のんびりうさぎカフェ

つなぎにそば粉と完全粉を入れてれんこんのハンバーグを作り、
キノコで照り焼き風の葛あんをかけました。
娘と娘の親友、大絶賛！のメニュー。


れんこんはすりおろしたのと刻んだのを半々くらい。
人参のすりおろしとタマネギのみじん切りも混ぜて、
ハンバーグの種ぐらいの感じになるくらいの量のそば粉と完全粉も少し入れて練り練り。
自然塩を少し入れる。
洋風のソースにしたければコショウとナツメグを入れてもいい。


そばの実を炊いて餃子に入れるとお肉みたいだけれど、
そば粉もつなぎがわりにいれるとその風味が生きる。


おいしいそば粉なら自然塩を入れて水でといただけのクレープも絶品。

そば打ちの後のお楽しみはいっぱい！(^^)