ちいママののんびりカフェ

[料理　お菓子] カテゴリの記事

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  お料理教室♪ママの手仕事の会

  『ﾏﾏの手仕事の会』で初めて料理教室を開きました｡♪本日のﾒﾆｭｰ♪炒め野菜でお手軽海苔巻きとミネストローネ風スープ､中華春雨、スイートポテト先生はﾏｸﾛｻｰｸﾙでお世話になっているいちごさん｡1度しかお会いしていないのに､お願いしちゃいました｡素敵なブログはこちら→☆初めての料理教室の主催なので勝手が分からず､会場や募集などもたもたしましたが､いちごさんにｱﾄﾞﾊﾞｲｽを頂き､何とか当日を迎えました｡緊張して､みんなの前ではうまく話せなかったけれど､いちごさんの上手なお話のお陰でみんなに体に優しい料理のことなど伝わっているようでした｡子どもたちも､顔見知りが多くてﾘﾗｯｸｽﾑｰﾄﾞで､余ったご飯のおにぎりにぱくついたりおもちゃで思い思いに遊んでいて､ほっ｡基本の炒め野菜は､油や水を入れなくてもしんなり美味しくできて､また同じ食材でもｽｰﾌﾟや春雨炒めになったり､3変化でびっくり！炒め野菜を芯にした海苔巻きは､ごま油の風味がとっても良くて､野菜のしゃきしゃき感が何とも美味しい一品でした｡家へ帰ってから､復習に炒め野菜と海苔巻きを作り､腹ﾍﾟｺのゆうゆ達に出すと､少し大きいｷｬﾍﾞﾂは出したものの､ぺろりでした！！｢やっほｰ！！｣しいしいは､一つ､二つと手が出て､｢全部ちょうだい｡｣と､完食！母は嬉しいよ～～炒め野菜に自信が出ました｡ありがとうございます！いちごさん♪忙しい子育て中の母達の為に､野菜を刻んだり､スイートポテトを焼いてきてくださったり､下準備をたくさんしてきてくださり､感謝､感謝です｡参加してくれた友人も喜んでくれたようだし､無事に成功したことが何より嬉しかったみなさんのお陰です～～｡（お友達を誘って参加してくれたMちゃん､Aちゃん ありがとう！！）

  2009年09月30日

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  梅狩り＆梅仕事するよ～♪

  去年収穫した梅です♪今年の梅狩りは去年と同じ自宅から10分くらいの梅畑へ。母の知り合いの紹介で、なんと無農薬で1キロ350円！（昨年は）今年は仲介してくださる方に直接電話して、ご厚意で大人数での参加OKの許可をいただきました。6月7日（日）朝8時から　市内南部寄りの梅畑です。（ご近所の方、よろしかったらどうぞ。「メッセージを送る」から連絡くださいね。）早速、「ママの手仕事の会」として、メーリングでお誘いすると、数人の方が参加してくれることに。今年はいつも以上に豊作だそうです。嬉しいわ～さてさて、何を漬けようか？毎年梅酒は漬けているけど、授乳中で飲めないし・・・。梅サワーやはちみつ梅が子どもにも飲みやすくっていいな梅仕事の分かりやすい内容はQue*seraさんに教えてもらった「梅のある生活」のページへでもたくさん使う砂糖が気になって、☆コロボックル☆さんのところで、「てんさい糖」の氷砂糖の存在を知りました。（わが家はてんさい糖ファンなので嬉しいです♪）（Que*seraさん、☆コロボックル☆さんありがとう！）氷砂糖 国産原料 ロックA 1Kg　果糖 1Kg「果糖」はカルシウムの吸収の邪魔をせず、インシュリンを上昇させないという効果があるって。健康の為に、試してみたいです美味しくて健康にもよい梅って大好き上手にできるといいな～＊こちらのお店は製菓材料が豊富です＊こだわり食材　572310.com　楽天店製菓用米粉 1Kg /国内産米使用Template-ろすとあ～てぃくる　/　Material-mariya

