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サメ肉の竜田揚げです。
たぶん知らない人に食べさせると、鶏肉の竜田揚げと勘違いすると思います。

我が家では埼玉出身の妻がサメ肉のフライをよく食べていた関係で時々食卓に上がります。
サメの肉は腐りにくいため、内陸県では昔から食べていたためだと思います。

なぜか横浜のスーパーではあまり売られていない上に、とても安いそうです。
臨海県では比較的消費量が少ないと思われるため、美味しさを知ってもらうためかもしれません。

とはいえ、ほとんどの人が知らずに食べているかもしれません。
日本はサメ肉の消費量が多く、サメ肉は白身魚として流通しているようです。
原料に白身魚が入っているものは、サメ肉が入っている可能性があります。

サメ肉はアミノ酸バランスも良く、鶏肉よりも高たんぱく低カロリーらしいです。
欧米でも認知されて消費量が増え始めたそうなので、そのうち高価な食材になってしまうと思います。
安ければ食べないと損ですね。

ちなみに、今回、サメ肉の竜田揚げを食べたのは、妻がフライと間違えて竜田揚げにしてしまったからです。
少し歯ごたえが増して美味しいうえに、衣が薄い分だけ、フライにするよりヘルシーだと思いました。





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