さとボディがありながらも、ズバッと切れが良いんでしょうね。「よっしゃ、よっしゃー。」(←誰なんだよ？)鶴齢　純米吟醸にごり酒　720mlのみ/1,630円◆原料米:越淡麗100％ ◆精米歩合:55%　 ◆アルコール度数:17度以上～18度未満◆日本酒度/-2.5　 ◆酸度/1.5　【蔵元のコメント】越淡麗は酒米の王者と言われる『山田錦』以上の酒造特性を有し、コシヒカリの後に収穫出来る晩生の熟期で、しかもコシヒカリ並みの栽培特性を持つ品種を目指して15年に及ぶ試験研究を経て、山田錦を母、五百万石を父とする交配組み合わせの中から選んだ、両者の長所を併せ持つ画期的な酒米です。これじゃ味わいのイメージが湧きませんね（笑）。日本酒はマイナスで甘口タイプながらも、活性のガスを含んでいるので多分スッキリとして呑みやすいと思います。「よっしゃ、よっしゃー。」いやー、どっちも美味そうですねー♪　それでは皆様のご来店をお待ちしております。今日もポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月13日

• 

  天然ホヤには山廃純米酒！！

  ども♪　梅雨入りしたとはつゆ知らず、奥さんネタに浮かれていた今日この頃のテンネン・ホヤスキーです。ちなみに私は、自ら進んで呑みに出る事も人を誘う事もありません。何故なら日々新着の純米酒やワインが入荷していて、それをジックリとテイスティングしなければいけないからなんです。そして実際に呑んでみた率直な感想をお客さんにお伝えして酒をお買い上げいただくのが私の仕事。なので呑みに行きたいとは思っても、プライベートで呑みに行ってる場合じゃないんです。仕事絡みなら誘われるがままに何ぼでも行きますけどね。えーえー。最近の出来事を振り返ってみたらここ24日以内に9回の呑み会がありましたが、それは全て仕事です。これほんと。実は酒を売るより、消費している方が多いかも知れません。でっ、昨日はそれはそれは大変お世話になっている東京のワインインポーター、“男・秋本”が地方巡業で来仙して呑みに誘われました。私は翌日は会議があるので遅くまで呑んでる訳にはいかないと言う事で、隣の鳥心に呑みに行きました。クニワケ町に繰り出すと一軒では済まなくてえれー事になるのが私のチャームポイント(?)。鳥心で呑んでとっとと帰ろうと思ってたんです。　けどね.....天然ホヤと酒屋八兵衛・山廃純米酒&男・秋本のヒヅメ只今鳥心には天然の美味しいホヤが入っているので、これを食べない手はないでしょう。わさび醤油やポン酢も美味しいけど、鮮度抜群のホヤは塩水で食べる方が一番美味しいと思います。更に言えばホヤの殻に入っている体液（って言うのかな？)のような塩水で食べるのが最も大好きです。でね。ホヤ独特の海の香りと歯応えを更に美味しく味わうにはー....。「ホヤには山廃仕込みの純米酒に限る!!」　人気ブログランキングと断言してはばからない私です。ホヤに合う酒は日本酒が一番だと思っていますが、その中でもほど良い酸と腰のある山廃仕込みの純米酒が最も良く合うと思っているんです。と言う訳でこの純米酒を注文しましたが、天然ホヤと酒屋八兵衛・山廃純米酒のお燗は思った通りに抜群の相性の良さでした。あまりにも美味しくてホヤをお代わり～♪　ハチベーもお代わり～♪男・秋本と二人で二時間くらいワイワイと呑んでいたかと思います。ハチベーをクイックイッと呑んだ後は仕事なので(?)、男・秋本の会社で輸入しているフランスはロワール地方の白ワインも一本空けました。これがあんた。分っちゃいるけどホヤと合わねー合わねー。でもワインを呑んでる途中でふと二人で目を見合せました。「あれっ!!」　ホヤを食べた後にワインを呑むとじぇんじぇん美味しくないのに、ワインを呑んだ後にホヤを食べるとフワッとホヤの良い香りが増幅されるんです。これは新発見でしたねー。普通は料理を食べた後にワインを呑んで相性を語る訳ですが、これは全く逆のやり方です。これがビックリするくらいに違うんですよ。これを名付けて、『先呑みマリアージュ』ホヤに合うワインは無いと思っていましたが、ホヤに合う白ワインの呑み方を発見したって訳です。今まで合わないと思っていた料理とワインをこのやり方で再度検証してみたいと思いますが、皆さんも是非お試し下さい。でっ、これで帰るつもりでしたが、「クニワケ町で皆が呑んでるんですよ。一緒に行きましょ♪」と誘われて断れる私ではありません。ホヤよりも柔らかい私の意志めー。プルルル、プルルル。「あっ、もしもし～。今から行きたいんですが空いてますかー?」と電話をかけたのは私です。鳥心から歩いていくにはちょっと遠いのでタクシーで行きましたが、車中でトーコさんから電話が来ました。「もしもし～。◎$#rP▼-@=/*PKtd2m^^♪」　どうやら酔ってご機嫌だったようですが、私もかなりいい感じに出来上がっていたので会話の内容はじぇんじぇん覚えていないんです。たしか友達の家で呑んでると言ってたような、言ってなかったような?豚足と男・秋本のヒヅメ二軒目は大人気の『のんびり酒場ニコル』さんです。名前は忘れてしまいましたが、泡がいつまでも消えずにとってもクリーミーな黒ビールのようなやつが濃厚な旨みがあって美味しかったですねー。これまた料理の名前は覚えていませんが、豚足のゼリー寄せみたいなやつがプリンプリンでとっても美味くてビールと合う合う♪カワハギの肝和えと神亀(ひこ孫)のお燗も合う合う♪　奥さんのチハルさんの料理が美味くて、もう絶好調ですよ。そこに他の二社のワインインポターさんも合流。彼らは近くのイタリアンの店で呑んでいましたが、そこのオーナーシェフも来てくれましたー♪　そしていつの間にか鳥心のユキちゃんも合流して皆でワイワイ。仕事とは言え(ほんとか?)、とっても楽しかったですよ。ニコルさんは酒も料理も美味しいし、オーナーの伏谷さんの気さくな接客が素晴らしくて楽しくなる店です。出入りの業者だから言う訳ではありませんが(笑)、超お勧めなのでまだ行った事が無い方は是非どうぞ。「いえ～♪」巨漢の男・秋本の隣にいると自分がヤセて見えて嬉しいです(笑)。ニコルさんの店の前で記念撮影しましたが、生ビールを持ってポーズを決めたくなるのはインポーターの悲しい性なんでしょうか(笑)?　それはそれは楽しく過ごしていたと記憶していますが、これで帰ればいいものを何故か足はクニワケ町へ向いています.....。びすとろジョバンのカスレ(だったと思います)ジョバンにはいつもベロンベロンになってから行ってるので料理を食べた記憶はほとんどありませんが、今年からシェフをやってるミヤちゃんの料理を多分初めて食べました。表面がサクサクで中には色んな具の入ったカスレ(でいいのかな?)が美味い美味い!!　記憶がかなり怪しいのであてになりませんが、たしかトマトソースのような味付けで挽き肉や野菜類が入っていたような気がします。イメージは洋風の肉まんの具にサクサクのパン粉か細かく砕いたパンを乗せて焼いたって感じですが、間違っていたらごめんなさい。とにかくえれー美味かった事だけは鮮明に覚えています。男・秋本のブルゴーニュのシャルドネを呑んで私は遂に撃沈。お燗酒は酔いが回るのが早いんですよね。家に帰ったのは午前二時を回っていたような気がしますが、今日は一日中ホヤのように殻に引きこもっていたとさ。チャンチャン。なので「今日はぜってー呑まねー。」と誓っていたのさ。チャンチャン。なのに家に帰ったらそんな誓いも忘れて純米酒を呑んでいるのさ。チャンチャン。「あ～、ウメ～♪」　馬鹿は死んでも治らない。チャンチャン。お馬鹿なテンネン・ホヤスキーですが、今日もポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月12日

• 

  若奥さんとの再会

  「おっ、奥さーーーーーん!!」5月に初めて出逢ってからと言うものずーーーーーーっとチミに逢いたかったんだよ～お～お～お～♪あれから随分と日が経ってしまったけど、やっと再び逢えたんだねー。相変わらず魅力的なその容姿。んもう、これからはチミを絶対に離さないぞー!!しかも。「若い奥さんでしょう♪」　　　いやん♪「それに熟した奥さんだもの♪」　　　いや～ん♪んもう、よっちゃんメロメロ～♪って、それが酒の宣伝かーっ!!すいません、すいません、すいません。と言う訳で、いよいよ次回から本格的に宣伝させていただきます。なので、これが最後です。「おっ、奥さーーーーーん!!」本日ついに錦本店に嫁入りしてくれました。奥さんにメロメロな私にポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月11日

• 

  Chablis 1er montmain'00

  Chablis 1er montmain'00 シャブリ・プルミエクリュ・モンマン◆フランス・ブルゴーニュ地方シャブリ地区産辛口白ワイン◆生産者名：ドメーヌ・ジェラール・デュプレシス◆ブドウ品種：シャルドネ100％◆お値段：4,000円ちょっと見栄を張って、今日も横文字のタイトルにしてみました(笑)。今年の3月にこの造り手のシャブリ・プルミエクリュ・モンテ・ド・トネル'00を呑んでとても気に入ったので慌てて大量に仕入れましたが、大好評をいただきすんげー良く売れました。その日のブログはこちらでどうぞ。今回は気を良くして柳の下のドジョウを狙った訳ではありませんが、格上の畑の同じヴィンテージを見つけたので早速注文したんです。でも、時すでに遅しで12本しか捕獲出来ませんですた.....。夕べはこのワインを呑みましたが、予想通りモンテ・ド・トネルのスケールを大きくしたような印象でとても良かったです。ボリューム感があって美味かったなー。でもね......これ以上コメントを書いている時間がありません。なので一言だけ言わせてもらいます。それだけかっ!!どんな酒屋なんでしょ。今日もポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月11日

• 

  No Name

  No Name '06　ノー・ネイム　サン・シニアン・ルージュ◆フランス・ラングドック地方産赤ワイン　ACサン・シニアン◆生産者名：ドメーヌ・ペシュ・メネル◆ブドウ品種：ムールヴェードル35％　サンソー30％　グルナッシュ20％　カリニャン15％◆お値段：1,650円このドメーヌはマリー・フランソワとリザベット・プー姉妹によって営まれていて、20haのほぼ南向きの畑を所有し除草剤は一切使わず伝統的な農法と新しい農法のバランスをとり自然な栽培を心がけているそうです。「ブランドや名前でワインを選んでほしくない!！」そんな思いから“No Name”の名を付けたそうですが、そういう心意気のある生産者は大好きです。語学力の無い私には“No Name”は英語としか思えないんですが、「そんな事もいちいち気にすんなっ!!」って事かも知れません(笑)。斬新なデザインにして若草色のエチケットが新緑のこの季節にピッタリで、何とも清々しい色合いですね。キャップシールとコルク栓まで若草色で統一されていますが、『若草物語』を標榜しているんでしょうか?　とても興味をそそられる外見ですが、新着ワインで初めてのテイスティングです。「ふむふむ、ムールヴェードルとサンソーとグルナッシュとカリニャンが混ざったような味がする♪」なーんて言えるようになったら天才の域ですが、凡才の私にそんな事が分かる訳がありません。私の撮り方が下手でワインの色がやたらと濃く見えると思いますが、実際にはこんなに濃くなくて平均的な南仏ワインの色合いです。黒い果実にほんのりとコーヒーと、それにカラメルのようなやや甘味のある香り。適度に濃さのある味わいながらも全体的にはソフトな口当たりで、自然な果実味とのバランスが良く取れています。これはコストパフォーマンスに優れた赤ワインだと思います。画像の料理は鶏肉を塩コショウでソテーしたものにトマトソースをぶっかけたものですが、それはそれは良く合いました。久しぶりにワインと相性の良い食事を出来て、夕べは至福のひと時を過ごしていましたー♪　チャンチャン。ポチポチポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月10日

• 

  アルガブランカ・クラレーザ’08

  「甲州ワインを呑んで、私の口臭フル～チ～♪」　⇒人気ブログランキングアルガブランカ・クラレーザ’08◆生産者名：勝沼醸造（株）山梨県甲州市勝沼町下岩崎371　◆ブドウ品種：甲州種100%　◆生産本数：67,000本　◆お値段：1,680円勝沼醸造の数量限定品のクラレーザは年々全国的に人気が高まっていて、錦本店でも数が足りなくなる事があります。年間の生産量が67,000本と言うのは一酒販店のレベルでは多いのか少ないのかちょっと検討がつきませんが、仮に全国にクラレーザの特約酒販店が100軒あるとすれば一軒平均の割当ては年間670本で、一ヶ月平均は約56本って事になります。東京あたりじゃ毎月コンスタントに100本以上販売されている酒販店はざらにあるそうですから、どおりで足りなくなる訳です。日本酒の生産量に換算すれば約280石(一石は一升瓶100本分)しか有りませんが、生産量はこれがほぼ限界らしいです。(注)生産量が少ないという強迫観念を植え付けようとしている訳ではありません(笑)。この'08は今月上旬に入荷したばかりで、私もお初のテイスティングです。たしか'07のヴィンテージから現在の醸造長の平山さんが造られていますが、それ以前から勝沼醸造のワインを楽しまれている方は味わいの方向性が変わったのを気付かれたのではないでしょうか?　ごく簡単に一言で言えば、甲州種の香りと味わいを踏襲しながらも、以前の辛口とやや甘口の中間的な味わいからスッキリとした辛口タイプに仕上げている点です。色合いは淡いレモンイエロー。以前はほんのりとピンク色がかっていましたが、これはスキンコンタクトの期間を短くしたという事でしょうか(注：私の推測なので鵜呑みにされない方が賢明です)？　香りはグレープフルーツ、ハーブ、青草の清々しさを感じます。豊かな酸はトゲの無い丸みのある口当たりで、滋味にあふれながら後味のスッキリとした辛口タイプは平山さんの目指す和食から洋食まで幅広く料理に合うワインに仕上がっていると思います。画像の肴はカツオの刺身ですが、これには圧倒された感じでしたね。鯛やスズキなど白身魚の刺身になら日本酒感覚でとても良く合うと思います。日本人が日本人の為に造った世界に誇れる日本の美味しい白ワイン。和食と共に大いに楽しんでいただきたいと思います。あ～、美味しかった♪今日もポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月09日