  2009年05月29日

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  ミニバザー＊米粉のおやつ

  今日はお友達のてるお～さん主催のバンビーノ・バンビーナさんのお話会とお散歩サークルの説明会がありました。私はミニバザーで米粉のおやつを出品することになりました。今回はおやつ中心ということで、「カレンツとくるみのクッキー」「バニラクッキー」「おからのココアケーキ」「リンゴのマフィン」「キャロブマフィン」5点を作っていきました。キャロブパウダーとキャロブチップスを初めて使ったけどチョコやココアにそっくりで美味しい♪自然派子育てに興味を持って参加してくださっている方が多いせいか、たくさん買ってくださり、あっという間に完売でした。嬉しいわ～自分も末っ子がアレルギーになるまで米粉なんて興味があまりなかったけど、すっかり毎日お世話になって、米粉のない生活は考えられません。＜米粉のいいところ＞（私が勝手に思うにですが）1.粉をふるう必要がないのでお菓子作りは簡単（さらさらしているから）2.国産なので輸入時のきつい薬品散布がないから安心3.クッキーや天ぷらはさくっと、蒸しパンはもちっと、ケーキにするとしっとりと美味しい食感がある4.腹持ちがよいのにローカロリー（さすがお米！）ついつい美味しくて食べ過ぎちゃうので最近は控えなきゃ！みなさんも喜んでくださってよかった～「米粉」がもっとみなさんに親しまれるようにきっかけになるといいな。ちなみに米粉は地元で買うのが一番「地産地消」でよいのですが、なかなか製菓用はないのでこちらで買いました。こだわり食材　572310.com　楽天店製菓用米粉 1Kg /国内産米使用上新粉 極上白無垢 業務用 1Kgメープルシロップ No.2 アンバー 1Lオーガニック・キャロブパウダー 300gカフェインを含まないから子どもにもキャロブチップス 100gラムフォード・ベーキングパウダー 114gアルミニウムを含まないので安心！USカレンツ　200g会ではバザー後は託児のお手伝い。お隣の部屋でほにょと一緒に参加者のお子さんと遊びました。それぞれに個性があって可愛いわお話会が終了後、バンビさん、てるお～さん、Ｎさんと一緒にコーナーでお茶をしました。ほにょが眠くてうろうろしていて、ゆっくりお話できず残念！もっとお話したかったわ～ケーキも買ってくださり、お褒め頂き、感謝感激でしたバザーで出すのは忙しいけど、喜んでいただけるので好きです。また機会があったら頑張ります！材料大量入荷したのでしばらく安心。お人形作りの会に初めてメールを下さった方にも偶然お会いできて、嬉しい出会いもだからやめられませんね～こうした会に参加するのもお手伝いするのも。人ってつながってるんだな～としみじみ嬉しく思います。「ご縁」ですね！大切にしていきたいと思います

  2009年03月11日

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  米粉のおやつ♪蒸しパンシリーズ！

  すっかりご無沙汰しています。それでも時々おやつ作りは欠かせません。最近はまっているのは、米粉の蒸しパン作り。こちらのブログでレシピを見つけて、何回か作りました。みるまゆさんの『おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ』卵、乳製品などを使わずにとても美味しいおやつやお料理が紹介されていて素敵なブログです素朴なおやつのコーナーに米粉の蒸しパンレシピがありました　　 ココアバナナ味ココナッツかけ 　　　　　干しぶどう入り　　 　抹茶味黒豆入り抹茶味はクックパットを見たりして参考に作りました。おせちの残りの黒豆を入れたところがポイントかな寒い日にほかほかの蒸したてのもっちり蒸しパンをいただく幸せ～強火で10分で蒸しあがるお手軽さも黒豆入り抹茶蒸しパンＭｙレシピです＜材料＞上新粉100ｇ抹茶　小さじ1/2　　ベーキングパウダー　小さじ1　豆乳　100ｃｃ黒豆の煮豆　適宜（甘みがほしい方は好みでてんさい糖など）１・上新粉に抹茶とベーキングパウダーを混ぜておく２・豆乳を加えて混ぜる３・カップに種を入れる４．豆を飾る（たくさん豆があれば混ぜ込んでも）５・沸騰した蒸し器で強火で１０分くらい蒸すぜひお試しください～出版されているこの本ほしいな～おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ　おだんごカフェの“らくベジ”料理ノート

  2009年01月29日

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  クリスマス持ち寄りパーティ＠名古屋

  ずっと参加したかった名古屋のマクロサークルの持ち寄りパーティに行ってきました今回は冬休み中ということで、子ども達3人連れての参加ですマクロビメニューということで、「卵、肉、砂糖、牛乳なし」のヘルシーなお料理です。（このテンプレート、甘そうですが・・・）陰陽はまだよく勉強していないので、分からず作りましたが。何にしようか、作る直前まで考えていて・・・。いやはや朝からどたばた。こんなんできました～～　『黒豆とさつまいものおにぎり』　　『ドライフルーツの米粉ケーキ』『揚げれんこんのねぎソースかけ』いざ車に詰め込んで、子ども達と名古屋へ～GO！「ね～、名古屋ってどこ？」「ここ、いったことあるよ～」「まだ～？」などとにぎやかに会話しながらドライブして到着。長久手や岡崎、ここまで足を伸ばすのも全然苦になりません。興味のあることに距離はないと感じているから（エコじゃないけど）サークル参加は2回目。初めての時は「リフレクソロジー教室」でした。とても気持ちいい＆楽しかったのですが、まだ慣れずにいる自分がいました。今回は持ち寄り会ということでみなさんのマクロビ料理に感心しきりこんなに素敵なお弁当に♪早速届けていただいた七つ入れ子のわっぱに本当に植物性の物だけでこんなに美味しくお洒落にできるなんて感動みんなレシピが欲しくなりました私の作った料理は「美味しい、どうやって作るの？」と聞かれて嬉しかった最高の誉め言葉ですよね、レシピ教えてと言われるのは。朝のばたばたの疲れも吹き飛びました、ありがとう今回の教科書はこちら菜菜ごはん　上新粉・玄米粉でできる米粉100％のもっちりパン＆しっとりスイーツ子ども達は食べるのもそこそこにおもちゃのある部屋に。しいしいもほにょを連れて、遊びにいってしまいました。母は久しぶりに制限無しの食事にうるうる・・・今回は『小麦無し』に決めて作って下さったんです。本当にありがたいことでした（Ellyさん、みなさんありがとう！！）しかもどれも美味しいの全部載せきれずごめんなさいお替りしたり、お弁当箱に入れてお持ち帰りにしたり、大満足～この七つ入れ子のわっぱ、本当に便利で美味しくいただけていいわ～（まとめ買いしてくださったQue*seraさんありがとう♪）同じアレルギーの子を持つ方とお話できたりして嬉しい出会いもありました。（PINKさん、マイミクありがとう！今後もよろしくです）子ども達が楽しそうに他のお子さんと一緒に遊ぶ姿を見ながら、ゆっくりおしゃべりも楽しかったわまたこんな素敵な会、お邪魔したいわ帰り道、ゆうゆ（お肉大好き）が「ハンバーグ、美味しかった」とぽつり。「えっ？肉はないけど？」びっくりしましたがどうやら「そばがき」のことと判明、笑えました。design by sa-ku-ra*

