野遊び共育～自然と親子がテーマです。

先日念願の手作りソーセージメーカーを手に入れましたので、作ってみました。



とりあえず、インターネットで手作りソーセージのレシピを見つけて、適当に作ってみることにします。

材料としては・・・
・ケーシング（羊腸）４ｍ
・豚挽き肉　１ｋｇ
あとは、塩・胡椒・にんにく・胡椒・タイム・ナツメグなど
大雑把に適当に放り込んで、混ぜる。



ひたすら混ぜる。



混ぜ終わったら、ソーセージメーカーの先端にケーシングをたくし上げてセット。
メーカーの中に材料を入れて、後はニギニギ。



材料を中に入れれば、後は握るだけなので、子供たちにも簡単にできます。



ただ、初めてなので、どの程度詰めていいのか分からなく、太くなったり細くなったり・・・。
でも、なんとなくちゃんとソーセージになっていきます。

作った分の半分をボイルして、早速お昼ごはんで食べました。
とりあえず、子供たちからは「おいしい！」の声を戴いたので、とりあえずは成功かなと。



残り半分は、燻製してからボイルして、後日の朝ごはんにでも食べようかと。

作ってみてわかったのですが、肉１ｋｇって焼肉では家族4人では食べきれない量ですが、ソーセージにしてしまうと、なんとなく食べれそうな感じ。
そういう意味では、メタボ親父には危険かも。(^^;