• 

  旬房　街道青葉

  ども♪　昨日は久しぶりの二連休で、天気にも恵まれました。でっ、折角晴れたんだから外で遊べばいいようなもんですが、子供達と前々から約束していた『元気フィールド仙台』の温水プールに行って来ましたー。私は毎日酒ばっかり呑んでいると思ったら大間違い。こうやって毎日元気に、そして誰に頼まれた訳でもないのに必要以上に酒を呑んでいられるのは密かにトレーニングを欠かさずやっているからなんです(と言うのは全くもって大ウソツキのコンコンチキです)が、水泳は関節に負担がかからないし全身運動になってとても良いですね。隣の野球場では欽ちゃんの野球チームの試合をしていましたが、さすがに大勢の観戦客で賑わっていました。上の画像はプールから上がって二階のフロアーで休憩している所です。ここは広々としているし開放感満点の快適な空間ですが、他の人達が利用されている所をほとんど見た事がありません。雨の日はここで読書をして過ごしたいと本気で思っているくらいなんですが、何で誰も使わないのかなー？　タダなんですけどねー。それはともかく1時間ちょっとプールで泳いでいましたが、慣れない事をやってヘトヘトになりましたよ。『旬房　街道青葉』　ぐるなびのページ仙台市青葉区中央2-4-7　DHCの二階　TEL　022-222-0018 不定休◆ランチ11：30～15：00　◆宴会・食事17：30～24：00◆姉妹店　伊達路　仙臺居酒屋 おはなヘトヘトなんて言ってる場合じゃありません。夜は6月1日に新規開店した『街道青葉』さんのレセプションにコン様と二人でお招きされて行って来ました。店は仙台駅から数えて二番目のアーケード『クリスロード商店街』に有りますが、ダイエーの斜め向かいのビルの2階と3階です。“新規”と書きましたが、すぐ近くで長年営業されていた『遊仙』さんが引っ越して店名も変えたので、リニューアルオープンと言ったほうが正しいかも知れません。上の画像は店の入り口の階段ですが、どんな素晴らしい世界が待っているんだろうとワクワクさせてくれる粋な間接照明が素敵な空間へと導いてくれます。そしてこのハイセンスな演出は、ほんの序章に過ぎません。二階のカウンター席に通されて最初に呑み物を聞かれましたが、私達は出入りの業者にしてお呼ばれですから我が儘を言うつもりもありませんでした。それにどんな銘柄があるのか分からないので「お任せで純米酒を下さい。」と答えました。こちらの店は日本酒も焼酎も充実したラインナップで、どれを呑んでも美味しいはずなので何を出されても安心なんですよ。注文を聞いてくれたホール担当の方と私はお互いに面識が無いので、私の好みは全く知らないはずです。それに錦本店の者だという事も知らなかったと思うんですが、出してくれたのは私の大好きな『信濃鶴・特別純米酒』でした～♪酒の温度は冷え過ぎずヌルく無く、信濃鶴・特別純米酒を楽しむのにピッタリの絶妙な温度でした。水泳で疲れた体にもスイスイと入るし料理にも良く合ったので、ツルばっかり何度もおかわりしちゃいましたー。ツルは昨日の体調にピッタリだったんですね。画像の料理はマグロ・ぼたん海老・帆立・ウニ・鯛の刺身ですが、ツルにも合う合う。片口に入れて酒を出してもらうと、余計に美味しく感じます。「Are You Ayu?」大勢のお客さんを招いてのレセプションなので忙しいだろうから小1時間くらいご馳走になって帰ろうと思っていましたが、それがあんたっ!!　メニューを見てビックリしましたが、食事は日本料理のフルコースの大盤振る舞いでしたよ。当日の『本日のお品書き』から抜粋しますと、先付け・前菜・刺身・香の物・口替り・吸い物・煮物・焼き物・強肴・食事・水菓子の11種類もの料理の数々ですよ。それを全部は撮れませんでしたが、どの料理も美味しくて盛り付けも綺麗でした。それでは料理の一部をご紹介しましょう。上の画像は鮎の塩焼きですが、ツルに合う合う。かなり以前に「信濃鶴には鮎の塩焼きが合うでしょう。」と書いた事がありますが、想像していた以上の相性の良さでした。これは食事で秋田県名物の稲庭ウドンで、竹筒の器が涼感を誘います。ウドンも酒もツルッツル。料理も酒も美味しかったんですが、『街道青葉』さんはそれだけではありません。三階の店も見せてもらいましたが、格調高い温泉宿のお座敷みたいな小部屋が沢山ありましたよ。言葉では言い表せませんが、目に付く全てのところにオーナーのセンスが光っています。これは男性トイレの手洗いですが、どうですかこのセンスの良さ。見上げればステンドグラスが施されていましたが、トイレの綺麗な飲食店ってポイント高いですよねー。こんな感じでどこを見渡してもオーナーの手抜きの無い目とセンスが行き届いているんです。こういう素晴らしい飲食店さんに錦本店の酒を使ってもらえるのは、とても光栄であり幸せに思います。冷蔵庫の中の純米酒達も「ここに来て良かったー♪」と喜んでましたよ。和風のお洒落な空間を自分が楽しむのは勿論の事、自分の店でもないのに人に自慢したくなる店です。お客さんが大勢いたので店内の風景は撮りませんでしたが、実際に店を見てもらえば出入りの業者の私のヨイショじゃない事をご理解いただけると思います。ランチもやってますから、お試しに是非どうぞ。『街道青葉』さんは、かなりお勧めの飲食店さんです。今日もポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月08日

• 

  美味いぞ、まる家の豚丼&信濃鶴

  昨日は折角の休日でしたが、ここ最近は週末に限って雨.....　一日中雨が降っていましたが3週間ぶりに家でのんびり出来そうだったので内心は、「今日は何処にも出かけなくて済みそうだ。ウッシッシッ♪」とほくそ笑んでいました。でも、どっこいそうは行きませんですた。先週のフリーマーケットで三男タンの小さくなった自転車を処分して長男アンの自転車をおさがりで使う事になったので、今度は長男アンの自転車を買わなければ行けなくなったんです。２年に一回くらい子供達の自転車を買い換えなければいけなくて、まさに自転車操業状態の我が家でございます。自転車を買いに行ったのは仙台新港の近くに新しく出来たホームセンターですが、すぐ隣には三井アウトレットパークがあります。そしてその中のフードコートには弊社で出店している『豚丼のまる家』があるんですよ。昨年の秋にオープンしましたがまだ一回しか行ってないので、ここは一発愛社精神を発揮してお昼ご飯はここで食べる事にしました。三井アウトレットパークの『豚丼のまる家』をご贔屓にどうぞ。m(..)m豚丼とミニカレーウドンのセット　1,000円也豚丼だけのセットはたしか780円だったと思いますが、『酒の穴　鳥心』の八重樫店長がレシピを作ったドロっと濃厚なスープのカレーウドンも密かにすんげー美味しいんです。まる家は錦本店からは遠くて中々行けないし、両方食べたくて欲張ってこのセットにしました。豚丼の豚肉は山形県の平田牧場の良質なやつを使っていて、これを炭火でこんがりと香ばしく焼き上げます。それに鳥心創業25年の歴史で培った秘伝の焼き鳥のタレをベースにしたタレで味付けするので、柔らかい肉と香ばしい香りが良くマッチしていてとっても美味いんだな～♪味のイメージ的には“うな丼の豚肉バージョン”と言った感じですが、豚肉にワサビをつけて食べるとなんとも美味い!!　ちなみに女性や年配の方でも完食出来るように、ご飯は少なめに盛られています。なので男性の方には大盛りをお勧めしますが、企業努力により無料サービスとなっております(笑)。今日は日曜日で、「何処に行こうかな?」と考えてる貴方に貴女。お昼ご飯、もしくは夜ご飯は“まる家”を是非是非ご利用下さいませ。昨日は大道芸人『しゅうちょう』が多彩で楽しい芸を披露してくれていましたが、今日もやるそうですよ。とても楽しませもらったので、“おひねり(って言うのかな?)”に1,000円札一枚を奮発。安定した収入が無い?(と思われる)大道芸人に楽しませてもらったら、小銭じゃなくて気持ち良くお札を出してあげたいもんですね。でっ、夕べは実験を兼ねたいつものキキ酒タイムです。その前に⇒人気ブログランキング信濃鶴・純米無濾過生原酒この純米酒は先月末に入荷しましたが、おかげ様で大好評をいただいております。蔵元では早くも完売しているようですが、錦本店では蔵元が青くなるほどにコッテリと数を確保しているのでご心配なく。とても美味しい純米酒ですから是非呑んでみて下さい。初めての方はきっとツルチュー(信濃鶴中毒)になる事は間違いないでしょう(笑)。この一升瓶は6/2に開封しましたが、思うところがあって敢えて常温のまま放置して毎日チビチビと呑んでいます。『生酒は冷蔵』そして『発送はクール便』が“常識?”と言われていますが、ここ数年は「果たしてそうなんだろうか?」という疑問を持っているんです。昔と違って醸造技術は進歩しているはずだし、しっかりと醸された酒が一週間程度でヘタってしまうんだろうかと思うようになったので、今まで何度か実体験してみました。その結論を言いますと、「４～５日常温のまま放っておいても劣化はしない。」と思います。但し科学的な実験方法に基づいてやってる訳ではないので、“と思います”としか言えませんが、真夏の●ソ暑い日が続いてる日でも結果に変わりはありませんでした。生酒を呑む時は冷えていた方が美味しく感じる場合が多いですが、保管に関しては意外にそんなに神経質にならなくても良いのかも知れません。でも「生酒だからと言って冷蔵しなくても大丈夫です。」とはまだまだ断言は出来ないので、是非とも公の研究機関で様々な状況を想定して実験してもらいたいもんです。昔は蔵元では出来た酒を冷蔵保管する意識が無かったりとか冷蔵設備そのものが無くて、火入れした酒でも酒販店に入荷した時点でヒネている酒によく出くわして辟易したもんです。でも今は状況が全然違います。当時の被害妄想もあって消費者の皆さんにも冷蔵を推奨して来た訳ですが、それが過敏になり過ぎているような気がしてきたんです。厳寒の時期のしぼりたてまでクール便で発送してくる蔵元さんがありますが、これってどうなの?　たしかに苦労して造った酒を大事にしたいという気持ちは良く分りますが、輸送トラックの冷蔵庫内より寒いかも知れない時期にクール料金を支払ってまで発送する必要があるのかどうか?これは極端な例かも知れませんが、そういった考え方に過度に反応した消費者の方の中には酒屋で購入した生酒を1時間程度持ち歩くのに保冷剤を要求される方がいます。酒屋で仮に5℃で冷蔵保管していた生酒が30℃の夏場でも1時間程度で急激に品温が上昇したり劣化するとはとても思えませんが、そういった状況にとても疑問を持っているんです。ある意味アンチテーゼかも知れませんが、過去の常識と今の常識が必ずしも一致しないのは世の常。たしかに暑い日は冷蔵で流通させた方が安心ですが、生酒が魚や肉・野菜などの生鮮食品と同じ扱い方をしなければいけないとも限りますまい。「昔は無駄にクール料金を払っていたよなー。」と言う日が来るのかどうか分りませんが、少なくとも錦本店で扱ってきた生酒だけに関して言えば短いスパンなら冷蔵で保管しなくても品質的に問題はありませんでした。冷蔵は単なる“保険”かも知れませんよ。何度も言いますが、「短期間なら冷蔵で保管する必要は無い。」とは断言出来ませんが、そろそろ“常識”を見直しても良い時期ではないでしょうか。「生酒は冷蔵で発送しないと劣化する。」という科学的な根拠が示されているかどうか知らないので、これは乱暴な意見かも知れません。でも今の世の中、日本全国のほとんどの地域に発送してから2日で到着するんです。その程度の期間を常温で流通させて劣化する日本酒の造り方の方にこそ問題を感じる私はヘソマガリなんでしょうか?今日もポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月07日

• 

  ル・シエル　クレム

  「仙台駅前にいい店が開店するどーーーーーっ!!」　 ⇒人気ブログランキングLE CIEL　CREME　ル・シエル　クレム●仙台市青葉区中央3-1-18　1F～3F●6月12日(金)グランドオープン!!昨日は来週新規オープンする『ル・シエル　クレム』さんのレセプションにお招きされて行って来ました。こちらは仙台駅東口にある老舗レストラン『ル・シエル』さんの姉妹店で、場所は広瀬通り沿いにあります。仙台駅から一番町方面に向かって左側で、だいたい仙台駅と七十七銀行本店の中間あたりのバス停のまん前にあります。店はビルの一階から三階まで丸ごと同時オープンだってんだから、たいしたもんですよ。グランドオープン前なので私も料理のメニューとかは全く分からないんですが、いただいた招待状によりますと下記の内容で営業されるそうです。どうやら階が上がるにつれて高級になるって事みたいですね。こちらの店だけで一次会から三次会まで出来そうですが、これで仙台駅前はますます賑やかになりそうですよ。1F･･･『朝』　デニッシュ&コーヒー/おむすび&味噌汁　　　　『昼』　特製オムライス/本格カレー/スパゲッティ　　　　『夜』　立ち呑みワインバー/タパスレストラン2F･･･『夜』　親方とシェフがいる厳選素材の三陸シーフードレストラン3F･･･『夜』　フランス料理店　　　『深夜』　バーラウンジレセプションには大勢のお客さんが見えていて店内の様子をお伝え出来ませんが、一階はとても開放感のある気軽な立ち呑みの店で洋風な雰囲気はバールと呼べばいいのかも知れません。ワインはグラスで300円台からあるみたいで財布に優しい店ですから、仕事を終えてからサクッと呑んで食べてササっと電車で帰るには持って来いですね。どの階で提供されるのか分かりませんが日本酒も呑めるみたいですよ。レセプションの料理と営業を開始してから提供される料理が同じかどうか分からなくて、皆さんに誤った印象を与えてはいけないと思って敢えて画像は撮りませんでしたが、シンプルな味付けの炭火焼の殻つきホタテ貝は鮮度が良く甘味があってプリンプリン。特製のソースに鶏肉とズッキーニとエリンギの串焼きも火の通し加減が良くて美味い美味い。一階の店は炭火焼がメインなのかな？　オープン前で厨房の方々は使い勝手にまだ慣れていないと思うんですが、それでも高いレベルの料理を食べさせてくれました。これはかなり期待して良い店だと思いますよー。(注)出入りの業者だからと言ってヨイショしている訳ではありません(笑)。生ビールは東北地方初導入というサーバーを使用していて私も初めて見ましたが、説明すると皆さんの楽しみが無くなるので割愛しときましょう。三階には女性専用の豪華なトイレがあるそうですが、女性じゃない私は一生見る事が出来ないでしょうね。と言う訳で今日は、仙台駅前の新規オープン飲食店情報でしたー。通勤や出張などで仙台駅を利用される方にはとても便利な立地ですから、ささどうぞどうぞ『ル・シエル　クレム』さんへ。今日もポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月06日

• 

  ホヤと日置桜

  仕込み中の鳥心に油を売りに行ったら、巨大なソラ豆が沢山ありました。こんなに大きなソラ豆は生まれて初めてみましたが、こりゃすげー!　私の指は太い方ですが、その比なんてもんじゃーありません。その巨大さが伝わるかどうか分かりませんが、これは『乾坤一』さんのある仙台市の隣町の村田町産なんだそうです。豆の大きさを外見から想像すると、ウズラの卵くらいはありそうです。いやー、この大きさにはビックリしましたよ。「村田町の人達って、どんだけ大きいんだー!?」 ⇒人気ブログランキングって、そういう問題じゃありませんね。普通のソラ豆の大きさの２倍位はあるんじゃないかと思いますが、鳥心では炭火焼きで出すんだそうです。きっと美味しいんだろうと思いますが、大きいのでマメに火を通さなければいけませんね。豆だけに....　と言う訳で私もセッセとキキ酒ブログを書いてビーンズな人生を送る事にします。日置桜『山滴る』特別純米無濾過生酒　20BY●蔵元:(有)山根酒造場 鳥取県鳥取市青谷町●原料米:鳥取県産山田錦100% ●精米歩合:麹55％・掛米60％●酵母:協会9号　●日本酒度:+7.5　●酸度:1.8　●アミノ酸度:1.3 ●アルコール分:15.6%●お値段:720ml/1,470円　1.8L/2,940円日中は昨日呑んだ麦焼酎のダメージがしばらく残っていましたが、仕事を終えて家に帰ればあら不思議。自然にキキ猪口に手が伸びるんですねー。私の両腕は酒を呑む為だけに生えているかのようです。ちなみにこの純米酒の商品名の『山滴る・やましたたる』とは俳句の夏の季語から引用したそうなんですが、風流なネーミングですね。こういうセンスは雑種のポチな私には無理無理。フレッシュな含み香を感じさせながらも全体的な香りは控えめで、原料米の山田錦らしい厚みが印象的。それに高めの日本酒度と酸度とのバランスが絶妙に良く取れていて切れも良いです。お燗でも試してみましたが、それよりもキリリと冷やして呑んだ方が輪郭がクッキリとする酒のようで全くもって美味しい純米酒です。画像の酒の肴はホヤの刺身ですが、酸度が高めの純米酒には仰け反るほどに良く合うと思っています。ホヤって一体どうしたいのか理解に苦しむ摩訶不思議な外見ですが、日本酒好きの為に生きているとしか思えないほど献身的に良く合います。これを食べると、「あ～、宮城県に生まれて来てほんと良かった。」と思いますよ。ここ数カ月は中々呑んだその日のうちにブログを書けないでいましたが、今日は久しぶりにその日のうちにブログを書き終える事が出来ました。これで枕を高くして眠れます。それでは皆さん、おやすみなさい。コテン.....今日もポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月04日