  2008年12月25日

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  雑穀＆ベジのお料理教室

  Green Mamanさん主催の「雑穀＆ベジの料理教室」に行ってきました地元のおひさまクラブのメーリングリストに登録させてもらい、いつも興味深い講座やイベントの情報をもらっています。自然派の木のおもちゃ屋の「バンビーノ　バンビーナ」さんでメールにて受け付けてくれています。そこでいただいたメールのイベントです。mixiでマイミクさんになってくださったたかちゃんさんにお世話になりました。会場まで30分近く。ほにょは車に揺られてお昼寝ならぬ、朝寝に。着いたら、すでに準備が始まっていて、あわわ・・・たかちゃんさんらしき方を見つけて、会費をお支払いしました。（照れがあって、話を切り出せられず・・・。残念。）お友達になったてるお～さんと一緒に「りんごともちあわ煮」のテーブルにつき、いざクッキング！講師のみうさんは長身できれいな方雑穀の実物を見せてくれながら、料理の作り方など丁寧に教えてくれました。ほにょの「きび麺」や「あわ麺」など馴染みはあるけれど、まだなかなか料理にまで取り入れられなかった私。炊き上げてから、サラダに混ぜたり、自然のとろみを生かしたり、目からうろこでしたみんなであっという間に作り上げて、試食タイム容器に盛って、お弁当のようにしていただきました・大豆の玄米ごはん・もちきびとわかめの炒め物・ひえとブロッコリーのサラダ・ごぼうとたかきびの炊き合わせ・かぼちゃと押し麦のコロッケ・もちあわとりんご煮どれも砂糖や乳製品は使っていなくて、自然の美味しさいっぱい詰まってしみじみといい味が出ていました。なかなか雑穀が手に入りにくいですが、自然派食品のお店を探して買ってつくってみたいな～と思いました。こういうお料理教室に参加する人たちは料理と同じように穏やかで、優しそうなママさんたちばかり。子どもの相手をしながら、ゆったりと取り組んでいましたよ。プレーパークやシュタイナー講座でお会いした方も偶然いて、やっぱり縁があるんだなーとしみじみ。またぜひ、参加させてもらおうかな。美味しく頂いた後、てるお～さんと約束のくるみ拾いに。雨上がりでしたが、蚊に襲われながらもなんとかたくさん拾えてよかったわ通りかかった近所の方が「まむしが出るから気をつけて～」の言葉にとび上がって、道に上がりました楽しかったね～、場所覚えられたかな？てるお～さんにいただいた栗をうちに帰って早速ゆでました。子どもたちはあっという間に、スプーンで掘って食べちゃいました。　立派な栗！　　　　　　　　　　　美味しい顔☆栗の屑だらけのほにょ秋の1日、美味しい、楽しい1日でしたTemplate-ろすとあ～てぃくる　/　Material-mariya

  2008年09月30日

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  梅崎先生の陰陽重ね煮料理

  誕生日の期間限定ポイントの期限があと1時間で注文した本です。子どもの「いのち」を育む旬のおやつ　旬を丸ごと生かす食卓陰陽重ね煮料理は簡単で、美味しく、調味料も少なくて済むのでアレルギーの娘はもちろん家族の健康のためにマイブームです子どものおやつの本は、おやつ＝甘いものばかりではなく、本当の子どもの健康を考えたレシピがいっぱい！！ぜひ、作ってみたいと思います菜菜スイーツこちらはクックパッドで知った砂糖を使わず、野菜だけで作るスイーツの本です。カノウユミコさん著です。中でも甘酒を使ったイチゴのアイスクリーム（ジェラートに近いかな？）はヒットであっという間に平らげられました菜菜ごはん「菜菜ごはん」のトマトと厚揚げの味噌炒めは美味しばらく色んなレシピに挑戦する日が続きそうです

