Spice up your life

バレンタイン当日の昨夜は、娘からオットへプレゼントを渡す。
そして今夜、諸般の事情により１日遅れでバレンタインディナー。
（食材の宅配が火曜っていうのが理由）

今日のメインはチーズフォンデュ！！
（あな吉さんのランチの次にこんな日記に書いてて良いのか？）
でも野菜中心の、子供と一緒のメニューに付き合ってくれてるオットに
たまには目先の変わったものを作ってあげたかったので、ね。
しかし今まで食べた（数少ない）チーズフォンデュは、アルコールの香りが
気になり、あまり美味しいとは思えなかった。
で、調べたところ、ワインは牛乳で代用できるらしい。
ふーん、チーズを使う上に、牛乳か…。乳製品ばっかり…。
と思いさらに調べると良いレシピを発見。

そこで今夜のメニューは『ポテトチーズフォンデュ』となった。
ようはワインを使わず、ジャガイモのポタージュを使って作るのだ。
玉ねぎを炒め、ジャガイモ、水を加え、柔らかく煮えたらミキサーへ。
塩コショウを加え、刻んだチーズを投入！

これをフォンデュ鍋でテーブルへ。
お～、フォンデュ鍋、２年半ぶり２度目の登場。
（そもそもバーニャ・カウダを作りたくて買った鍋、１度使用したきり）
串に刺す野菜は、ポタージュをゆでる時と、野菜スープを作る際に
同じ鍋で蒸しておいた物。（ここのみ、あな吉さん流）
大根、サツマイモ、ジャガイモ、ゴボウ。
それにバケットと、ホウレン草を生ハムで巻いた物。

食べてみると、なかなか美味しい、優しい味。オットにも好評。
私も美味しかったけど、食べてる最中に鼻がズルズル。
そう、乳製品を摂ると、鼻に来るようになったんだ…。
私はフォンデュの仕上げに納豆ご飯。（すごい食べ合わせ）
娘は蒸した大根と、切り干し煮、納豆。
オットはフォンデュ鍋にご飯を入れて、リゾット風。
たまにはこういうメニューも楽しいなぁ。