• 

  ランゲ・ネッビオーロ'03と麦焼酎

  ランゲ・ネッビオーロ'03●北イタリア・ピエモンテ州産赤ワイン●生産者名:ニコレッロ社●ブドウ品種:ネッビオーロ種100%　●お値段:1,800円ほど良い熟成期間で比較的お手頃な価格のネッビオーロの案内が入ったので、試しに仕入れてみましたが普通に美味しいワインでした。いつもとは雰囲気の違う画像ですが、昨日はお互いに忙しくて中々会える機会が無かった長いお付き合いのある某酒屋さんで呑んでいたんです。店のレジ台をテーブル代わりに呑んだんですが、何となく立ち呑みみたいな気楽な雰囲気で楽しかったですよ。奥さんが作ってくれたカツオの唐揚げとこのワインは良く合いました。仕事が終わってからなので遅い時間からの呑み会となりましたが、二人でこのワインをサクッと開けた後に「おい、川嶋君。美味い麦焼酎があるから呑んでみろ。チミならこの味が分かるはずだ。」と来たもんだ。あたしゃ焼酎は大の苦手だっチューネン。だから錦本店では焼酎を売っていないんだっチューネン。それを知ってるクセに半強制的に勧めるくらいなので、その麦焼酎の味には余程の自信があったのでしょう。他の酒を呑ませてもらえそうもないので、渋々呑みましたよ。最初はね.....「おっ、アルコール感がこなれて丸く柔らかいですね。それに味にふくらみがあっていいじゃないですか。これは長期熟成させたタイプですかね?」　「そうそう。やっぱり分かるだろ～♪」　どうやら私は某酒屋さんの術中にはまってしまったようです。呑みやすくてストレートでクピクピといっちゃいましたよ。業界の世間話しをしながら呑み会は午前0時でお開きにしたので3時間弱しか呑んでいないんですが、今朝起きたらあんた!　“足腰が立たない”とはまさにこの事。なんつうか体に力が入らないし、布団から出るのが辛い辛い。焼酎を以前に呑んだのは何時だったのかも思い出せないくらいで15年以上まともに呑んだ記憶がありませんが、呑み慣れないものを呑むとダメージが大きいんですかねー?　お昼ご飯を食べた後でも目はチカチカ、頭と足腰はフラフラしています。酒は人並みに(?)嗜みますが、人間には何かしらの得手不得手がありますね。やっぱり焼酎は封印して日本酒とワインだけの二束のワラジで突っ走ろうと決意を新たにした今日この頃のコソクナ・ワインスキーです。チャンチャン。と言う訳で更新が遅れてしまいましたが今日もポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月04日

• 

  シャトー・サラグル'05

  「ホヤット　イズ　ディス？」　⇒人気ブログランキングはい、これはホヤです。見慣れない方にとってはグロテスクかも知れませんが、鮮度のいいやつを刺身か酢醤油で食べると独特の風味があって美味いんだ♪　主に東北地方の太平洋岸部が主産地のようですが、もちろん我が宮城県の名産品でもあります。だいたい春先から秋口にかけて食べられますが、ご飯のオカズと言うよりも酒の肴ですね。私はこれに山廃仕込みの純米酒を合わせるのが大好きですが、赤ワインにはかなり微妙です。つうか、合わせるのは厳しいと思うので、赤ワインにホヤを合わせるのは止めといた方が無難だと進言させていただきます。でっ、夕べは新着の赤ワインをテイスティングするつもりで帰宅したら、酒の肴はホヤですた.....。「あんびりーばぼー...」　いや、いいんですよ別に。ホヤは大好きですから。えー、えー。合わないと思っている酒と料理の組み合わせを改めて検証してみるのも仕事です。出来る事なら料理に合わせて酒を楽しみたいもんですが、私は酒の味わいを確認して皆さんにお伝えするのが最優先課題なので時にはこんな事態にも遭遇する訳ですよ。喜んでミスマッチを検証しましたが「相性が悪いとはどう言う事なのか?」という疑問に答える格好な組み合わせでしたよ。そう言う意味では是非お勧めしたい組み合わせです(笑)。シャトー・ラ・サラグル2005　ACベルジュラック　●フランス・シュド・ウエスト地方産赤ワイン　※エコスール認定ビオロジック●ブドウ品種:メルロー70%　カベルネ・ソーヴィニヨン30%●お値段:1,050円ベルジュラックはボルドー地方に隣接していて、ボルドーワインチックな赤ワインの生産地でもあります。つうか、この地の赤ワインをボルドーに持っていてACボルドーとして販売される事もあるそうですから、お手頃価格のボルドーだと思って呑んでいたワインは実はベルジュラック産のワインだという事も十分に有り得る訳です。商売的にはベルジュラックよりもボルドーとして販売した方が良く売れるからと言う事らしいですが、このワインの生産者はベルジュラックに誇りを持っているんでしょうね。とても良い事だと思います。これは新着で初めて呑む赤ワインですが、この価格帯でヴィンテージが'05とは珍しいと思います。現在流通しているワインの大半が'07か'08ですから、熟成による味わいにも期待させられますね。エチケットのデザインも値段以上に見えてしまいますよ。さて、肝心の味わいは“素朴で地味ながら滋味のあるワイン”と言う印象でした(注:オヤジギャグを言いたい訳ではありません)。熟成期間から予想して茶色がかった色合いをイメージしていましたが、意外にも濃くて赤紫色に近いです。香りは黒い果実に湿った土を想わせ、ごくほんのりとスパイシー。適度にこなれたタンニンと自然な果実味とのバランスが良く取れています。決して強いインパクトは有りませんが、呑み進むほどにしみじみとした旨みを感じられます。“田舎風のワイン”とでも呼べばいいのか土を感じさせてくれ、どこと無くホッとさせられる素朴な美味しさの赤ワインでした。都会の一人暮らしで田舎が恋しくなった方や、南仏の赤ワインの強い果実味に辟易している方にお勧めしたいと思います。画像の料理はマグロの中落ちの刺身で、これには可もなく不可もなくと言った感じでしたがカルパッチョだったら良く合ったのかも知れませんね。こんな事なら純米酒にしておけば良かったと思いながら粛々とテイスティングした私でしたー。チャンチャン。おっ、久々の７位ありがとうございます。今日もポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月03日

• 

  ツルっとツル生

  うーーーーん、今回もえれー美味いんですけど～♪人気ブログランキング信濃鶴・純米無濾過生原酒●蔵元:酒造(株)長生社　長野県駒ヶ根市　●造っている人:専務取締役杜氏●原料米:地元産美山錦100%　●精米歩合:60%●お値段:2,400円　※1.8Lのみ先日この純米酒の入荷お知らせブログを書いたばかりですが、早速昨日呑んでみたのでそのご報告をしたいと思います。やっぱりね、期待通りに美味しかったですよ。聞けばこの酒が今期最後の仕込みらしいです。そのせいなのかどうかは知りませんが、いつもより香りがやや控えめなような気がしましたが逆に切れの良さは今まで以上にスパっと冴え渡っています。３月に発売された時はいつものメロンのような香りでしたが、それと比べると今回はオレンジのような柑橘類を想わせる香りで前回とは微妙な差を感じます。これから書く事はあくまでも私の推測ですから間違っていたらごめんなさい。それと「今回の酒よりも３月の酒の方が良かった。」という意味でもないので、誤解しないでいただければ幸いです。この酒の仕込み時期は４月かと思われますが、春になって気温も徐々に上昇する時期ですから、簡単に言うと“モロミの経過が冬場よりも早く進んで、低温醗酵でのいつもの香りを出し切る前に目指す数値に達した。”という事かな？と想像しています。それとも杜氏が疲労困憊のあまり、酵母を入れ間違えたのかも知れません(笑)。まっ、その辺のところは分かりませんが、微妙に違う事だけは確かだと思います。同じ人が同じ場所で同じ原料を使って同じ作り方をしても全く同じ味にならないところが工業製品と違うところで、ここに人間臭ささが感じられて日本酒の面白いところでもありますね。唯一違うのは造った時期ですが、何だかんだ言ってもいつもの“ツル香”にして“ツル味”の美味しい純米酒です。ツルチューの方は３月に出荷されたやつもお呑みになってるかと思いますが、それと比較してその極々微妙な違いを見極める楽しみが増えたって訳です。3月に発売された時は60本しか仕入れて無くてあっと言う間に完売してしまったので、その時の反省を元に今回はコッテリと仕入れております。どうやら蔵元での総瓶詰め本数の概ね1/4強を錦本店で買占めちゃったらしいです。東京での酔った勢いもありますが、すいません、すいません、すいません。と言う訳で今回は一発勝負の売り切れ御免じゃなくて、ある程度は長い期間販売出来ると思いますので是非何度も何度も何度も何度もお楽しみ下さいませませ。多分一回買ったら、きっとまた欲しくなると思いますよ～。だってとっても美味しいんだも～ん♪久しぶりに１０位以内に入れました。ありがとうございます、ありがとうございます、今日もポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月02日

• 

  マキコレの爽快ソーヴィヨン・ブラン

  月日は百代の過客にして、もう六月なんですね（ん?）。人気ブログランキングトゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン　ヴィエイユ・ヴィーニュ'07●フランス・ロワール地方産辛口白ワイン●生産者名:ドメーヌ・デュ・オー・ペロン　　※マキコレです。●ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%また荒い画像となってしまいましたが、画像のパソコンはA4サイズの用紙を少し小さくしたくらいの携帯にも便利なタイプで私の新ヘメツ兵器です。これをネットブックパソコンと呼ぶらしいですが、先週の日曜日にほとんど衝動買い状態で100円で買ってしまいました。使うヒマがなくてそのままになっていてやっと昨日まともに使えましたが、これでどうしたいのか自分でも良く分かりません。ドテッ。画像を処理するソフトがペイントしか入っていないんですが、どうも画像が荒くなってしまうんですよねー....。マイクロソフト・ピクチャーマネージャーみたいに簡単にサクサクっと画像を小さく処理出来る無料のソフトがあったら是非教えて下さい。特に凝った画像処理をしようとは思っていなくて、単にブログに丁度いいサイズに小さく出来るだけでいいんです。さて、昨日はヴィンテージが変わった新着のマキコレワインをテイスティングしましたが、とても良かったですよー。青リンゴを想わせる清々しい香りに蜜、それに土のニュアンスの香りが複雑に絡み合って単に爽快なだけではなく深みを与えています。味わいは豊かな酸とミネラルを有し滋味とポテンシャルにあふれた厚みのある味わいで、すんげー美味しいです。昨日は雨にたたられてフリーマーケットの売上はイマイチでしたが、今日は天気が良くて絶好のエーギョー日和です。と言う訳で昼飯を喰ってから出かけよっと。エーギョーしているふりをして、公園でネットブックパソコンの使い道について考えようかな（うっ、ウソですよ）。6月は良いスタートを切れるようにポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年06月01日

• 

  フリーマーケットとブルゴーニュ

  「天高く馬肥ゆる春」　違うかー。先週は非日常的な日が続いていてウマいもんばっかり喰っていましたが、そう言えばウマも喰いました。東京に馬喰町と言う町があったと思いますが、馬蹴りゃいいじゃんですね。って、字が違うかー。馬を蹴ってどうする(何を言いたいんだか、自分でもさっぱり分かりません)。それはともかく人気ブログランキング今日は日曜日なので久しぶりにゆっくり出来るかと思っていましたが、我が家でフリーマーケットに出店と来たもんだ。休みの日まで商売の真似事をさせられて来ましたよ。デジカメの設定を間違えて荒い画像になってしまいましたが、雰囲気だけは伝わるでしょうか?子供は成長が早いもんだから服や自転車はすぐに小さくなって買い替えないといけないし、使わなくなったオモチャなんかを処分するのにフリーマーケットは便利ですね。朝6時に叩き起こされて車に商品と言うか、ガラクタを積み込んで行って来ました。会場は利府町のグランディーの一角にあるそれはそれは広い駐車場です。営業(?)時間は朝9時から午後3時までですが朝から曇り空で雨が降ったり止んだりで、その度に店を畳んだりまた開店したりしてしましたが、一番邪魔な自転車を処分出来ました。家族5人がかりで総売上はたったの6,500円だけでしたけどね。しかも出店料は3,000円なので利益はたったの3,500円ですが、お金をもらってゴミを処分出来たと思えば儲けもんです。フリーマーケットへの出店はほんとの商売のように利益を追求している訳では無いので気楽なもんです。それに外でやっているので開放感があるし、それぞれの店を見て歩けるので楽しいんですよ。２年後くらいはガラクタが溜まっていると思うのでまた出店したいと思いますが、その前に無駄遣いをしないでガラクタを溜めるなって話しですね(笑)。それでは夕べテイスティングしたワインをご紹介させていただきますが、久しぶりの宣伝ブログなのでさらっと行っときますね。その前に人気ブログランキングへサヴィニー・レ・ボーヌ'04●フランス・ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区産赤ワイン●生産者名:ジャン・マルク・ミヨ●ブドウ品種:ピノ・ノワール100%●お値段:たしか3,500円くらいです。「おおーっと!　トルショー的な妖艶さのある香りです。」以前テイスティングした時は強く硬かったのでしばらく放置していたワインですが、とても良くなっています。ベリー系の香りに複雑味となめし皮的な要素が加わり、舌を転がした感じは完全に球体でとても滑らか。売ってる本人が言うのも何ですが、これは掘り出し物です。そんなに本数は残っていないので強くはお勧めしませんが、これはお勧めです(何言ってんだ?)。中々にすんばらしいワインでしたよ。さてと、そろそろ今日もワインのテイスティングをしよっと♪休日も商売をしていた私にポチッとご声援をお願いいたします。いつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月31日

• 

  信濃鶴・純米無濾過生原酒

  ども♪　『東海道蔵元巡り』のご報告ブログを書き終えてホッとしているカンザケ・スキオです。これで今日からいつもの宣伝ブログを書けそうですが、今月は日本酒モード全開バリバリでワインの宣伝をほとんどしていませんですた。でもそこは『純米酒50%　ワイン50%』が私のセパージュ。日本酒とのバランスを取るべく今日こそはワインの宣伝ブログを書こうと思っていた矢先にドーーーーーン!! と駒ヶ根からツルが飛んで来たんですよ。と言う訳で『東海道蔵元巡り･･･その後』って事で、3月に新発売をして大好評をいただいた純米生酒が再入荷したので取り急ぎ宣伝をさせていただきます。人気ブログランキング･･･その1人気ブログランキング･･･その2人気ブログランキング･･･その3信濃鶴・純米無濾過生原酒　本日60本入荷!!●蔵元:酒造(株)長生社　長野県駒ヶ根市　●造っている人:専務取締役杜氏●原料米:地元産美山錦100%　●精米歩合:60%●お値段:2,400円　※1.8Lのみ先日の代々木の『炙縁』さんでは信濃鶴の岳志さんと二人でシコタマ呑みましたが、アホみたいに呑んだり喰ったりしていた訳じゃございません（ほとんどそうでしたけど）。ちゃーんと商談もしてたもんね。その時にこの純米酒の話題になりましたが、タンク一本あると言うじゃありませんかっ。「よーし、それ錦本店で全部買うどーっ!！」一升瓶換算で何百本あるのか知りませんが、酔った勢いというやつですね。あー、やだやだ。さすがにタンク一本は無理だっチューネン。それでもかなりの量を抑えましたよ。とりあえず今日は60本で勘弁してやりましたが（笑）、まだ沢山の量を確保しているのでご安心下さい。出来るだけ多くの方々にお楽しみいただきたいので、一発勝負の限定販売にはしたくなかったんです。ある程度の長いスパンで販売して行けると思いますので是非お楽しみ下さい。営業＆納品担当の加藤も「また営業ネタが出来たぜい。ウッシッシッ♪」とピースで喜んでおります。入荷したばかりでまだ呑んでいませんが、色とりどりのＰ箱が何とも長生社チックでいい味を醸し出していますね（笑）。酒の味は絶対に美味しいに決まってます。きっとフルーティーで清冽な香りでメリハリのある酸、そしてキメの細やかな舌触りの柔らかくふくよかな味わいだと思います。生酒の出荷は前々から要望していたんです。他の蔵元さんが見たらヨダレを垂らしそうな立派なサーマルタンクを18本も使っているんだから、生酒のままで出荷するのはチョチョイのチョイと出来そうなもんですが、そう簡単には動かないのが専務取締役杜氏。私に“ストーンヘッド”呼ばわりされる所以であります（笑）。でも“水の一滴は岩をも砕く”と言います。私は酒造家じゃないので、生酒を出せない理由を聞く耳は持ちません。事あるごとに「生酒って出せないの？」とネチネチと要求して来ました。蔵にも色々と事情は有るんでしょうけど、お客さんからの要望を蔵元に伝えるのも私の仕事。今回は四合瓶も要求しましたが、残念ながらそれは出来なかったようです。これは今後の課題と言う事で、またネチネチと要求して行く事にしましょう。私の一念は石頭をも砕きます(笑笑)。ポチッとご協力をお願いいたします。いつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月30日

