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2018.10.26
カテゴリ：勝手で・・・大きな、ひとり言
 カステラをいただいた。 大きく、「五三焼」とあり、右肩に、「ゴミ焼きカステラ」とある。 いや、違った、「五三焼カステラ」だ。 五三焼・・・とは何ぞや？ 初めて見聞きするカステラだ。 やはり、ゴミで焼いたカステラなのか？ 資源の再利用に貢献しているということなのか？ いや、食品のカステラをゴミで焼いたら、イメージダウンだ。 焼き芋だって、遠慮したくなる。 ならば、何なのだ？ 困った時のネット検索をしたら、出てきた。 先ず、読みは、「ごさんやき」。ゴミ焼きではない。 五三焼きの五三とは材料の卵の割合。 全卵を使わず、卵黄５に対し卵白３を使用するから、とある。 そして、この分量は綺麗に焼くことがたいへん難しく、 五三焼きのカステラを焼ける職人は少ないという。 ということで、美味しいカステラだった。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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