  2008年06月01日

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  米粉のお菓子作り

  卵と小麦粉の除去食生活も慣れ、ほにょの湿疹もほとんど出なくなり落ち着いてきました。私は大好きなお菓子作りを小麦粉から米粉に方向転換して、楽しんでいます。とってもいい本に出会いました100％米粉のパン＆お菓子これに載っている米粉マフィン、クッキーがお気に入り米粉ってクッキーにするとカリッカリになって歯ごたえがあるのね、結構いけます油分はなたね油、甘みはメープルシロップやりんごジュース、牛乳の代わりに豆乳と体に優しいの！食べても太りにくいみたいおからのケーキも美味しかったわ（画像ナシでごめんなさ～い）パンも挑戦したいけど、この本に載っている「天然イースト」が手に入らず・・・。そのうち作ってみたいわ

  2008年04月18日

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  ほにょの離乳食　重ね煮料理

  先週金曜日、朝食後の授乳でまたほにょの目の周りがかゆくなって、腫れてしまった離乳食は昼のみの1回食なのに？？怪しきは私のおかずの魚ソーセージのスクランブルエッグもしかして、「卵」？？おっぱいに出た卵に反応？お友達の約束を延期してもらい、近くにできたアレルギー科がある小児科へアレルギーは「卵」「牛乳」「小麦」「大豆」の順に多いそう。だから逆の順に与えていけばアレルギーは起きにくいとのこと。丁寧に話を聞いてくれ、体に湿疹がでなければOKなので、「大豆」の豆腐や白身の魚が食べられればたんぱく質も取れるし、栄養面で心配ないとお話してくれたのでした。おっぱいに反応して出るとなるとかなりの高いアレルギーなので、と血液検査をしてくれることに。結果は木曜日の診察で教えてくれるとのことちょっとドキドキ公民館で借りてきた本の著者のお子さんはアトピーっ子だったそうで、おっぱいと離乳食がたいへんだったとありました。なんだか自分と重なって、うなずきながら読みました。著者は「よこはま母乳110番」を主宰している竹中恭子さん。おっぱいのことや、子育てのことなど読んでいて安心します。おっぱいとだっこ　おっぱいとごはん「おっぱいとだっこ」の中から、巻末に載っていたレシピで離乳食を作ってみましたアレルゲンが入っていないし、授乳中のお母さんにもオススメ「玄米野菜ポタージュ」　梅崎和子さんの陰陽調和料理からキャベツ、パセリ、かぼちゃ、たまねぎ、人参、玄米の順に鍋の中に重ねて煮て、塩で調味。ミキサーにかける　季節の野菜を入れる滋養スープです♪　優しい味がして、ほにょもぱくぱく大喜び私も美味しくいただきました野菜と玄米のスープでおっぱいも美味しくなるかな？湿疹もかゆみも出ず、ほっとしました。これからは、食べるものをもっと気を使わなくっちゃ！いろいろ検索したら、読みたい本がたくさん！注文しちゃいましたアトピーっ子も安心の離乳食　梅崎和子の陰陽重ね煮クッキング　中島デコのマクロビオティックパンとおやついよいよマクロビを実践する時がきたかな～ほにょのため、おっぱいのため楽しく作っていきたいな

  2008年02月12日

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  保存食づくりがマイブーム

  思い出したようにこの本を本棚から出してきました子どもレシピ子どもたちが食が細かったり、野菜が苦手だったりするので、ほにょの離乳食も始まったし。じいちゃん、ばあちゃんの健康、私の産後太りの解消も考えて、やっぱり和食よね、カタカナではなくひらがなの献立よね、なんて考えながら読み返しました。・地元の食材を使う（輸入ではないから安心ね）・発酵食品を積極的に・油は控えめに・肉は嗜好品だから魚をおかずの主流に・子どもは水（お茶）とおにぎりのおやつがベスト　などなど・・・体によさそうな料理がいっぱい影響されやすい私は、ぬか付けの素を購入、早速カブを漬けてみました。それから、地元の産直センターへ寄って、地元産のきんかん、小豆、黒豆、金時豆、椎茸など買い込んで・・・。もっと使える！土鍋レシピこの本に載ってたやり方で黒豆を煮てみましたお友達がつくってくれた黒豆が美味しかったから、食べたくなっちゃったのよ。いざやってみると、お豆って結構、時間がかかるのね・・・。気長にやらなきゃね。一晩置いて味をなじませながら、2日目に少し硬くなってしまったけど甘さ控えめで無事できました　　　　　　　　黒豆の甘煮　　　　　　キンカンのシロップ煮　　　　　　ゆずはちみつ甘いものばかり・・・でも砂糖は三温糖にしました冷蔵庫は保存食でいっぱいです・・・さあ、いつまで続くか、マイブーム目指せ家族の健康