• 

  花陽浴はまだまだ良くなります

  「プルルル、プルルル。」 (前のブログの続きです)「ふぁい.....。」「起きた?」と岳志さんから夕べとは別人のような妙に清々しい声でモーニングコールが来たのは7時半。おっといけねー。前々からその日は二人で埼玉の南陽醸造さんにお邪魔する約束をしていましたが、前の晩に酔っ払って岳志さんは「俺はやっぱり行かねー。」なーんて言ってたもんだから油断してました。でもさすがにそこは杜氏の習慣なのか、何だかんだ言っても朝が早い。急いでシャワーを浴びて朝飯を喰ってホテルをチェックアウト。前の晩のモルト臭をプンプンと漂わせて二人で新宿駅から電車を乗り継いで埼玉県羽生駅に向かいましたよ。★『花陽浴』の南陽醸造さんのブログに、私達の事を書いてくれていました。★南陽醸造さんもここに参加しています。⇒人気ブログランキング羽生駅に着くと杜氏の渡辺さんが迎えに来てくれてました。“杜氏”と聞くと年配の方を想像される方は多いかも知れませんが、渡辺さんはまだ32歳の若者ですから日本酒の未来は明るいですね。最初に連れて行ってもらったのは、契約栽培してもらっているという山田錦の田んぼでした。埼玉県で山田錦とはまたチャレンジと言って良いのかも知れませんが、地元で取れた米で酒を醸すのはとても良い事だと思います。私が田んぼを見ても何がどう違うんだかさっぱり分かりませんが、この田んぼの米から一升瓶換算で500本前後の純米酒が出来るらしいですから健やかに育ってくれる事を祈るばかりです。パンパン。上手く行けば来年の今頃は錦本店にも山田錦の純米酒が入荷しているかも知れませんよ。蔵元に到着です。暖簾には『花陽浴』と『藍の郷』と書いてあって、「藍の郷ってなんじゃらほい?」と思いましたが、そう言えばコン様からその酒の事を探って来いとのミッションを受けていたのを思い出しました。部屋に通されてご家族がご挨拶に来てくれましたが、お母さんは開口一番に「お二人のブログを読んでいますよ。」と目上の方に言われて嬉しいやら恥ずかしいやらって感じでしたー。一年熟成の藍の郷・純米酒もキキ酒させてもらいましたが、ふくらみがあってお燗に向きそうな美味しい純米酒でした。しかも値段がとてもリーズナブルなんです。6月に入荷予定ですので、こりゃ入ったらバンバン宣伝させてもらいましょう。岳志さんも交えて日本酒の話しをしてましたが、渡辺さんは若い杜氏だけに先輩格である岳志さんに酒造りの事を色々と質問していました。こういう交流は傍で見ていて、とてもいいもんです。聞けば渡辺さんは山梨県出身で、こちらの蔵元の“婿殿”なんだそうです。酒とは全く関係の無い大学に進み、その学生時代に奥さんと知り合って結婚。そして今から7年程前に何の経験も無く蔵に入ったそうです。でも一ヶ月くらいでその時の杜氏が病気で急遽退職してしまい、どうやって酒を造ったもんやらと悩みに悩んで髪の毛が真っ白になった程なんだそうです。まったくの素人としてスタートした訳ですから、人には計り知れない苦労があった事でしょう。その苦難を乗り越えて今がある訳ですが、目指す味わいの方向性は完成しつつあるんじゃないでしょうか?　まだまだ発展途上なのかも知れませんが、こんな頑張ってる蔵元を私は非力ながらも心から応援させていただきます。蔵の中を見せてもらいましたが、造りを終えた蔵の中はひっそりとしています。色々と話しを聞いていて、撮るのを忘れてしまって画像はこれしかありませんが、これが造りの期間ともなると活気にあふれているんでしょうね。若干32歳にして酒造歴7年の渡辺さん、そして彼が生み出した『花陽浴』は仙台でも徐々に人気が高まっていますが酒質はこれからも必ずどんどん良くなって行くはずです。今年よりも来年、来年よりも再来年と向上していくはずですから、末永く彼と蔵人さんたちの活躍にご期待下さい。そして応援していただれば幸いです。これにて『東海道蔵元巡り』は最終回ですが、私の旅が終わった訳ではありません。これからも日本酒を通した新たな出会いと再会の旅は果てしなく続きます。今回の旅も行き先々で素敵な方々との出会いと再会に恵まれました。また大変お世話になり、そして暖かい心を頂戴し、蔵元の酒造りに賭ける熱い思いに触れて来ました。皆さんはどんな苦境にもめげる事なくより良い酒を醸そうと明るく前向きに、そして希望を持って頑張っています。私は酒を造る事が出来ませんが、そんな蔵元さん達の心の橋渡し役として皆さんにお伝え出来ればと願っております。“国酒”である日本酒を大いに楽しみ、そして次の世代に継承して行きたいもんです。日本酒は楽しいです。もちろん私も楽しいです。さあ皆さん。造り手の顔が見えそうな日本酒を楽しみ、心豊かに一緒に生きて行こうではありませんか。私はそのお手伝いをさせていただきます。酒屋という職業に誇りを持って。日本酒の良さを多くの方々に知っていただきたいと思っています。その為には少しでも上位にいたいので何卒ポチッとご協力をお願いいたします。いつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月30日

• 

  モルト侍を斬る

  炙縁で岳志さんと呑んでいて、「次はどうする?」となりました(前のブログの続きです)。顔を見ると元々が色白の岳志さんは、ツルの呑み過ぎで益々青冴えしていましたよ(笑)。いい加減酔っ払っていて「もうめんどくせー。」って雰囲気もありましたが、勢いづいた私は「おいチミ!!　こうやって二人で東京で呑める機会なんて滅多にないぞ。こうなったら何がなんでも行くどーっ。」と山手線に乗って向かったのは『モルト侍』でお馴染み、池袋のお侍さんの店なのは言うまでもありません。「で、店は何処にあるんだ?」池袋に店があるのは知ってましたが、場所が分からずに岳志さんがトーコさんに店の電話番号を聞いていたと記憶しています。池袋駅の西口に出てからお侍さんの店に電話しましたが、誰にでも分りやすい明快な説明をしてくれ10分くらいでスンナリとたどり着く事が出来ました。ワクワクして店のドアを開けると、カウンターの奥にブログの画像と全く同じ顔をしたお侍さんが立っていました～(笑)。お侍さんのブログ『モルト侍』お侍さんの店『J's Bar』のホームページ「ども♪　先ほど電話したものです。」「いらっしゃいませ。お待ちしておりました。」粛々とバーテンダーらしい静かな挨拶をするお侍さん。この時点で私達の正体はバラしていませんでした。私達と同じ人気ブログランキングに登録していて、お互いに日々接近していますから(最近の私は低迷していますけどね)名前くらいは知ってるだろうと思ったのでサプライズを試みたんです。さて、呑み物を注文しなければいけないところですが、酒屋のクセにウイスキーの事は全く分らないのでお侍さんに選んでもらう事にしました。「あのー、ウイスキーの事は全く分らないので選んで下さい。」するとお侍さんが“今まで呑んだウイスキーで好きなものはあるか?”的な質問をして来ました。私達はこの時点でかなり出来上がっていたので正確なやり取りは覚えていませんが、私の好みを引き出してそれに見合ったモルトを勧めようという事だったと思います。なんて答えたのかも忘れてしまいましたが、ウイスキーは何年も呑んだ記憶が無いし特に好きな銘柄もないのでお任せで二種類出してもらいました。ワインのテイスティンググラスのような小ぶりなグラスに少しずつタイプの違うモルトを選んでくれ、「よくもまあ、こんなに覚えているもんだ!!」と思うほどに丁寧な説明をしてくれましたよ。プロです、プロ。私も見習わないと。この辺で私達は名刺を出したような気がします。普通なら「おーっ!」というリアクションになると思いますが、そこはさすがにプロのバーテンダー。「あ、どうも。」って感じで冷静でしたね(笑)。お侍さんからも名刺をもらいましたが、私の中で彼の名前は“モルト侍”と刷り込まれているので、別に本名があったのが妙に新鮮でした。「お侍さんって名前があったんだー!!」　初対面なのに大変失礼いたしますた。お侍さんもここに居ます。⇒人気ブログランキングJ's Bar 東京都豊島区池袋2-30-13　サブコート B1Ftel 03-3984-8773　「超お勧めのバーです!!」携帯で撮った唯一の画像です。これをその場で北海道のbossに「いいべ♪いいべ～♪」とメールを送り付けたような気がしますが、パソコンの画像でしか見た事がないお侍さんが現実に目の前に居て話しをするのは不思議な感覚でしたよ。でも、こうやってブロガー同士の輪が広がって行くのが嬉しかったですね。私も岳志さんも酔っ払って好き勝手な事を言ってたと思いますが、さすがに接客のプロは酔っ払いのあしらいも上手いもんです。経験に裏付けされた余裕を感じましたが、お侍さんとも世間話しを出来た楽しかったですよー。さて、最初に出してもらった二種類のモルトから「うーん、何となくこっちの方が好き。」とお侍さんに伝えました。すると「それでは今度はこれを呑んでみて下さい。」と別な二銘柄を出してくれ、また丁寧な説明をしてくれました。「ふむふむ、なるほど♪」とその場ではちゃんと聞いていたつもりですが、今となってはじぇんじぇん覚えていません(汗汗汗)。四種類のタイプの違うモルトウイスキーを呑ませてもらって、何となく自分の好みが分って来ました。“フィネス”と言う表現をウイスキーに使うかどうか知りませんが、「うん、私はフィネスを感じるのが好きみたい。だって自分自身にもフィネスを感じるもんな～♪」と酔っ払いは好き勝手な事を言います。「人は自分には無いものを、モルトの中に求めるものなんですよ。」とお侍さん。うーん、やられたー。モルト侍にバッサリと斬られました(笑)。結局10種類くらい呑んだかと思いますが、やっぱりモルトの世界も奥が深いですねー。お侍さんが選んでくれたモルトはどれも美味しかったけど、ビギナーの私にはエレガントな味わいのモルトが何となく好みなのかなと感じましたよ。お侍さんにモルトの深い森の道案内をしていただき、それはそれは楽しいひと時でした。途中から東京の酒屋仲間のW田さんが来てくれ、三人でワイワイ。結局呑んだモルトの銘柄は何一つ覚えていませんが、それでいいのかも知れません。またJ's Bar に行ってお侍さんに選んでもらえばいいもんねー。銘柄は覚えていませんが、深いモルトの世界をしっかりと感じ取って来ましたよ。東京に行ける機会があったらまた行こっと。一軒目に行った『炙縁』さんもそうですが、『J's Bar 』も超お勧めのバーですので、皆さんも是非是非どうぞ。きっとあなたを素敵なモルトの世界に誘ってくれると思います。こんな事なら池袋に宿を取れば良かったと思いながら、またまた山手線に乗ってホテルのある新宿に戻りました。駅を出てそのままホテルに戻るつもりでしたが、岳志さんが「ラーメンを喰いに行こう。」と言うので「マジで?」と思いながらも誘われるがままについて行きました。店の名前は忘れましたが、岳志さんの行きつけのラーメン屋さんらしいです。私は餃子でビールを呑もうと思ってましたが、ラーメン専門店らしく餃子もビールもありませんですた。でも、美味しいラーメンでしたよ。散々呑んで食べて時間は午前一時くらいだったと思います。ホテルの隣のコンビニでミネラルウォーターを買いましたが、寝る前に水を飲んでおくと翌朝が楽なんですよ。でっ、岳志さんの袋を見るとサンドイッチとオニギリが透けて見えるじゃありせんかっ!「おいおいー、まだ喰う気?」「俺ってこう見えてヤセの大喰いだから♪」って、おいっ!　威張ってどうする。ついさっきラーメンを食べたばっかりじゃないかー(笑)。酔っ払いの行動って、時に理解に苦しむものがありますね。こんな事をバラしてしまうと岳志さんが奥さんに怒られそうですが、引っ張りまわした私がいけないんです。すいません、すいません、すいません。罪の無い話しですからどうぞお許し下さい。翌朝「あれ喰った?」と聞いたら、やっぱり喰えなかったそうです(笑笑笑)。以上、酔っ払って頭が柔らかくなったストーンヘッド杜氏とアホアホ酒屋の二回に渡る泥酔日記でしたー。チャンチャン。私達って呑み過ぎですか?　ですよねー。ポチッとご協力をお願いいたします。。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月29日

• 

  泣いちまったよ、炙縁!!

