[今日の晩御飯]の記事一覧 | のむらっきょなあしだんご

豚肉ともやしの蒸ししゃぶ

今日の晩御飯は超簡単！こないだテレビでやってたやつなんだけど、豚バラを先にそうめんつゆに漬けておいたものともやしを土鍋の中に交互に重ねて、最後に料理酒をかけて蓋をして火にかけてほっとくだけ！蒸しあがったら、レタスを並べて余熱で５分ぐらい置いておくとしんなりして出来上がり！そうめんつゆの味がうっすらとしてヘルシーな感じです。蒸ししゃぶとスティック野菜とにら饅頭です。今日のディップはたらこマヨネーズです。上のレタスをとったところ。今日は残り物のシメジやシイタケも一緒に入れてみました。あと、家庭菜園でできたピーマンも彩りを添えてくれております。豚肉ともやしをレタスでくるくると包んで食べるとおいしいです！

2008.07.17

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スコッチエッグ！

今日の晩御飯はいつここが本を見て作りたいといった「パスタ」の予定でしたが、買い物に出かけると「コンキリエ（貝の形のパスタ）」が売り切れていたので、急遽マカロニサラダに変更し、メインをスコッチエッグにしました。買い物から帰ると、まずはここちんが玉ねぎとじゃがいもとニンジンの皮をむき、野菜スープの準備。最近のここちんは毎日御飯の準備になると横にべったりついて、何かとお手伝いをしたがるのです。初めはあぶなっかしかったけど、何度もチャレンジすることで上手にできるようになってきました。その後、いつきっきは野菜スープのベーコンや玉ねぎを炒めたり、スープの水を入れたり何かとやってくれました。　スコッチエッグの玉ねぎのみじん切りも痛めてくれましたが、「目が痛い！」と泣きながらやってるところが面白かった。ここちんはスコッチエッグのウズラのゆで卵の殻をむいてくれたけど、カラが柔らかすぎて身まで剥いてしまっておりました・・・マカロニサラダの味付けもいつきっきが考えて作ってくれていたんだけど、途中でいつきっきの保育園のお友だちのももちゃんがやってきて、いつきっきは調子にのっちゃいました。最後の仕上げは私がやりました。もちろん、ももちゃんも一緒に食べて帰りましたが食べながら「いっくんが作ったスープ美味しいわ～」「ももちゃん、おいしいやろ～？」と何度もしつこく言っておりました・・・

2008.07.16

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じゃことオクラの落とし焼き

最近、生活に余裕があるため晩御飯の紹介でもしてみようかなぁと思います！今日の晩御飯は新聞に載っていた「じゃことオクラの落とし焼き」をしてみました。作り方は簡単。あく抜きをした山芋をすりおろして、小口切りにしたオクラとじゃこを混ぜてフライパンで焼くだけ。後はお皿に大葉を並べてしょうが醤油でいただくだけ。ふんわりしてとってもおいしかったです。長芋のぬめりが夏バテ防止にいいんだって！！

2008.07.06

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