  2008年01月10日

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  自家製酵母でキャラメルチョコチップスティック

  しばらくまえに起こしたプラム酵母の元種起こしをしました左がプラム酵母　　　 元種起こし１晩かかったよ　 １次発酵やっぱり天然酵母は時間がかかると聞いていたけど、元種起こしは思ったより、早かったです。１次発酵に時間がかかったので、オーブンの発酵機能を使ってちょっと早めに進めちゃいましたじゃーん！焼きあがりました　あっ！ガマンできないゆうゆの手があっという間に完売もちもちで表面はかりっとしていて、キャラメルチョコチップが甘くて美味しいのまだ、元ダネが冷蔵庫で眠っているからまた作ろうっとそれから、旦那さんが買ってきてくれた痛み桃をゼリーにしました。痛んだ部分を取り除いて、切って砂糖とレモン汁で煮てから、アガーで固めました。白桃のゼリー夕食後のデザートにしたよダーリン、ありがとクックパッドでレシピを起こしました 白桃のふるふるゼリー by のんびりカフェついでに、もう１品。 すぐ飲める♪ブルーベリーの手作りのお酢☆ by まこちりん同量の冷凍ﾌﾞﾙｰベリーと砂糖と酢をレンジでチン♪するだけで美味しいサワーがさっそく、氷を浮かべて飲みました。目にいいから針仕事をする母も喜んでくれました浮かんでる実も美味しいよ は～っ、今日はたくさんおやつ作ったなあ明日は何に挑戦しようかなdesign by sa-ku-ra*

  2007年07月07日

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  梅仕事☆何を作ろうかな～～

  ●　My Diary　●母がたくさんの梅をGETしてきました友人の紹介で梅畑で自分で採って安く分けてもらってきたそう。しかも落ちている完熟梅はタダタダに弱い母は張り切って拾ってきたと嬉しそう母は梅干しにするそうで、せっせと洗ってヘタを取っていました。完熟梅は熟れていてとってもいい匂い旦那さんは「桃？！」と言って間違えるくらい何にしようかな～～？梅ジュースは甘いから、結局梅サワー漬けにしましたおいしそうでしょゆうゆも「飲みた～い」とリクエスト早くできないかな～残った梅は冷凍＆冷蔵庫へ痛みかけてるのは梅ジャム、凍らせたのは梅ジュースにしようかなあと、梅酵母にもチャレンジしてみようかと・・・。この時期の梅仕事、楽しくって好きですdesign by sa-ku-ra*

  2007年06月16日

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  わが家の食育

  今日から梅雨に入りましたね最近暑い日が続いていたので、雨が降るとなんだかほっとします気象庁の予測では、今年は猛暑になるらしいとのこと。異常気象のあらわれかと不安になります。最近しいしいが小銭を持って近くの駄菓子屋に行って、買い物をすることがお気に入り。でも、そこのお菓子って舌べろが青くなるガムやカラフルな飴、いかにも人工で色や味をつけましたといわんばかりのお菓子ばかり・・・。たまになら「いいよ」と言えるのですが、しょっちゅう行きたがるので困ってしまいました。しいしいは花粉症＆軽いアトピー持ちだし、気になって。そこで、自然育児友の会のマザリングマーケットの真弓定夫先生監修のコミック4冊を買って、しいしいに渡してみました。『子どもは病気を食べている』１．３話『ごはんはえらい！』『食品添加物の光と影』コミックになってるので小学生には読みやすかったらしく、一気に読んでしまいました反応はばっちりごはん食（和食）の大切さを分かってくれたようです。ま・・・・・・・・・豆類ご・・・ごま（種実類）わ・・わかめ、海草類や・・・・・・・・野菜類さ・・魚類（小さな魚）し・・椎茸（きのこ類）い・・・いも、根菜類の食事がよいそうです。大人が読んでも、知らなかったコワ～イ事実が分かりやすく描かれていて私は「輸入穀物、野菜はなるべく買わない」「食事、おやつは手作りを心がける」「パンはおやつにとどめる」ことを心に誓ったのでしたブロッコリースプラウトを蒔いてみました。かわいいでしょう生でしいしいもゆうゆもつまんで食べていました。野菜嫌いに進歩あり？！design by sa-ku-ra*

  2007年06月14日

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  中華ちまきにﾁｬﾚﾝｼﾞ！

  今夜の晩御飯は焼豚を使って、中華ちまきを作ることに　竹の皮はワルツで見つけて買っておいたもの。水につけておきます。圧力鍋のレシピ本から・・・。この本は、大豆の水煮や小豆料理、ジャムなど短時間で便利に圧力鍋を使いこなせるメニューがいっぱい♪重宝しています　　もち米と具を炒めたところ　　　　竹の皮に入れたところ　　　　こんな感じに何とか包み・・・　　　圧力鍋で弱火で１０分加熱　自然放置　　　できあがり♪味はとっても良かったですごま油としょうががきいてて、いい風味しいしいはおかわりして、ぱくぱく「また作ってね♪」おお、その言葉は励みになるね～、母の原動力になります毎晩、残業で遅い旦那様も３個も食べてくれててお次は何にﾁｬﾚﾝｼﾞしようかな～