  21日の午後。静岡県藤枝市の杉井酒造さんから次に目指すは花の東京(前のブログの続きです)。私の『東海道蔵元巡り・三泊四日の旅』は19日に出発しましたが、ちょうどその日は『長野の酒メッセｉｎ東京』で信濃鶴の岳志さんも上京するとの事でした。その後も泊って東京の取引先酒販店さんに営業に行くと言うので、「んじゃ、スケジュールを合わせて東京で一緒に呑も♪」って事になった訳で約一年ぶりの再会となりました。とは言っても毎日ブログを読んでいるし、時々メールのやりとりもしているので“久しぶり”という感じもなくて、挨拶はいつも会ってるかのように「よっ♪」という程度でしたよ(笑)。でっ、早速予約していた居酒屋の『炙縁(あぶりえん)』さんに行った訳ですが、その辺の経緯を書くと長くなるので岳志さんのブログをご覧下さい。★専務取締役杜氏の純米酒ブログ『炙縁』編★炙縁さんのホームページ私は東京で信濃鶴を呑める店は『炙縁』さん以外には知らないのもこの店に決めた理由の一つですが、それよりも何たってあんたっ。だって信濃鶴は錦本店が納品しているんだもーん。私と岳志さんが共通してお世話になってる飲食店さんですから、これは単に呑みに行ったんじゃなくて営業です、営業です、営業です。私達は新宿西口にホテルを取ってましたが炙縁さんは山手線の代々木駅から歩いて5分といったところなので、この店に行くだけなら移動も楽チンなはずでした。でも二軒目に池袋まで行ったので結局大変でしたけど、その事は後で書きましょう。岳志さんのブログに書いてある通り、店に入るなりお互いに色々とサプライズがありましたが、その辺のところは割愛して私は炙縁さんの宣伝に徹しましょう。こちらの酒担当で店長代理的な存在の“ともやん”は仙台出身で、仙台にいる時から信濃鶴を気に入ってくれてました。東京でも信濃鶴を買えると思いますが、そんなご縁があってわざわざ仙台の錦本店に注文をくれるあたりは人のご縁を大事する熱い“ともやん”らしいところ。彼は将来独立しようという志を持って上京して頑張っているんですが、そんな姿を見ているだけで涙腺の緩い私は早くもウルウル来ていて、店を出た時は噴水状態になりますた。それはともかく、酒はメニューを見るまでもなく信濃鶴をガンガン注文。料理はお任せでドンドン出してもらいましたが、これがまたサプライズの連続でした。こちらの店は二号店という事で、いわゆるチェーン店なので料理のレベルはそれなりなんだろうと正直言って期待はしていなかったんです。『炙縁・あぶりえん』　2009年4月21日オープン ※ぐるなびのページ東京都渋谷区千駄ヶ谷4-5-15-1F　JR代々木駅西口 徒歩5分TEL 03-3479-0944これは鮮度の良いウマズハラギの刺身で、肝を醤油に溶くようにして食べます。その奥は炭火で丸ごと焼き上げたタマネギですが、甘くてトロトロ♪　そして信濃鶴が良く合います。思わず周りのお客さんに聞こえるように、「おー、信濃鶴って初めて呑んだけどウメー酒だなー!!」とつぶやきましたよ(笑)。“目黒のサンマ”もいいけど、“代々木のツル”も美味いっ!!人気ブログランキングのページまさに“炙演”状態。“ともやん”は焼き物も担当らしく、この画像はカツオを焼いているところだったと思いますがその日の記憶には自信がありません。とにかく炙縁は見た目にも楽しませてくれるんです。画像はありませんが、他にも色々と美味しい料理を食べました。30センチ位あろうかという長ナスの丸焼きもえれー美味しくて、信濃鶴にもそれはそれは良く合いました。初めて気付きましたが、信濃鶴って野菜に良く合うんですね。それにしても数々のサプライズと接客・料理・酒の提供の仕方のどれも大満足で、「今日のブログって、まとめられないねー。あー、困った困った。」と岳志さんと顔を見合わせてしまうほどでしたよ。香ばしく焼いたカツオのタタキです。鮮度も良くてカツオ好きの私にはたまらない逸品でした。若干25歳にして料理長の明るい“まさき君”の料理はえれー美味しかったです。もうね、あたしゃ感動しっぱなしで書き切れませんよ。ホール担当の“さおりちゃん”がまた可愛いんだ♪　オジさんはメロメロで、信濃鶴が普段以上に美味しく感じちゃいましたよ(笑)。(注)岳志さんと私はペアルックではありません(笑)。たまたま似たような服を着ていただけですが、ネクタイの色まで同じなんだもんなー。大満足で店を出て岳志さんとさおりちゃんの三人で「イエー♪」の図。初めて来た店に居るとは思えないような安堵感に浸らせてくれる炙縁は、スタッフの皆さんのモチベーションがすんげー高いです。教育されたと言うのもあるのかも知れませんが、お客さんに喜んでもらえる事を自分の喜びとして自然に接しているように感じました。酒も料理も美味いし値段もリーズナブル、そして元気をもらえる超お勧めの居酒屋さんです。東京にお住まいの方に強くお勧めしたいのはもちろん、東京にお出かけの際は是非っ!!　「また行きたい。」と言うよりも「何度でも行きたい店。」になると思いますよ。そして同業の飲食店の皆さんにとっては、模範とすべき店の一つだと思います。オープンしてまだ一ヶ月ちょっとの店ですが、いつか『名店』と呼ばれる日が来るでしょう。色んな事で感動しまくっていましたが、帰り際に“ともやん”が「二人とも忘れものがありますよ。」と一言。ん?　何も荷物はなかったはずだけど、振り向くとそこには....「ここまでやるかー!」　ここで堪えていた涙が一気にジョバーっと噴水ですよ。あたしゃ涙腺が緩いんだから、こんな嬉しい事をしてくれるなっチューネン。何で泣いたのかは自分でも良く分かりませんが、きっと私達に最後の最後まで喜んでもらおうというスタッフの皆さんの心意気に泣けてしまったんだと思います。いやー、ほんと良い店です。ともやん、まさき君、さおりちゃん、感動をありがとう!「これからも信濃鶴を宜しく頼むぜいっ!!」あふれる涙を拭き拭きフラフラと代々木駅へ向かいましたが、その先にも新たな出会いが待っていました。今回はこれにて終了と言う事で、次に続きます。忘れてましたが、このブログは5月26日で丸三周年でした。ポチッとご祝儀をいただければ幸いです。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月28日

• 

  杉錦は味醂もうまいっ!

  夕べの七本槍の香りを漂わせて元気に7時起床(前のブログの続きです)。上の画像はホテルの部屋の窓から撮った琵琶湖ですが、朝からこんなすんばらしい景色を眺めると「よーし、今日も一日頑張るかー!!」と気合いが入りますね。朝ごはんもしっかりと食べて、元坂夫妻に長浜市のホテルから前原駅まで送っていただきました。二日間大変お世話になったので名残惜しい限りですが、新幹線と電車を乗り継いで約3時間の静岡県藤枝市の『杉錦』を醸す杉井酒造さんを目指します。静岡県と言えば伊豆半島にしか行った事がありませんが、電車の窓に広がるお茶畑を見ると「あー、静岡に来たんだなー。」という実感が湧きますね。お茶処で有名な静岡は酒処でもありますが、名だたる蔵元が色々とありますよね。そんな中で『杉錦』は静岡県内の鑑評会・純米酒部門では常に上位という実力派なんだそうです。ガックンガックンと居眠りをしつつ予定通り藤枝駅に到着。『杉錦』の社長兼杜氏の杉井均乃介さんが出迎えに来たくれました。この方には初めてお会いしますが、ホームページの画像と同じ顔だったので安心しました～(当たり前だろっ!)。銘酒『杉錦』を醸す杉井酒造さんのホームページまずは事務所に通されて色々と酒談議をしましたが、杉井さんの酒造りに賭ける思いがビシビシと伝わって来ました。単に良い酒を醸そうというだけではなく、精米歩合を低くして原価を下げ皆さんが購入しやすい小売価格になる事も意識して酒造りに励まれていますから庶民の味方ですね。今時あんた!　一升瓶で1,890円と言う美味しい純米酒もあるんですが、杉錦の味わいを私なりに一言で表現すれば『骨太で切れの良い男酒』と言った感じです。特にお燗で呑まれる事をお勧めしたいんですが、幅広い温度帯で楽しめ料理との相性も許容範囲が広い純米酒なんです。生産量の約8割が手間隙のかかる生モトか山廃仕込みという事からも杉井さんの心意気を伺えます。この日は全国新酒鑑評会に出品した純米大吟醸をはじめ、数種類の純米酒を常温とお燗の温度に分けてキキ酒させていただきました。当店では既に4種類の純米酒を取り扱わせていただいてますが、美味しい純米生酒を見つけたので早速注文しましたー。蔵の中を見せていただきましたが、話しを聞いているうちに画像を撮り忘れてしまってこれしかありません。後は杉井酒造さんのホームページに酒造行程を詳しく掲載されているので、そちらをご覧いただければ幸いです。こちらでは地元に頼まれて“大和芋”というやつで芋焼酎も造っているそうで、この日は焼酎を仕込んでいました。海が近いという地域性からのニーズで『飛鳥山』の銘柄で本味醂(みりん)も造られているそうです。お土産にいただきましたが、とろりとした甘味でこれがまた美味い!!　味醂＝料理酒と思われる方は多いと思いますが、しっかりと造られた本味醂は料理に使うのが勿体無いくらいに呑んでも美味しいんですよ。居酒屋さんによっては梅酒に力を入れてる店をよく見かけますが、味醂をグラス売りされている店は不思議なくらいに聞いた事がありません。他の店との差別化を図るのなら本味醂をグラス販売された方が意外性もあって良いと思うんですけどねー。このアイディアは特許を取っていませんから(笑)、是非採用してみはいかがでしょうか。本味醂はご自宅で食後酒として楽しむにも最適ですから是非お試し下さい。「日本酒とワインしか売らねー。」と言ってる私が味醂の宣伝をしても商売にはなりませんけどね(笑)。まっ、杉錦の純米酒はこれから末永く宣伝し続けますから、これも良しとしましょう。ところで藤枝駅のまん前にある蕎麦居酒屋さんでお昼ご飯をご馳走になったんですが、十割蕎麦もウナ丼もえれー美味しかったんですよ。日本酒は杉錦を中心に取り扱われているそうですが、きっと夜も美味しい料理を食べさせてくれるに違いありません。ネットで調べてみたら『かわかつ』という店でしたが、藤枝駅舎を出て右手に進んですぐのところにありますから簡単に見つけられると思います。ここで杉井さんと酒を酌み交わしたいところでしたが、東京で約束があるので後ろ髪を引かれる思いで杉井酒造さんを後にしました。次回に続きます。美味いもんばっかり喰っていてすいません、すいません、すいません。どうか一つポチッとご協力を宜しくお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月28日

• 

  初めてのフナ寿司

  さて、琵琶湖北部にある木之本町の冨田酒造さんを後にして、お昼ご飯を食べに寄った長浜市に向かいます(前のブログの続きです)。ここに宿を取っていますが、今度は冨田さんも同乗して琵琶湖畔の道路を走りました。画像が無いのが残念ですが、夕日と琵琶湖のコントラストがそれは見事でしたよ。約30年ぶりに琵琶湖を眺めましたが、さすがに日本一だけあって大きいもんですねー!夜は商談も兼ねて(?)四人で長浜駅前の美味多彩　蔵家という居酒屋さんに連れて行ってもらいましたが、人気の繁盛店で予約をしておかないと入れない事もあるそうです。そんな事を聞いてしまったらワクワクしますよね。関西の夏の風物詩かと思いますが、鱧(ハモ)の湯引きです。梅肉酢が効いてすんげー美味しいですね。仙台はそれに似たニョロニョロ系のアナゴが主流なのでハモを食べたのは初めてだと思いますが、丁寧に骨切りされた肉厚の身はプリップリッでまた食べたい逸品でした。酒はもちろん七本槍の純米酒でしたが、これがまた合う合う♪　思い出しただけでヨダレがジュルっと出てきますよ。寿司と呼ぶには程遠く見た目にも微妙ですが、これが子持ちのフナ寿司なんだそうです。オスのフナは卵が入ってないので値段も半分らしいです。仙台ではフナを食べる習慣が無いと言っていい程なので、「フナって喰えんのか?」って感じで私は生まれて初めて食べましたが、くっせー発酵食品は好きなので平気でしたよ。つうか、えれー美味いじゃないですかっ!!　今となってはどんな香りだっか良く思い出せないんですが、何となく発酵食品独特の香りがしたような気がします。でも、そんなに強い香りではないと思いました。それよりもご飯が溶けてペースト状になったやつが酸味が効いていて滋味たっぷりな味わいは目茶目茶七本槍に合いましたよ。これを書いてるだけで只今ヨダレ大放出中です。槍で突付いてー!⇒人気ブログランキングここでお燗にしてもらいましたが、滋味深い発酵食品にはお燗で呑む方が大好きです。もう、倒れそうなくらいに美味しかったもの♪　フナ寿司のペースト状のやつを“飯・いい”と呼ぶそうですが、私はこれをチマチマと舐めながら四合瓶一本行けるような気がします。　七本槍のお燗を一口呑んで、「ん?　どこかで呑んだ味だな。そうだ、酒屋八兵衛純米酒とそっくりだ!」と心の中で思った瞬間に、造っている本人の新さんが「ハチベーみたい♪」と同時につぶやきました。二月に七本槍を初めてキキ酒した時にそう思っていましたが、どことなく共通点を感じるかるなのでしょうか、トーコさんは冨田さんを潰しにかかっているようです(笑笑笑)。トーコさん　「あんたんとこは、飛ぶ鳥を落とす勢いやもんなー。えーなー。」冨田さん　「そっ、そんな事ないっすよ(汗)。ハチベーの方が売れてるじゃないですかー(汗汗)。」何度もこんな会話が繰り返され、呪文のように富田さんの耳元に囁いてましたよ(笑)。そんな事を言える程にいい関係なんですね。ところで蔵家さんのフナ寿司や地元の料理、そしてお昼の伝統食を食べてみて、何となくですが日本を東と西に分けて食文化の違いを感じました。料理が変われば酒の味も変わる。狭いと言われる日本ですが、食の世界は幅広いもんだと思いました。馬刺しも名物らしいですが、これも純米のお燗酒に抜群に良く合いますね。いやー、ウマかったウマかった。全くもってウマいもの喰って呑んで大馬鹿野郎のコンコンチキですが、これも仕事。美味いものを知る事によってそれをお客さんに伝えられる訳ですが、酒屋八兵衛と七本槍は食中酒を強く意識して醸しているんだと言う事を再認識出来ました。皆さんも料理に合わせて是非是非お燗でも楽しんでいただきたいと思いますが、うま過ぎてひっくり返りまっせ。滋賀県長浜市に行ける機会は中々無いと思いますが、『美味多彩　蔵家』さんはまた行きたい居酒屋さんの一つとなりました。皆さんも琵琶湖見物や出張の際は是非どうぞ。でっ、これでホテルに帰れば良い子ですが、そんな訳がありません。二軒目はすぐ近くの『Pub & Beer 2nd BOOZE』という店で、沢山の種類の外国ビールが呑める店でした。画像は何も撮らないでしまいましたが、こちらもお勧めの良い店でしたよ。かなり久しぶりに外国ビールを呑みましたが、やっぱり個性豊かで美味しいですね。こりゃ、ビール好きの方にはたまらない店だと思います。蔵元で話し込んでしまって呑み始める時間が遅かったので(でもなかったかな?)、ホテルに帰ってベッドにもぐりこんだのは午前一時過ぎ....　ホテルの窓から琵琶湖を見渡せると言うのに、真っ暗で何も見えないという勿体無い話しでございます。これにて『東海道蔵元巡り』のすんばらしい二日目の夜は終了ですが、あたしゃどんだけ呑めば気が済みまんねん。チャンチャン。絶品のフナ寿司にポチッとご協力を宜しくお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月27日

• 

  やっと行けた七本槍!!

