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2009年06月07日

梅狩り＆梅ジャム、梅サワー、梅ジュース

(8)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3070)

カテゴリ：手仕事



今日は梅狩りの日でした朝早くからもかかわらず「ママの手仕事の会」のメールで10人ほど参加してくれました。忘れ物をしたり、私はバタバタしていましたが、その間、ゆうゆと姪っ子、母や友人が頑張って採っていてくれました。大きなものがよかったのですが、高いところにしかなく踏み台に乗って背伸びしていました下に落ちているものはタダなので時折選んで拾い集めました。これポイント嬉しいオマケ梅干用になるべく熟した梅を、と探していましたが熟れている物は少なく・・・。母が13キロ採ったというので、分けてもらいましたみなさん夢中で楽しんでくださったようでヨカッタお友達とあれこれおしゃべりしながらリラックスできました。来年は地主さんの関係で、梅狩りができないかも、と聞いてがっかり毎年近場で安心な梅狩りができて、楽しみだったのにな～さてさて帰宅して、梅仕事。拾った梅は、傷みやすいのですぐに洗ってホシを取って半分冷凍し、梅ジュース用に。半分は圧力鍋で煮て、ジャムに。（今回は果糖を使用）　落果した完熟梅を煮たところ　色が濃くなったけどとろみがついていい感じ♪ 果糖 1Kg 初めて果糖を使ったけど甘すぎず美味しいジャムに♪白砂糖と違って体に優しいの次の日にほにょの昼寝中にまとめて梅仕事を梅ジュース・梅サワー（リンゴ酢）・梅はちみつは～。一気に漬けたわ氷砂糖国産原料ロックA 1Kg 今回はてんさい糖の氷砂糖を取り寄せて使っています。お友達と共同購入で送料無料に（Mちゃん、てるお～さんありがと！）やっぱり梅干しが作りたくなったので、大きめをより分けておいて、残りは梅味噌、梅醤油にしよう初めて梅干しにチャレンジしますうまくできるかな・・・

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