  2006年03月16日

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  わくわくホワイトデー♪＆香り焼き

  今日はホワイトデー♪以前にパン教室で習って美味しかったマシュマロを作ることに。ゼラチンを水にふやかしておいてから、グラニュー糖を水と火にかけ、卵白のメレンゲに混ぜいれる・・・簡単～とやっていたら、（はっ！！ここにゼラチンが残ってる・・・！！）あわてて火にかけ溶かして、メレンゲの中に混ぜて・・・はあ～っ、何とか生地はできましたグラデナンシロップでほんのりピンク色☆コーンスターチのくぼみの中に絞り袋で、絞っていきます。ころころっと転がして、出来上がり♪でもどれだけできるのよ～～バットに４枚分くらいできちゃったゆうゆも味見に来て、「おいしいね」とぱくぱく。でも口に中に指を入れて何かを取るしぐさ。試食したら、「うん？？粉が上あごにくっついて・・・アレ？？」どうやらすぐ転がせなかったから生地が粉を吸いすぎて、粉っぽくなっちゃたみたい。あああ・・・。何回食べても、粉っぽい・・・。「ごめんね～」と先に謝って、ゆうゆと渡しに行っていた。反応がどきどきだわ～しいしいが帰宅して、「美味しい！やわらかいよ！」と喜んでくれたでも遊びに来てくれたお友達に、しいしいが「はい、食べてみて。」と１個渡すと、「苦かったから、ぺっしちゃった～」と報告が・・・。が～ん！コーンスターチ苦いのかな？ちょっとへこんだ私でした。作りすぎは良くないね。しょぼ～んまあそんなこんなでしたが、めげずに晩御飯の準備今日は手羽元があったので、電子レンジについていたレシピ本のたれにつけこんで、オーブンで焼くことに。手羽元の香り焼き材料は○しょうゆ　９０ml　（今回はにんにく、昆布、かつおぶしに漬けたしょうゆ使用）○砂糖　　　大さじ3○酒　　　　大さじ2○ごま油　　大さじ1○豆板醤　　小さじ2○黒こしょう　少々３０分くらい漬け込んで、２３０度のオーブンでコンビで、２０分くらい焼きました。こんがり焼けていい香り～これは上手にできました

  2006年03月14日

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  しいしい念願のコルネ♪

  　今日は昨日とうって変わって、曇った寒い日となりました。しいしいは風邪っけか、元気がなく・・・。「コルネ作ろうか？」と持ちかけると、「作る！」と即答。２日くらい前から、「コルネ作って～」と言ってたしいしい。おかずパンばっかりはイヤだったみたい。ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰに材料を入れたりごそごそしていると、しいしいも何かメモ帳に書いている。こんなお手紙をもらいました「おかあさんへコルネ作ってくれてありがとうしいしいより」コルネの絵と私の顔が添えてあって笑えました。生地を取り出し、円錐状にベンチタイム。そのまま３０センチくらいに伸ばすがこれが難しい。生地が乾いて、しわが寄っちゃう・・・しいしいは楽しそうに伸ばして、ぐるぐる蛇のように巻いてたよ。 　左のぐるぐる巻きがしいしい作。型が足らなくって、ボール紙とホイルで２個追加。しいしいが合間に作ったムシキング　こんなところにホイルが・・・クリームを詰めて・・・　　ハイ、出来上がり♪ 　しいしいはチョコクリームが好きみたい。クリームが足らなかったのでカスタードクリームを作りました。（卵たくさんいるからちょっと面倒・・・）

  2006年03月12日

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  3日連続早起き！

  　　おはようございま～す今日もにこにこ4時起きの私。昨日の日記を書いています。　昨日は、またマヨネーズパンを作りましたトッピングにコーンを入れたマヨネーズにして、マヨコーンパンです。おすそ分け用に小さめのをたくさん作ってみました。しいしいは母の真似？をして、5時に起きてきたので、成形を手伝ってくれ、焼き立てをﾊﾟｸﾊﾟｸゆうゆは、「コーン好き」と言いながら、コーンしか食べず・・・　おばあちゃんは職場に持っていって、あっという間に完売。ほんと、パン屋さんの気分です。第3弾はどうしようかな？考え中です。生地だけとりあえず、HBの機械に入れとこうかな？

  2006年03月09日

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  パン教室＆子育て広場

  今日は月に一度のパン教室。ゆうゆのお菓子とおもちゃを持って遅れながら到着σ(^◇^;)今日のパンはマヨネーズパンだそう。　一次発酵したパン生地を麺棒で伸ばして、中心に折って、寄せてつまんで、という作業を始めると、ゆうゆも飛んできて、「やりたい」と、生地をひとつもらった。麺棒で、伸ばして、つまんで、というところまででき、そこから遊びだしたので、　「ここはね・・・」と手を出そうとすると、「もう、やらん！」とプイッと調理室の外へ出て行ってしまった。（あ～あ、いい子でやってたのにいらんこと言っちゃったかなあ・・・）追いかけていくと、案の定、目の前の遊びのコーナーにちゃっかり靴を脱いでいる。こうなったら簡単に連れ戻すわけにはいかないので、仕方なく付き合うことに・・・。ボールﾌﾟｰﾙで、他の子たちとボール集めをしたり、ボールテントの中で「鬼だぞ～！」と脅かしたり、ゆうゆはゴキゲン。ロディというロバの乗り物にまたがって、ぴょんぴょん上手に跳んで行くゆうゆ。お友達の女の子とソフト積み木で、おうちを作り始めた。ままごとのごちそうも並べだし、豪華なご飯を食べるロディちゃんになった。 笑えるので記念にパチリ！　結局、パンは作れず、時々覗いて、最後に「焼けたよ～。」と呼んでもらい、終了・・・。何も手伝えなかったので、お掃除を頑張った私。しくしく・・・。あまりに残念だったので、次の日早起きして「マヨネーズパン」リベンジ！まあまあ上手に出来たのでエアロビサークルのお友だちと食べることにうふふふ～、早起きは3文の得かしら？誰にも邪魔されないプライベートタイムでした。でも、4時起きって、早すぎ？子どもと一緒に9時前には寝ていい感じなので、しばらくやってみようかな？