  5月20日(水)の10時に新さんとトーコさんがホテルに迎えに来てくれました(前のブログの続きです)。二人とも二日酔いでボロボロになってるんじゃないかと思ってましたが、以外にサッパリとした顔をしてましたよ(笑)。私はアウェーの呑み会では去年から負け無しで、この日も朝から絶好調。ウコンの力って不思議なほど良く効くもんですねー。人気ブログランキングにもウコンの力を!!三人で元坂家の車に乗り込み、目指すは『七本槍・しちほんやり』の銘柄で美味しい日本酒を醸されている滋賀県北部の木之本町にある冨田酒造さんへ。私が冨田酒造さんにお邪魔したきっかけは実はネットからなんですが、色々と検索している内にたまたま『七本槍』の名前が目に飛び込んで来てホームページを見てみたら何となくピーンと来るものがあったんです。早速今年の二月に蔵元から試飲サンプルを送っていただきましたが、一口呑んで是非お取引をお願いしたいと思いました。その日から蔵元に行く事を心の中で決めましたが、その3ケ月後にやっと行けたという訳です。私は日本酒の情報誌などのマスメディアに踊らされたくないし、自分の五感で確かめた蔵元さんとしかお付き合いをするつもりが無いので、滅多にその類には目を通す事がなくて『七本槍』が関西を中心に人気の蔵元さんだなんて事もじぇんじぇん知りませんでしたー。でっ、『七本槍』の試飲をしていた頃に元坂酒造の新さんに「七本槍って知ってます?」って聞いてみたら、ついさっきまで冨田さんと電話で話してたって言うんですよ!　何と以前からお知り合いだったそうなんです。色んなところの日本酒の会で一緒になるそうですが、その度に34歳(だったかな?)の冨田さんは壊れたトーコさんの餌食になってるらしいです(笑)。何とも奇遇な展開となりましたがこれもご縁なのかも知れません。元坂夫妻も冨田酒造さんに行ってみたいと言う事で三人での訪問となりましたが、大人の修学旅行みたいでしたよ(笑)。蔵元に向かう途中で長浜市というところでお昼ご飯となりましたが、滋賀県の伝統食のようでしたがその辺のところはトーコさんのブログでどうぞ。★私達が食べたお昼ご飯はトーコさんのブログをご覧下さい。★『七本槍』の私の三回に渡る企業ヘメツキキ酒ブログはこちらでどうぞ。★『七本槍』の冨田酒造さんのホームページお昼ご飯の後はちょいと街を散策しましたが、古い蔵を改築した風情のある良い感じの街並みでした。歴史を感じさせてくれるこういった風景は後世まで残して欲しいもんです。おいおいー、トーコさんが生ビールを呑んでるよー(笑)。私は昼に酒を呑むと眠くなってしまうのでパスしましたが、この日はたしか28度くらいの暑い日でしたから喉も渇きますね。ここで一息入れましょう。⇒人気ブログランキング琵琶湖がすぐそこに見えそうで見えない道路を北上して冨田酒造さんに到着でーす。向かって左が冨田酒造のイケメン冨田泰伸さんです。この辺は宿場町だったそうで、そんな趣のある蔵元ですが明治天皇が北陸ご巡幸の際に岩倉具視が宿泊した事もあったようですから歴史のある建物なんですね。伝統的な建物で伝統的な日本酒を醸すだなんてなんとも羨ましい限りですが、それなりにご苦労もあるようです。折角なので撮って来た画像をゾロゾロと掲載しておきます。誠実で真面目そうな印象の好青年、冨田さんの説明を受けながら色々とキキ酒させてもらいました。共通しているのは香りを押さえてふくよかな味わいと切れの良さ。そして冷やでもお燗でも美味しい辛口タイプといったところです。こういう純米酒は幅広く料理に合うんですよ。蔵の中を見せてもらいましたが、大きそうな建物の外観とは裏腹に以外にもかなり狭くて必要以上の労力を払わなければいけないようです。それぞれの蔵元さんによってそれぞれの造り方があってこれを『酒屋万流』と言いますが、同じくご苦労もそれぞれの事情によって色々とあるようです。酒造りは素人の私でも、「こりゃ、狭くて大変だ!」と思いましたよ。一通り見せてもらって早速錦本店でもお取扱いをさせていただきたいところですが、先方の都合もあって少し先になりそうなので首を長ーーーーーくしてじっと待ってる事にしましょう。私が感じ取って来たものを皆さんに伝えきれていないような気もしますが、やたらと長くなってしまったのでこれで終了して次に続きます。七本槍はウメーぞーっ!!いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月27日

• 

  トーコの夢は夜ひらく

  前のブログの続きですが、愛知県西幡豆の駅を後に次に向かうは三重県松阪駅。今度は3本の電車の乗り継ぎになりますが、蒲郡駅から名古屋駅に向かう電車への乗り継ぎ時間はたったの3分。重い旅行鞄をゴロゴロと引いてゼーゼーと早歩きをして何とか間に合いました～。人気ブログランキング第一関門はクリアーしましたが、次の関門はJR名古屋駅から松阪駅に向かう近鉄線への乗り換え時間が6分しかありません。駅舎に慣れた地元の方でも際どい時間だと言うのに、名古屋駅は30年前の学生時代に一度しか行った事がない私にとっては、切符売り場と改札を探すだけでも6分以上かかる事は予想していました。でも、「なんとかなるさ♪」と楽観はしてましたけどね。そりゃ、必死に早歩きしましたけど結局は乗り遅れましたよ。えー、えー。到着予定時間より30分ほど遅れてしまいましたが、最近は日が長いので何となく気も楽ですね。松阪駅には元坂酒造の社長と杜氏の重責を兼ねる元坂新(げんさか・あらた)さんが迎えに来てくれました。去年の9月以来久しぶりの再開ですが、変わらず元気そうでした。蔵元には去年の6月に初めてお邪魔しましたが、まさかこんなに早い時期にまた行けるなんて思ってもいなかったので感慨もひとしおです。ところで昭和30年代以前に生まれた方じゃないと分らないかも知れないタイトルを付けてしまいましたが、これは宇多田ヒカルさんのお母さんにして往年の演歌歌手、藤圭子さんのヒット曲“圭子の夢は夜ひらく”のパクリですー。トーコさんもこの歌を聴いて育ったかも知れません。だって、酒が入ったトーコさんの夜は全開に開きっ放しなんだもーん(笑)。そしてこの日の標的は北海道のbossに向けられました～(笑)。酔った私にはトーコさんが普通に見えましたが、もしかするとあの時は壊れていたのかも知れません（笑）。人気ブログランキング夜は“営業会議(?)”で、討論は深夜にまで及びました。会議の資料(?)はトーコさんのプロ級の料理の数々と酒屋八兵衛のまだ商品化されていないものも含めたラインナップや、「奥さ～ん♪」からお土産にいただいた『奥』シリーズの合計12種類の純米酒。色々とあーでもないこーでもないと冷やとお燗で呑みましたが、最後に「やっぱり美味い♪」と行き着いたのが『酒屋八兵衛・山廃純米酒』のお燗酒でした。トーコさんがお燗を付けてくれて、料亭にいるかのような昔ながらのお座敷でご馳走になってますから『酒屋八兵衛』が一番美味しいに決まっていますが、そのラインナップの中でも山廃純米酒があの日は一番ホッとする味わいでした。料理も酒も美味しくなる『酒屋八兵衛』の底力を見せてもらいましたが、こういう会議なら何度でもやりたいです(笑)。仙台でも新鮮なカツオは食べられますが、その上のレベルを行ってる絶品でした。美味いものの宝庫の恐るべし三重県。そりゃ酒が進むに決まってます。“川嶋にはカツオと豆腐さえ与えていれば大満足するに決まってる”と言う新さんの読みもお見事です。豆腐の鰹節も市販のものではなく、トーコさんが削ってくれたものです。そして醤油ではなく石川県で買ってきたイカのいしると言うやつらしいですが、これがまた醗酵食品独特の滋味深さがあって美味い!　その隣はイカの塩辛と名前は忘れましたがソフトなチーズで、この組み合わせも絶品でしたよ。「美味い酒と料理を楽しみたい為だけに仕事をしている。」と言い切る新さんは終始眉が垂れっ放しでした。そういう杜氏だからこそ幅広く料理に合う、飛び切りに美味い酒を造れるんですね。そしてそれに応えるかのようなトーコさんの美味しい手料理。夫唱婦随で美味しい酒を醸し、そして多くの方にその心が響いて高い評価を得ているんですね。高級品で地元の方も中々食べられないという絶品の松阪牛は「ぎゅ～♪　ぎゅ～♪　ぎゅ～♪」。恐るべし三重県!! とにかく美味いものの宝庫です。柔らかい松阪牛の美味しさと来た日にゃ言葉になりませんよ。料理は川海老の唐揚やアスパラガスに数種類のナッツのソースをかけたやつとか色々と出してくれたんですが、画像はここまでしか撮ってませんでした。人気ブログランキング締めの伊勢ウドンです。普通、麺類は腰があった方が喜ばれますが、伊勢ウドンはお伊勢詣りで疲れた旅人の胃袋に優しいフニャフニャの太麺なんです。麺に腰が無い方が良いという事になるようですが、これは流動食のような感覚なんでしょうね。これに濃厚な甘辛タレを絡めていただくんですが、散々食べて呑んで疲れた体と胃袋にもすんなりと入ってウメ～♪ウメ～♪こんだけ美味しい料理と純米酒、そして何と言っても最高の呑み仲間がいる訳ですから、そりゃガンガン呑みますわ。夜中まで純米酒だけを延々6時間くらい呑んでいましたが、全くもって良い蔵元さんに恵まれた私は幸せもんです。でも八兵衛ファンの方々に袋叩きに合いそうな気がしてきましたよ(笑)。人気ブログランキング何だか今回は蔵元そのものの話題よりもトーコさんの手料理ブログになってしまいましたが、料理あっての酒。酒屋八兵衛のレベルが高いからこそ、この料理。と言う訳でお酒の事は随時ご紹介させていただきましょう。新さん、トーコさん。美味しい料理と酒をありがとうございました。このご恩は仙台に来ていただいた時にコッテリと恩返しさせていただきます。これにて『東海道蔵元巡り』の初日は終了ですが、話しはまだまだ続きます。毎日呑んでもやっぱり日本酒はウメー!!いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月26日

• 

  奥さんとの出会い

  ども♪　先週の三泊四日『東海道蔵元巡り』から帰ってきてからもドタバタと忙しくしていましたが、今日から普段の生活に戻れそうです。昨日までパソコンに向かっている時間も無くて携帯からブログを投稿していましたが、補足しなければいけない事が沢山あって何から書いたもんやら訳が分からなくなって来ました。実は今日のブログは信濃鶴の岳志さんと呑みに行ったお店のご紹介をしようと思っていたんですが、岳志さんに先を越されてしまいました。しかも私が使おうと思っていたのと同じ画像なんだもんなー。彼のブログの画像はそのお店のトイレに貼ってあったものですが、心に響く文面だと思いませんか?　お互いに用を足しながら、「おー、これはブログに使えるぞ～♪」って同じ事を考えてたんですね(笑)。岳志さんも一回のブログでは書き切れなくて続きがあるみたいなので、私は丸投げって事で後日補足的に書く事にしましょう。それまでは彼のブログにご注目いただければ幸いです。信濃鶴の岳志さんの『専務取締役杜氏の純米酒ブログ』岳志さんのブログに登場した鳥心のユキちゃんの『長野の酒in東京』ブログ私は記憶が薄れないうちに19日に出発した『東海道蔵元巡り』を、順を追ってご紹介させていただこうと思います。今回は五社の蔵元さんにお邪魔しましたが、第一弾は愛知県幡豆町西幡豆で『奥』を醸す山崎合資会社さんですが、たどり着くまで電車を五本も乗り継ぎましたよ。仙台駅から8時15分発の新幹線に乗って、蔵元のある西幡豆駅に到着したのは13時。自宅を出て蔵元に到着するまでに概ね6時間もかかりましたが、着いてみればそこは海と山が間近に迫り、のどかで住みやすそうな立地でした。蔵の二階の窓からは風光明媚な太平洋の三河湾を見渡せるんですが、釣り好きな私にはとても羨ましい環境です。良い環境から良い酒が醸されているんですね。画像の銘柄は『尊王』となっていて「おやっ?」っと思われるかも知れませんが、これが元々のブランド名で『奥』と『焚火』は主に県外の地酒屋さん向けバージョンなんだそうです。山崎社長は40歳くらいでとても穏やかな方でしたが、その秘めた闘志をパンチのある味わいの『奥』に注ぎ込んでいるのでしょう。お話しを伺っていても、日本酒の良さを知っていただきたいと言う強い思いがヒシヒシと伝わって来ましたよ。なんで『奥』という銘柄なのかと聞いて見たら、「日本酒は奥が深くて、知っても知っても更にその先には奥がある。」という意味合いが込められているんだそうです。日本酒には無限の広がりが有るって事でしょうね。何となく禅に通じるような感じがしますが、私の「奥さーーーーん!!」は誤った使い方だったんですね(笑)。蔵を見学させていただきましたが、これは愛知県産酒造好適米の『夢山水』で精米歩合50%と22%の米です。これで『奥』が造られる訳ですが精米歩合22%って、あんた!　回りの78%を削り取った事になりますが、ここまで精米した原料米を見るのは私は初めてだと思います。これは自社の精米機がある強みで、こんな遊びも出来るんだそうです。貯蔵用の蔵の中には一年以上熟成させた純米酒が山のように寝かせてありました。呑み頃になるのを待って出荷するとの事でしたが、その日が来るのが楽しみですねー。『奥』シリーズの5種類をキキ酒させてもらいました。22%の純米酒って超淡麗な味わいなのかな?と興味津々で呑んでみましたが、意外にも旨みたっぷりでしっかりとした味わいでした。これはテスト的に造った酒でまだ商品化はされていないようですが、こういうチャレンジ精神のある蔵元さんは大好きです。やっぱり「奥さーーーーーん!!」それ以外の『奥』は純米生酒の新酒ですが、どれもフレッシュでパンチ力のある美味しいお酒でしたよ。「う～ん、奥さ～ん♪」　後で人から聞いた話なんですが、こちらは注目株の蔵元なんだそうです。勉強不足の私はそんな事はなーーーんにも知らずにお邪魔したんですが、ご縁があって錦本店と結ばれました。と言う訳で奥さんを嫁にもらう事になりましたが、6月上旬にドッカンと入荷予定ですので是非ご期待下さい。電車の乗り継ぎの関係で蔵元には1時間半くらいしか居られなかったのが心残りですが、どういう想いを込めて酒を造られているのかはしっかりと感じ取って来ました。錦本店の事も聞いていただいたので、お互いに末長くパートナーシップを築いていけると確信しました。たしか愛知県では嫁に出す時にトラック一台分の家具や嫁入り道具を届ける風習があると聞いた事がありますが、酒屋と新規に取引をする場合はそんな事はしないようです。あー、良かった(笑)。でっ、後ろ髪を引かれる思いで次は皆さんお馴染みの三重県・元坂酒造に向かうんですが、これがまた遠い。時間に追われてスリリングな乗り継ぎとなりましたが、あとは次回という事で今日はこれにて終了です。今日から復帰しますので何卒ポチッと応援宜しくお願いします!!いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月26日

• 

  勝沼醸造のワインを楽しむ会

  昨日は山梨県・勝沼醸造の志村さんにお越しいただいてのワイン会でした。甲州種で醸された白ワインを中心に5銘柄と、それに合わせた美味しい料理の数々を24名の方々にご堪能いただきましたが皆さん大満足の様子でした。でっ、会の後は反省会（？）と相場が決まっております。今日も何だか忙しくてパソコンに向かう時間も無くて携帯から投稿しているので二軒目のお店は後日改めてご紹介したいと思いますが、この7日間で5日も呑み会となりました。体力的にはハードでしたが、それはそれは充実していましたよ。その辺のところは明日からコッテリと書いて行こうと思ってますので宜しくお願いしますー。ポチッと応援宜しくお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月25日

• 

  羽陽男山を楽しむ会

  昨日は18時から『羽陽男山』を楽しむ会をやってました。明日25日から発売します錦本店特注の新酒、『羽陽男山・山廃純米吟醸無濾過生酒』の新酒のお披露目もかねての開催ですが、参加していただいた皆さんからの評判は上々でした。今年も美味しい純米酒に仕上がっていたので私も一安心です。そう。一安心.....この安堵感と久しぶりのホームグランドでの呑み会で私は暴走してしまいますた。二軒目の打ち上げは『円』、三軒目『菊水』、四軒目『ジョバン』、五軒目『焼肉屋さん(店名不明)』と楽しむ会の会場の鳥心も合わせて大技の六軒ハシゴだもの。特に壊れたわけではありませんがけどね。いや、六軒も行ってるだけで十分に壊れてますね。家に着いたのは午前四時。なかなか元気なオジサマでございます(そう言う問題じゃないだろっ!!)。でっ、今日は円で『勝沼醸造のワインを楽しむ会』で、ついさっき飲食店さん向けのセミナーが終了したところです。そして１７時から料理とワインを楽しむ会が始まります。ひえーーー。呑み会が続いているので今日は早めに帰ろうっと。無理かな？これも仕事なので(?)必死に呑んでます。そんな私にポチッと応援宜しくお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月24日

• 

  今日も携帯から

  ども♪東海道蔵元巡りから帰って来て5日ぶりの職場復帰です。仕事は何かと溜まっていそうですが、今日は『羽陽男山を楽しむ会』でさっきまで試飲会をやっていて、これから酒と料理を楽しむ会が待っています。なので普段の仕事は全く手付かずでパソコンに向かっている時間も全く取れないので今日も携帯から投稿してますが、その時間も無くなって来ました。それではまた明日ー。チャンチャン。ポチッと応援宜しくお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月23日

