全米吟醸　奥の松飲んじゃった～！！☆

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2008/03/16

全米吟醸　奥の松飲んじゃった～！！☆

(14)

テーマ：日本酒の良さを広めよう！(3902)

カテゴリ：飲酒生活＜日本酒＞

今日のお酒はこちら

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『全米吟醸　奥の松』

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All Rice Ginjo

奥の松純米酒を蒸留した、
米100％の醸造アルコールから生まれた新しい日本酒です。

名水『安達太良山の伏流水』と『福島県産米』を使用し、
『奥の松酵母』で醸した、
すべてが地元の蔵人による伝承の技。
さらに味わいも新技術のパストライザーによる火入れ（瓶詰後殺菌）
を行うことにより、香りと風味を封じこめ、
酒質が格段に向上しました。
数々の鑑評会で評価されている奥の松八千代蔵の
技と深い味わいをお楽しみ下さい。

今までの酒造では、
吟醸酒には香りを引き立て酒質のバランスをとることを目的に
無味無臭の醸造アルコールを用いることが最善でした。
全米吟醸は、奥の松純米酒を蒸留した
特長ある米100％の醸造アルコールを
原材料にすることにより完成した、
すべて米を原料とした吟醸酒です。
今までにない、まったく新しい旨さをお楽しみください。

原材料：米・米こうじ・醸造アルコール
アルコール分：16度

精米歩合：60％

日本酒度：＋5
酸度：1.3

美味しい召し上がり方
冷や◎　常温◎　ぬる燗○

奥の松酒造(株)　福島県二本松市　
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向かいのコンビニでGETしました。

自社の純米酒を蒸留した醸造アルコールを使用されているとは

手の込んだお酒ですね。

スッキリとした風味と味わい。

飲みやすくて、かなり美味しかったです。

2006年　第36回　食品産業新聞社主催　食品産業技術功労賞
＜技術・アイデア部門＞　受賞！！

IWSC2006　金賞受賞

2006　全米日本酒"歓"評会　金賞受賞

2006　モンドセレクション　ゴールドメダル受賞

と、数々の栄冠に輝いていらっしゃるのも頷けます。

ちなみに『全米日本酒"歓"評会』の『米』は

"コメ" ではなく"アメリカ" 。

“THE JOY OF SAKE” という

アメリカ最大規模の『全米日本酒品評会』なのだそうです。

ちょっと紛らわしかったですね（笑）

ところで、こちらのページによると

通常、醸造アルコールの原料は

でんぷん質物（米・甘藷・とうもろこし）又は含糖質物（廃糖蜜・精製糖蜜・甜菜糖蜜）

とのことですが

「最近の酒造メーカーでは、
日本酒(清酒)に添加する醸造アルコールを
”米アルコール”に統一する場合が多くなって来ている。」

とも。

米だけで造ったお酒については

以前にこんな日記も書いたことがあります。

いろいろな形があるものだなぁと再認識。

ま、飲む側としては

美味しければそれで良いわけですが

造り手の思いを知ることも

味わいのひとつではないかと思ったりする

呑気のん兵衛です　(^。-)-☆

＋TOPページへ　＋蔵元めぐり　＋私が飲んだお酒たち　＋この人からのおすすめ一献

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Last updated 2008/03/19　01:37:33 AM
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