  2006年03月07日

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  桃の節句～ちらしずし～＆漬け物の本

  　　遅くなりましたが、桃の節句のちらし寿司が自分なりに上手に出来たので記念にのせておきます。　＜ちらし寿司＞　　　 　＜いちご寒天＞豪華にえびを乗せました　　ミキサーにかけたら種が沈んで表面に出ちゃった(>.

  2006年03月03日

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  おこしもの作りしたよ♪　ひなまつりのお菓子

  　西三河地方に伝わる桃の節句に作る「おこしもの」作り。（実は、父は名古屋、母は吉良出身なので知らず、私も仕事で初めて知りましたf(^^;)　）みなさんご存知ですか～？　まずは型がないので、型を買いに行きました。街中の産直JAで親切な店員さんに教えてもらって、市役所の向かい筋にある『甲州屋』さんへ。　　昔ながらの道具屋さんって感じで、おばあちゃんが店番してて、「よう来ておくれた。」とゆうゆと私を歓迎。もう売れて、7個くらいしかないそう。蝶や、鳥、富士山、ももの花、福助などかわいらしいものばかり。悩んだ末、富士山、ももの花、福助を購入。1個1800円なり(@.@;)高価だけど財産になるから思い切って購入。母は2000円以上で、桃太郎を買ったらしく、ここのお店はお値打ちだった。　来年もまた来るよ、おばあちゃん。　さて、いよいよ「おこしもの」作り。まず、やかんにお湯を沸かし、蒸し器にもお湯をたっぷり沸かしてスタンバイ。　＜材料＞●米粉　　●白玉粉（なくていいけど、少し入れると滑らかに）●食紅（赤、黄、緑） ＜道具＞●型●ラップ●ボールなど　＜作り方＞　ボールに粉類を入れ、熱湯を注ぎ、耳たぶくらいの固さまで一気にこねる　少し取り分け、食紅で色のついた生地を作る　型にラップを敷き、上から、色付生地を丸めて置き、さらに白生地を乗せてぎゅっと押し込み型をつける　　　ラップごと外し、これを蒸す　　　粘土遊びのようで、楽しそうにやっていました。生地をこねるのが、これが熱湯を入れてこねなくてはいけないので、熱くって大変！うちの母と交代でこねましたf(^^;)しいしいが一番上手で、きれいに色を並べて型抜きしてたよ♪ゆうゆは生地が手にくっついて悪戦苦闘。「手がべたべた～！」と何度か手を洗い2つ3つ作ってリタイヤ。蒸したてに砂糖醤油の少し煮たものをからめていただくのが一番美味しいね☆早速、いくつかおひなさまにお供えした後はゆうゆたちは試食タイム♪みんなゴキゲンで、食べてました。白玉粉を加えて正解。とても柔らかかった～。たくさん出来たので、近所のお友達にもおすそ分け。「珍しいものありがとう。」と喜んでもらえました。(*^^*)西三河の春の味。お腹いっぱいになりました。あ～しあわせ♪

  2006年02月25日

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  「ポークビーンズ」～懐かしい給食の味？！～

  　時間がなくても、圧力鍋でぱぱっとできちゃう。私の得意料理です(*^^*)懐かしいケチャップ味の豆料理「ポークビーンズ」を紹介します。今回は一晩水につけて置いてから、圧力鍋で煮た大豆を使いました。もちろん市販のゆで大豆ﾊﾟｯｸでいいです。＜材料＞●水煮大豆　　　　　　　　１パック分●トマト（缶詰でもOK)　　　2.3個　　　・・・ ざく切り　●ベーコン（クズで十分）　４枚分くらい ・・・ １cmくらいの幅で切る ●たまねぎ　　　　　　　　小1個　　　　・・・うす切り●ニンジン　　　　　　　　小１本 ・・・ 大きめのさいの目に切る●じゃがいも　　　　　　　２個 ・・・ ６分の１くらいに切る●マカロニ（ボリュームが出ます）１カップくらい●にんにく　　　　　　　　１かけ　　　・・・みじん切り　●ローリエ　　　　　　　　１枚●コンソメ　　　　　　　　２個●塩、胡椒　　　　　　　　少々　　（今回はクレイジーソルトも使用）＜作り方＞まず鍋を火にかけ、熱くなったら油（オリーブオイルがあればGooD）を少々入れて　にんにくを炒め、香りを出します。ベーコンを炒　め、豆、ニンジン、たまねぎ、じゃがいも、トマトを順に入れて炒めます。じゃがいもが半透明になったら、水をひたひたになる少し手前までいれます。ローリエ、マカロニ、コンソメ2個を入れて鍋の蓋をして煮込みます。　　（圧力鍋なら、重りが回り始めて3分加熱、火を消して3分放置）マカロニが程よく煮えたら、塩コショウして、出来上がり！　（水分が多かったら、じゃがいもをすって入れ煮ると、ぽってりして美味しくなります）作り方はカレーやシチューと同じ要領です。大人も子どももみんな大好き♪わが家の人気メニューになってます。お試しあれ☆　　