• 

  東海道蔵元巡り・・最終編

  ど～も～♪昨日は(も)東京で良く呑みましたが、今朝は信濃鶴の岳志さんと一緒に元気に9時の電車に乗りましたよ。上の画像は『花陽浴・はなあび』でお馴染み、埼玉県羽生市の南陽醸造さんです。錦本店では去年の12月から取り扱いをさせていただいてますが、華やかな香りで人気の蔵元さんです。やっと今日お邪魔する事が出来ましたが、酒造りの向学心旺盛な岳志さんは午後から長野市で仕事があると言うのに、何とわざわざ遠回りして一緒にお邪魔したんですよ。さすがツルチューの教祖様だけあってエライもんですな(笑)。32歳という若い杜氏の渡辺亮策さんから色々とお話しを伺いました。『亮策は口に苦し』と昔の人はよく言ったもんですが(言ってねー言ってねー)、フルーティーで柔らかい日本酒を醸されている蔵元さんで、特に若い世代からの人気が高いので日本酒の未来はますます明るいです。携帯から投稿していて長くは書けませんが、渡辺さんは実に真面目に酒造りに取り組まれている方です。良い蔵元さんに出会えて私はいつもいつも幸せもんですよ。さて、さっき岳志さんや渡辺さんとお別れをして仙台に帰る電車の中で書いていますが、これにて三泊四日の『東海道蔵元巡り』シリーズは終了です。あとは仙台に帰るばかりですが、実はあんた。休む間もなく明日23日は『羽陽男山を楽しむ会』でまた呑み会です。そして更に24日は『勝沼醸造の白ワインを楽しむ会』でまたまた呑み会が待っています。「ひえーーーーーー」って感じですが、馬鹿は死んでも治りません(笑)。一週間のうち五日が呑み会なんだもんなー。と言う訳で普段の生活に戻ってブログを書くまでにはあと三日くらいかかると思いますが宜しくお願いします。只今出張中ですが携帯から必死に更新しています。ポチッと応援宜しくお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月22日

• 

  東海道蔵元巡り・・お上りさん編

  なんだなんだー？街の真ん中でウコンの力を飲んでる男がいるぞー。おーーーーーーーーっと、なんと信濃鶴の岳志さんじゃないかー!!　まさか新宿で出会うとは何とも奇遇としか言いようがありませんが(約束してたんだろっ！)、彼は駒ヶ根から出て来て一体ここで何をやってたんでしょうか?　この三日間はパソコンの無い生活を送っていて岳志さんのブログも読んでいないので分かりませんが、東京のお取引先酒販店さんに挨拶回りをしてたんですかね？って事は、これがほんとの“ツルの恩返し”かー(笑)?約一年ぶりの再会となりましたが、今日はこれから二人で呑みに出かけます。いや違います。正確に言えば某飲食店さんにエーギョーに行くのが目的です。出来る事なら池袋のお侍さんの店にも行ってみたいんですが、酔っ払った私達が電車を乗り換えて器用に徘徊出来るかどうかは自信がありません。そして今晩は二人で同じホテルに泊まります。(注)別な部屋です。もちろんカプセルホテルでもありません(笑)。これから先の出来事は岳志さんがブログに書くかも知れませんが、その前に私達は無事にホテルに戻れるんでしょうか?　この結末は岳志さんのブログに乞うご期待!!　それでは明日をお楽しみにー。只今出張中ですが携帯から必死に更新しています。ポチッと応援宜しくお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月21日

• 

  東海道蔵元巡り・・その5

  はい、どうも♪　滋賀県長浜市のホテルを後にして静岡県藤枝市で『杉錦』を醸している杉井酒造さんにお邪魔して社長と杜氏を兼務する杉井さんからお話しを伺っていました。博士のような風貌の杉井さんは酒造りに対してとても研究熱心な方のようで、高品質でコストパフォーマンス抜群の純米酒を醸されていますがその秘密を垣間見る事が出来たような気がします。杉井酒造さんの事も仙台に帰ってからコッテリと書きたいと思いますが、錦本店でもいぶし銀のような味わいにはジリジリと人気が出てきました。だって美味しいんだもんねー。只今次の目的地に向かうべく電車の中でこのブログを書いていますが、さて、私はこれから何処に行くというのでしょうか?　それではまたあとで。チャンチャン。只今出張中ですが携帯から必死に更新しています。ポチッと応援宜しくお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月21日

• 

  東海道蔵元巡り・・その4

  おーーーっと、ここは琵琶湖です！　琵琶湖です！　琵琶湖です！　いやー、30年ぶりにやって来た琵琶湖は相変わらず大きくて気持ち良いなー。夕べは琵琶湖を見下ろせる滋賀県長浜市のホテルに泊まりました。でも物見遊山に来ている訳ではないので、じぇんじぇん観光はしてません（泣）。昨日は滋賀県木之本町にある『七本槍』の冨田酒造さんにお邪魔したんですが若いながらも頑張ってる方ですね。とても良い酒質の純米酒を醸されています。夕べは(も)良く呑みました。じゃなくて、良く語り合いました。日本酒を醸す蔵元とそれを販売する酒販店とでは仕事の内容は違いますが、息の合った連携プレーをしていくには酒を酌み交わすのがとても大事な事だと思っているんです。それにお互いに志は同じだと思うので話しが合わない訳がありません。おかげ様でこれから良い人間関係を築いていけると思いましたよ。実は元坂夫妻に車で送っていただき昨日は朝から晩まで行動を供にしていましたが、トーコさんは普通の酔い方で残念でしたー(笑)。今朝は米原駅で元坂夫妻とお別れして電車の中でこのブログを書いていますが、次の目的地の駅までちょいと時間があるので一眠りしよっと。って、まだ何処かに行ことしている私です。コテン.....只今出張中ですが携帯から必死に更新しています。ポチッと応援宜しくお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月21日

• 

  東海道蔵元巡り・・その3

  ども♪昨日は『宮城県仙台市⇒愛知県西幡豆町⇒三重県大台町』とそれはそれは長旅となりましたが、無事にお仕事は全ての予定を消化出来ました。そして夜は一年ぶりに「料亭トーコ」で酒談議に花を咲かせながらご馳走になりましたが、トーコこさんの料理の腕前は冗談抜きにプロ並みに美味しいんですよ。この辺の事は仙台に帰ってから改めて書くとして新さんとトーコさんと三人で夜中までワイワイと12種類もの純米酒をキキ酒（？）をやってましたよ。皆さんが一番ご興味があるのはトーコさんが壊れたかどうかだと思いますが、残念ながら普通でした（笑）。さてと、そろそろ次の目的地に向かうとします。只今出張中ですが携帯から必死に更新しています。ポチッと応援宜しくお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月20日

• 

  東海道蔵元巡りその2

  おっ、あの石田純一似のイケメンオヤジは誰だ？　おおーーーっと、彼は『酒屋八兵衛』の杜氏にして社長の元坂新（げんさか・あらた）さんじゃないですかー!!　彼はこんなところで一体何をやってるんでしょうか？つうか、私こそ何処に居るんでしょうか？　と言う訳で愛知県の西幡豆駅を出発した私は三重県の松阪駅に到着しましたが、新さんが迎えに来てくれてたんです。そうです、今回の“新たな出会いを求めて”の旅は新さんに会うのも目的の一つなんです（笑）。勿論目的地は大台町の元坂酒造に決まってますが、トーコさんが手ぐすねを引いて待っているはずです（笑）。こちらには去年の6月に初めてお邪魔して以来ですが、早いもんであれからもう一年が経とうとしているんですねー。蔵の中の様子も少し変わってるかも知れませんね。それではこれから今年の造りなどについてコッテリと取材して来ますねー。んじゃ、またあとで。＝＝＝＝＝「これでいいらしい」（コン様）＝＝＝＝＝只今出張中ですが携帯から必死に更新しています。ポチッと応援宜しくお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月19日

• 

  東海道蔵元巡り・・・その１

  今日は生憎の曇り空ですが新幹線から眺める富士山や浜名湖はやっぱり見事なもんですね。さて、只今愛知県西幡豆駅から電車に乗っ次の目的地に向かう途中でて実況中継しております。仙台では「奥さーーーーーん!!」で衝撃的デビュー(?)を果たした『奥』と『焚火』の醸造元・山崎合資会社さんにお邪魔して社長さんから色々と酒造りのお話しなどを伺って来た所なんです。その辺のところは仙台に帰ってからコッテリと書きますが、高い志を持ってお酒を醸している良い蔵元さんである事を確認しました。来月から仙台では夜な夜な「奥さーーーーーん!!」の声が何処からともなく聞こえて来る事になるかも知れません（笑）。さっ、これから慣れない電車を乗り継いで次の目的地に向かいます。しかも乗り換えの時間が4分しかない駅を2つもクリアーしなければいけないんです。さて、私は無事に乗り換え事が出来るんでしょうか？そして次は何処に行くつもりなんでしょうか?　と言う訳でスリリングな旅は続きます。んじゃ、コン様。後はよろしく～♪只今出張から随時更新しています。ポチッと応援宜しくお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月19日

• 

  私は何処？

  只今新幹線の中で書いています。今日は長野県の蔵元さんのイベントが東京で開催されて信濃鶴の岳志さんもブースに立つらしいので私も参加したかったのですが、残念ながらスケジュールが合わなくて東京駅からそのまま20数年ぶりに東海道新幹線に乗って南下しています。まっ、長野県の酒は信濃鶴一本と決めているので参加出来なくてもいいっちゃーいいんですが、お互いすぐ近くにいるというのに会えないのは残念なこってす。でも、いつかまた会える事でしょう。さて、私は新たな出会いを求めてちょいと留守にします。しばらくは携帯からの投稿になると思いますがコン様と事前に打ち合わせをしていて、ここから下は連携プレーで完成させる手筈になっていますが上手い事いきましたらボチッとご喝采をお願いします。＝＝＝＝＝「これでいいのかな？」（コン様）＝＝＝＝＝只今出張中ですが携帯から必死に更新しています。ポチッと応援宜しくお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月19日

• 

  酒屋八兵衛　純米・素濾過生詰め

  携帯で更新の練習その3です。そうか、画像は一枚しか掲載出来ないのかー....。この『酒屋八兵衛・純米素濾過生詰め』は夕べ呑みましたが、うまかったな～♪ 仙台名物の笹カマボコにも良く合いましたよ。とっても美味しいのに四合瓶が1,150円、一升瓶が2,400円と超超超ハイコストパフォーマンスだと思っています。私のブログでご紹介するのは初めてなのでもっと詳しく書きたいけど、携帯にメールを打ち込むのはさっきも書いた通りとても苦手なのでそろそろ限界です。それではもう少し練習を続けます。今日はせっかくの日曜日ですが雨で外で遊べなくてヒマだったのでこんな事ばかりやってたんですよ。まっ、これで携帯からブログを更新するのは何とかマスター出来たと思います。よしよしと。チャンチャン。不器用な私にポチッと応援宜しくお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月17日

• 

  頬ずりの真似っこ

  またまた携帯で更新の練習です。これは信濃鶴の岳志さんのブログをパクった画像ですが、うちは子供が3人なのでホッペタ2枚じゃ足りませんですた。ところで話しは全く変わりますが、好みに合わなくて呑み残してしまった濁り酒は料理酒に使えるんでしょうか？ 料理まで濁ってしまいそうな気がするんですが、何か良い利用方法はないもんですかねー。それとも、やっぱり根性で呑み干すしかないのかな？ここまで書いてふと思いましたが私は“真似をする事”を“真似っこ”といいますが、これって仙台弁？ それとも全国共通なの？　仙台弁って子供の事を“野郎っこ(やろっこ)”と言ったり、「そごのフタっこ取ってけろ。」とか「雨っこ降ってっから、傘っこ差して行ぐべー。」など何かと語尾に“こ”をつける事が多いので“真似っこ”も仙台弁のような気がしてきたんですよ。でも“鬼ごっこ”は全国共通ですよねー。　ん?　頬の意味の“ホッペタ”も仙台弁かー?　それと「傘をさす」の“さす”は“差す”で良かったっけ?　何だか今日はどうでもいいような事ばっかり考えている私ですが、携帯のメールはとっても大変なのでお尻のポケットに入るという小さいパソコンが欲しくなってきましたよ。欲しい欲しい。欲しいなー。携帯で更新の練習中の私にポチッと応援宜しくお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月17日

• 

  携帯で更新の練習

  携帯でブログの更新は久しくやった事が無いのでやり方を忘れてしまったけど、えーっと画像はこうやって貼り付けてー、後は文章を書き込んで送信すればいいんだな。携帯で長々と文章を打ち込むのは超苦手だけど、寝ながらでも更新出来るしこりゃ簡単だ。問題は携帯での更新だとリンクを張れないんだよねー。 折角書いてんだからポチッとやってもらいたいけど、機能的に不可能みたいなのでここから下は連携プレーでやるしかないな。ここでいったん公開してー、すぐに「後は頼んだぜい。」とメールすればいいんだな。よしよし。これでここから下を貼付けてもらえば問題は解決だ～♪　って、何の為にこんなややこしい事をやってんだー？携帯のメールに四苦八苦している私にポチッと応援宜しくお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月17日

• 

  うっかりしてましたー。

  酒屋うっかり八兵衛からくち本醸造◆蔵元:元坂酒造　杜氏：元坂新さん　三重県多気郡大台町柳原◆原材料名:米・米こうじ・醸造アルコール　◆精米歩合:65%◆アルコール分:15度以上16度未満 ◆お値段:1.8L/1,850円ども♪　ちょっとの間ボケッとしてたら、うっかりブログの更新を忘れてたのでちょいと日本酒の宣伝をさせていただきます。日頃は「純米酒しか売らねー！」とほざいている私ですが、ある人に頼まれて仕入れたのがこの本醸造です。てっきり三重県の酒屋さんの為の地元限定商品なのかと思っていましたが、通常商品だったんですね。ちなみにこれは間違ってラベルを逆さまに貼ってしまった訳じゃないんですよー。よく大きな居酒屋さんには一升瓶を逆さに立てた“酒燗機（お燗機）”がありますよね。そうなった時に正しく見えるように考えて作ったのがこのラベルらしいんですが、このオヤジギャグ・チックなところが気に入ったので定番商品として採用決定となりました（笑）。いずれ“ちゃっかり八兵衛”ラベルも出す事になるんでしょうか？まだ呑んでいませんが、きっと元坂流ならではの後味のスッキリとした切れの良いタイプだと思います。しっかしまあなんですね。普段は純米酒しか売っていないので、この値段の安さにはビックリしてしまいますよ。ラベルを眺めているだけでも楽しくなるし、給料日前で財布の中身が寂しい日々を楽しく乗り越えるにはとても重宝する一本かも知れません。もちろん飲食店の皆さんにもお使いいただきたいと思います。ささっ、それではご注文をお待ちしております。現物をご覧になりたい方は錦本店にどうぞどうぞ。クリックするのをうっかり忘れないで下さいねー。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月15日

• 

  北の国からの贈り物

  今日はドラマ“北の国から”風に読み進んで下さい。「あ～あ～♪　あああああ～♪」　　拝啓　boss　今日あなたから色々と混ぜた北の大地の恵みが届いたわけで、早速それを食べ、そして呑んで歓喜しているわけで、でっ、「これはどういう意味合いの贈り物なんだ?」と改めて携帯のメールを読み返してみたわけで、それには「一年越しの誕生日プレゼントを送りました。」と書いてたわけで、それだけの事でいただくにはあまりにもお大尽なプレゼントなわけで、それじゃいっその事来月の父の日と8月の配偶者の誕生日と11月の長男次男の誕生日と12月の私の誕生日とクリスマスプレゼントをまとめていただいた事にしようと思ったわけで、あなたが贈ってくれた酒と肴を心行くまで存分に楽しんでいるわけです。こうやって北の大地の珍味と地酒を色々と混ぜて送ってくれるところは、『バーテンダーは天職なり』と、色んな酒を混ぜてみるのも仕事なだけあって「やっぱり贈り物も混ぜるのが好きなんだ～。」と妙に納得したわけで、届いた荷物の梱包を開けて色々と出てくるのは楽しいもんだな、と思ったわけで混ぜる事が出来ない不器用な私には、さすがだなと感心しました。「bossって誰?」と思われた方は彼のブログをご覧下さい。「人気ブログランキングって何?」と思われた方はこちらをご覧下さい。「あ～あ～♪　あああああ～♪」　　二番です。箱を開けてみると美味しそうな『海老の塩辛』と『鰊(にしん)の菜の花漬け』、それに“日本最北の酒蔵”という『国稀(くにまれ)』の純米吟醸“北のきらめき”が入っていたわけで、プリプリの海老が美味い!!　数の子のプチプチの食感とニシンの滋味にあふれる菜の花漬けが美味い!! この二つの珍味だけで酒が呑めます。そして優しい口当たりの『国稀』は珍味に良く合って美味さ倍増!!　当たり前の事かも知れませんが、料理を口にする事によって更に美味しくなる純米酒です。どうやらbossは北海道の地酒の中で、「これなら喜んでくれるだろう。」という酒を苦労して探してくれていたみたいです。そしてこの純米酒にたどり着いたようですが、日本酒好きのバーテンダーの目は確かです。思えば今まで北海道の蔵元に思いを巡らせた事は無かったなと気づいたわけで、何故なんだろう?と考えさせられました。北海道の“酒”で真っ先に思い浮かぶのはサッポロビール、ニッカウイスキー、それに数社のワイナリー。日本酒の蔵元と言えば旭川の『男山』しか知りませんでしたが、北海道で醸された日本酒のほとんどは地産地消と言う事なんでしょうか?その辺の事情は全く分りませんが北海道の地酒に目を向けた事が無かったのは事実なわけで、これは酒屋として反省しなければいけません。“目からウロコ”とでも言えば良いのか、地酒というものに対してもっともっと視野を広げて行かなければいけないなと思ったわけでその意味でもbossに感謝しなければいけません。優しい心配りのある、そして交流の広いbossの事ですから、きっと何人かの人にこの酒を送っているんだろうと思いますが、そのリストの中に私も入れてもらっただけで十分に嬉しいです。遠く離れた北海道から、私の事を考えてくれていたその気持に感謝します。「boss、北の国の美味しい珍味と地酒をありがとう♪」こっちも混じり合ってますね。あなたのクリックをお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月13日

• 

  蔵元は何を思って酒を醸す?

