Spice up your life

今日はインド料理教室はステップアップし、ベジタブル＆ビーンズクラス。
全１２回、１年を通して季節の野菜と豆を使ったスパイス料理を習う。
初めて亜莉さんと一緒でした。

メニューは
☆なすじゃが枝豆カレー：色がキレイ！スパイスと塩をまぶし汗をかいた
　なすをマスタードオイルでしっかり焼きます。これだけで美味しいのに
　これにカレーを絡めたら…！！
☆クリスピービンディー：スパイシーオクラチップス。豆の粉をまぶし
　カリカリに揚げて、グリーンチリと針生姜を振りかけアクセント。
☆きゅうりのライタ：水を切ったヨーグルトにおろし＆みじんキュウリを混ぜ
　塩とスパイスで味つけしたもの。カレーと混ぜて食べます。
☆インド式レモンスカッシュ：お、恐ろしい飲み物がインドには存在するのです。
　レモン汁、スパイス、塩を混ぜたグラスに甘いサイダーを注ぐ。
　泥水のような（？）飲み物でしたが、意外や美味しい。
　美味しそうに飲む生徒達を、先生は首を傾げて眺めてましたが。

今日は初めての大人数で、作業の進み方がスピーディ。
あっという間に材料が刻まれ、出来上がっていった。
実は母に予定が有り、オットが早退してどんぐりんを見てくれていたのだが
その必要がなかったかも？というほど、終わりも早かったのでした。

あ～家での試作が楽しみ♪
ベジカレーは短時間でできるのも魅力です。
そうそう、先生の著書『インドごはん』が発売になりました。