  2006年02月24日

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  手打ちうどん

  　朝のTV で３年生の男の子が手打ちうどんをお店の人に聞いた通りに作るのを見て、しいしいが、　「すごいね～。」と感心。「よし！今日はうどんを作ろう！」と、前からやってみたかった私。うどん用の粉も買ってあったので、やる気満々。　しいしいがピアノのレッスンから帰ってきてから作ることに。中力粉は、KIKUYAさんで、購入したもの。ﾚｼﾋﾟも袋についていた。愛用の「上田まり子の焼きたてﾊﾟﾝLESSON」 にものっています。今回は寝かせる時間の少なめの袋の方のﾚｼﾋﾟとあわせてやってみました。（都合のよいところだけチョイス、横着な私～！）　やってみると意外に簡単！材料は塩水と中力粉だけ。しかもこねるところは、ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰにお任せ。ﾊﾟﾝより簡単かも～(*^^*) 　　＜材料＞　中力粉　300ｇ　塩　15ｇ　　水　145ｇ　　＜作り方＞１・塩と水を混ぜておく２．ﾊﾟﾝｹｰｽに材料を全部いれ１５分こねる３．取り出し、まとめて袋に入れて３０分（以上）寝かせる４．こねなおしさらに２０分（以上）寝かせる５．打ち粉をして麺棒で伸ばす６．麺状に切って打ち粉をし、沸騰した湯でゆでる　寝かせ時間はできれば多いほうがいいのでしょうが、せっかちの私なので短めにしてしまいました。水分量は加減してきれいに伸びるくらいにしたほうがいいです。水分が少なかったのかうまく伸びず、ごんぶとうどんになってしまいました。(T.T)　でも、腰があっておいしかったです。食べ応えありすぎ～！ 　 　しいしいとゆうゆはけんかしながらこねこね、ふみふみしていました。次回はもっと量を多めにして、半分に分けて「自分の」にしないといけないかな？　またやろうね～♪

  2006年02月11日

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  ﾊﾟﾝ教室～山形食パンとマシュマロ♪

  　今日は月に一度のﾊﾟﾝ教室。うふ♪ゆうゆのおもちゃと絵本、お菓子をリュックに詰めてGO!少し遅れて到着。今日は「山形ﾊﾟﾝ」と「マシュマロ」づくり。生地は先生が捏ね機で、作ってきてくださるので、成形と発酵、焼成だけ。いつもﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで自己流で作っているから、成形がなかなかうまくできずに四苦八苦・・・f(^^);　マシュマロはグラデナンシロップといってざくろのシロップを使い、ほんのりピンクでかわいいの。ハンドミキサーで卵白を泡立てるから、思ったより早くできたよ。　ふんわり柔らかくって、まるで赤ちゃんのお肌のよう・・・。市販のものとは比べ物にならないくらい美味しかった☆　ゆうゆは何回も教室に来てるから慣れっこだけど、お菓子をひととおり食べたら飽きちゃって、部屋の外へ。　部屋の前には子どもが遊べるコーナーがあって、子育てサークルのサポーターの方が午前中にいてくださっている。地域のお母さんには強い味方。本を借りたついでに、よく遊ばせてもらっている。　ゆうゆは早速靴を脱いで、「ロディ」にまたがり、ぽんぽん跳ねてゴキゲン。（まあ、よく持ったほうかな。）　滑り台やったり、ままごとの野菜を包丁でざくざく切ったり、しばらく遊んでいたよ。（付き合ってもらった分、還元しなくっちゃね☆）ﾊﾟﾝの焼き上がりはぷんぷんいい香りがして、「ねえ、もうそろそろ焼けるかな？」と声をかけても、興味ない様子。「ゆうゆのリュック置いてきちゃった。」と言うと、はっとして、「おともだちがお菓子とっちゃう～」と言いながら戻っていった。ははは～お菓子なんだ。戻るとまだ時間がかかるとのこと。ゆうゆは行ったり来たりしていた。焼き上がりはほわほわでいい香り。ゆうゆは分けてもらった袋に顔をくっつけて香りを吸い込んでいたよ。ほんとに美味しかった～！ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰは時間が経つと硬くなってしまうのに、なんでこんなにふんわりなのかな？　やっぱりﾊﾟﾝも子育ても同じ、手をかけなくっちゃいけないってことかしら？？

  2006年02月07日

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