  日本中の全国各地で多くの蔵元が心と技を研鑽し、手間暇を惜しむ事なく“良い酒”を醸しています。「いったい何の為に?」と聞かれても簡潔に即答出来る蔵元はいないかも知れません。なのにどうして人は“良い酒”を醸そうとするのでしょう。「金儲けの為?」　違うな。「日本酒の伝統を守るため?」　それもあるだろうけど、全てでは無いな。「先祖代々そうして来たから?」　その程度の志なら、とっくにつぶれてるだろうな。“良い酒”を醸そうとする理由は色々とあるだろうけど多くの蔵元に出会う機会に恵まれ、そして話しを聞いて私がたどり着いた最大公約数の結論。それは「美味しいと喜んでくれるあなたの笑顔を見たいから。」じゃないのかな。その一瞬の笑顔を見たいが為だけに骨身を削るような思いしているんじゃないのかな。そして人の喜びを自分の事のように喜べるようになった時に本当に“良い酒”を醸せるようになるんじゃないのかな。きっとこの酒の造り手もあなたの笑顔を思い浮かべて醸しているんだろうと言う事が伝わってくる味わいです。見事なまでに豊かな米の旨みが極限まで凝縮されていながらどこかフンワリと柔らかく、そして切れの良い味わい。自然に顔がほころびます。杉錦　生もと純米中取り原酒この味わいは私の心と五感に深く刻み込まれました。今まで私が出会った酒の中でも、素晴らしい酒の一つです。いつの日になるかは分りませんが、この酒の造り手に会いに行って何を思って酒造りをしているのか確かめて来たいと思います。でも、口には出さなくても返ってくる答えは同じかも知れません。「美味しいと喜んでくれるあなたの笑顔を見たいから。」酒の味わいは造り手そのものの人柄の表れだと私は思っています。私は酒を“頭で呑む”のではなく、素直に心を開いて“五感で呑む”ように心がけているので、酒造りの技術的な話しは二の次。静岡の杉錦。いい酒です。造り手の思いを感じ取って下さい。こんなに素晴らしい日本酒の世界に係わっている私は幸せ者です。いつもご協力ありがとうございます。２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月11日

• 

  アルバーナ・ディ・ロマーニャ

  ど～も～♪　久しぶりに登場のコソクナ・ワインスキーでーす。前のブログに書いた通り今日も楽しかったーノ、山の空気がうまかったーノ、夜はピッツァを喰ったーノ。と言う訳で阿弥陀如来様にお参りしていながら気分はイタリアン。気持の転換はカメレオンよりも早いのがコソクナ・ワインスキーです。と言う訳で今日はこの地の白ワインをテイスティングしましたが、きっとこれは阿弥陀如来様にお参りしたご利益かも知れません(?)。それではこのブログで初めて阿弥陀如来様にお祈りを捧げます。パンパン。「ん?　普通お寺でパンパンするかー?」かしこみ、かしこみ～。m(..)mアモーレ♪⇒人気ブログランキングアルバーナ・ディ・ロマーニャ・セッコ2008　D.O.C.G◆イタリア・エミリア・ロマーニャ州産辛口白ワイン◆生産者名:テッレ・チェヴィコ(協同組合)◆ブドウ品種:アルバーナ100％◆お値段:1,100円エミリア・ロマーニャ州と聞いてもピンと来ない方は多いかも知れませんが、代表的なワインはこのアルバーナ・ディ・ロマーニャの他にはランブルスコと言う有名な弱発泡性甘口ワインの生産地でもあります。州都はボローニャで食品類の有名なところでは高級ワインヴィネガーのバルサミコ、豚肉の加工品パンチェッタとプロシュット、チーズのパルミジャーノ・レッジャーノ、植物油のエキストラ・ヴァージン・オリーブオイル等々、美味しいものの宝庫らしいです。ボローニャには大きな教会や聖堂などの歴史的遺産が立ち並び、東に行けばイタリアで最も人気の高い海水浴場があり、更にはフェラーリやランボルギーニなどの本社まであるそうですから夢のような都市ですね。サッカーの中田英寿選手が在籍した『パルマＦＣ』もありますから、州の名前は知らなくても日本人には何かと馴染みの多い土地と言って良いと思います。ちなみに中田選手はワインが好きらしいので、この州のパルマ産パルミジャーノ・レッジャーノの塊をショリショリとかじりながらテッレ・チェヴィコのワインを呑んでいたかも知れないと想像するのは決して強引な話ではないでしょう。それにしてもD.O.C.Gはイタリアワインの格付けでは最上級なので値段は高くても普通ですが、このワインは「大丈夫なのか?」と心配になるくらいに随分とお安いアルバーナ・ディ・ロマーニャですね。さてそのお味はどうなんでしょう。それでは早速テイスティングしてみます。グビビのビーノ。香りは柔らかさのある桃やメロンに熟したリンゴ、それに白い花を想わせる香りで、ほのかに甘味のある香りが全体を優しく包み込んでいます。味わいはグレープフルーツの皮のような心地良いほろ苦味が、穏やかな酸とミネラルを引き締めてバランス良くまとまっています。私の中で「アルバーナ・ディ・ロマーニャはこうでなければいけない!!」と言える程の基準は全く無いので、素直に美味しい白ワインだと思います。料理とともに楽しむのに十分な味わいにして、イタリアワイン最上級クラスをこのお値段で呑めるんですからケチのつけようもないでしょうね。出来ることなら私もパルミジャーノ・レッジャーノの塊をショリショリかじりながらこのワインを呑みたいもんだと思いましたが、我が家の冷蔵庫にそんな立派なチーズなんてある訳がありません。食事はファミレスで済ませてしまったので国産の“ベビーチーズ・カマンベール入り”をアテにテイスティングしましたが、それはそれは良く合いましたよ。えー、えー。全くもってすんばらしい相性でしたが、何となくそれに通じるような茶碗蒸しや生湯葉などの和食にも合いそうだなと思いましたね。さっ、あなたもキリリと冷やした愛の国のこのワインを片手に、ピンク・レディーの『渚のシンドバッド』と洒落こんでみてはいかがでしょうか。って、古過ぎますか?アルデンテなクリックをお願いします。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月10日

• 

  泉ボタニカルガーデンから定義山へ

  「あーっ、ははははは～♪」『母の日＝はは♪の日』って事で、ハハハのハ。本日5月10日は『母の日』だと言うことをすっかり忘れていたので、笑って誤魔化しました。それでも日頃のご愛顧に感謝して『泉ボタニカルガーデン』という植物園に初めて行って来ましたよ。今日は朝一番で町内会の廃品回収の手伝いをしたので、自宅で昼食を済ませてから出かけましたが、いつも海にばっかり行ってるので今日は家から車で1時間ほどの山を選びました。山に向かっていると新緑が目にも清々しくて、運転していて気持ち良いです。上の画像はこの植物園の入り口付近ですが、色んな花が咲き乱れていました。こういうのも百花繚乱って言うんですかね。山の斜面を利用して作られた植物園の小道を下って草花を見て歩くんですが、見渡す限り花・花・花。春から秋にかけて季節ごとに色んな花を楽しめるみたいですが、今は石楠花(しゃくなげ)が満開でそれはそれは綺麗でした。植物園の山一面が石楠花の色に染まっているかのようでしたよ。家を出た頃は曇っていましたが、到着したらガンガンと晴れてくれました。これは小道から撮った風景です。植物園のすぐ隣りは七北田(ななきた)ダムがありますが、こんな感じでいろんな角度から見渡せる中々のロケーション。下は芝生の広場になっていてソフトクリームやウドンなどの売店もあります。この植物園には初めて来ましたが、景色や草花の美しさがとても気に入ったので今度は弁当を持って行こうと思います。緑が豊かで静かなところなのでドライブコースとしてもお勧めですよー。一時間くらい過ごしていましたが夕食時間にはまだまだ余裕があったので、ここから15分ほど先の定義山(じょうぎさん)に行く事にしました。ここも久しく行ってませんが仙台人のお参りのメッカとでも言いましょうか、定義如来の仏閣を見たくなったのと、名物のドデカ三角油揚げを食べたくなったんです。続きはこちらからどうぞ。⇒人気ブログランキング画像を撮り忘れましたが、数年ぶりに食べた分厚い揚げたてのドデカ油揚げは美味しかったですね。これでカップ酒があれば言う事無しですが、わたしゃ運転手(泣)。でも配偶者に感謝する日ですから仕方ありません。つうか、常に許してもらえません(笑)。画像の右上の建物が定義如来の本堂ですが、歴史と風格から漂う空気には神々しさを感じましたよ。いつものように10円のお賽銭で等価交換以上のお願いをして来ました。こちらは比較的に歴史の浅い五重塔ですが、それでも見ていて心が落ち着くのはやっぱり日本人って事なんでしょうかね。こんな感じで今日の午後は山の良い空気を吸ってリフレッシュ出来ました。基本的に海好きな私ですが、やっぱり山もいいですねー。でっ、今日は母の日って事で夜は外食でした。美味しいものを食べたいと言う事もありますが、やっぱり主婦にとっては何の準備も後片付けもしなくていい、上げ膳据え膳が嬉しいですもんね。普通のファミレスで普通の食事をしましたが、当然ここでもノンアルコール。今日一日の全ての義務を果たして、只今ワインを呑みながらこのブログを書いてるって訳ですが、おかげ様で充実した二連休となりました。いや～、仙台って海も山も近くて本当に良いところですね～。以上、『仙台・宮城デスティネーションキャンペーンよ再び』でした(笑)。ポチッとここを押していただけると超嬉しいです。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月10日

• 

  バルディビエソ・ブリュット

  ど～も～♪　今日も絶好調な良い天気でしたねー。わたしゃ先日四連休を取ったばかりですが、またまた今日から二連休。前にも書きましたが今年度は年間休日の105日を完全に消化しようと言うのも目標の一つなんです。電話にも出られない程に少ない人数で錦本店を運営していると言うのに、更に一人休むと残されたスタッフはえれー大変な思いをしなければいけないので、昨年度までは年間で80日くらいしか休みを取っていませんでした。それでも月に7日前後は休める計算ですから十分に満足なんですが、弊社の規定には全く達していないんです。しっかりと売上と利益を確保しつつ休みを消化するのは至難の業ですが、待遇面を向上させるのも私の仕事。無理を承知で壁を乗り越えてみせましょう。そんな錦本店は私を含めて社員は3名だけと零細企業ではありますが、下手な大企業よりも心豊かな人生を送っているかも知れないと胸を張って言わせていただきます。はい。前向きに生きていれば、きっと良い事がありますよ。⇒人気ブログランキングバルディビエソ・ブリュット◆チリ・セントラル・ヴァレー産辛口スパークリングワイン(シャルマー方式)◆生産者名:バルディビエソ◆ブドウ品種:シャルドネ60％　セミヨン40％◆お値段:1,200円以下1879年にチリのみならず南米全体で最初のスパークリングワイン専門のワイナリーとしてスタートしたそうで、チリ国内での販売量は65%のシェアを誇りその品質は世界的にも高い評価を得ているらしいです。こりゃ「チリも積もれば泡となる」って事ですな。ハッハッハッハッ。日本に例えるなら大手ビールメーカーさんに相当するような規模なのかも知れませんが、きっと清潔でチリ一つ無い工場だと思います。チリなのにチリ一つ無いとは困ったもんですな。ハッハッハッハッ。もちろんあらゆる面で機械化されていて、掃除にチリ取りを使う事は無いでしょう。いつまでもつまらないオヤジギャグを言ってるとチリが無いので、早速テイスティングしてみましょう。グビビのビッ.....チリのスパークリングワインを呑むのは初めてですが、泡がチリチリして美味しいです～♪オヤジギャグ的にもチリは美味しい国なんだと再認識しましたが、デイリーにガブ呑み出来る手頃なお値段だし冗談抜きに美味しい泡ものです。日頃はついついヨーロッパのワインに偏りがちですが、これだけ美味しいと心はチリに乱れますな。ハッハッハッハッ。色合いは淡いレモンイエロー。白い花を想わせる柔らかな香りにフレッシュな柑橘類。それに青リンゴや桃とほのかに蜜も感じます。程よい酸が全体にクッキリとした輪郭を与え、そして味わいを引き締めています。これはお値段以上に楽しめるワインと言って良いと思います。相性の良い料理のナンバーワンと言えばこれしか無いでしょう。チリめんじゃこ......。ハハハハ。違うか。ところでチリの地理はお詳しいですか?　なーんちゃって、今日はチリ滅裂ですな。ハッハッハッハッ。チリリと引き締めて行きましょう。いつもポチポチポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月09日

• 

  焚火

  「あっ、暑い.....」徒歩でエーギョーをしていると.....。「汗をかくほどに、えれー暑い一日でした!!」そこは日本酒の明るい未来を切り拓こうと燃える男。気温なんかどうでもいい話しです。今日も............「燃える闘志で純米酒を呑みます!!」スクロールに賭ける青春(笑)!!⇒人気ブログランキングバチバチっと(焚き火だけに)造り手の主張が伝わってきそうな、存在感のある味わい。これはメラメラと(焚き火だけに)その心を人に伝えたくなる純米酒です。そうです、きき猪口の中から熱さが伝わって来るんです。こういうの好きだな。これで蔵元が表現したいと思っている味わいの方向性が見えたぞ。表現したいと思う心と、それを具現化出来る技術が兼ね備わっているからこそ出来るこの味わい深さ。それが出来る事を知った時に、蔵元は勇気と自信を得た事でしょう。振り返れば昨日は『奥』で、今日は『焚火』か.....。深読みすれば「奥さんと火遊び」って事だな。今日はエロオヤジにはなんねーぞ。フッ.......二日続けてこんな事になった私は......「燃えてまうやろ!!」だって焚き火なんだもーん。メラメラってな。いつもバチバチバチッと点火ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

  2009年05月08日

全1866件 (1866件中 451-500件目)

< 1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 38 >