カテゴリ:居酒屋・酒
宍道湖と書いて、“しんじこ”。 なんでこんな字を書くのだろう? その宍道湖の名産のひとつが、大和シジミ。 これが大粒でおいしい。 佃煮にすると、小豆ほどの大きさになってしまうその辺のシジミとは違う。 そして、これが、酒蒸し。 アサリの酒蒸しならぬ、シジミの酒蒸しだ。 シジミを食べるのは面倒だろうな、と思っていたら、大きい。 アサリと同じ大きさだ。 味は・・・・スープの方が美味しかった。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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