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March 19, 2005
テーマ：スローライフ(924)
カテゴリ：マクロビ日記
大地はやわらかに拡がる陰性のエネルギーが満ちてきました。 あさつきを酢みそ和えにしました。  あさつきをさっと湯がいて、 春の軽さにあわせて麦みそと和辛子とお酢でシンプルに。 スッと上に伸びる春にらやあさつきが カラダの細胞を心地よく開くのを手伝ってくれます。 毎日のご飯で作るものは「ケ」のお料理。 「ハレ」のお料理とは違って華やかさはないけれど、 日本の日常の暮らしのなかには 季節を感じる心があって落ち着きます。 マクロビで使う調味料は、 昔からのつくり方で作られたお味噌や醤油、 そしてにがりがちゃんと残る海のお塩。 シンプルだけど素材の味をしっかり感じて しみじみおいしい。。って思います。 そして毎日使う台所のお気に入りの道具たち。 小さなすり鉢はほんとに重宝です。 すりこぎは山から採ってきた山椒の木を削ったお手製。 山椒の硬さがとても使いやすくてお気に入りです。  やっぱり自然素材のものが好きだなぁ。。 使っていると味もココロも優しくなる気がします。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
March 20, 2005 06:47:06 PM
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