Spice up your life

インド料理教室で初のお仕事をしてきました。
新聞社からの取材があり、そのアシスタントです。
取材を見学すること自体初めてで『何をするのだろう？』と不安でした。
しかし初めての経験で楽しみでもあり、ウキウキと出かけました。
（おかげでかなり早く着いてしまった…）

行ってみると、先生が取材を受けながら調理する、その下準備が私の
仕事でした。テレビのお料理教室のように、事前に野菜を刻んだり
『ここでしばらく炒めます』のしばらく炒め、とか。
３品作ったのですが、メインが先月のSSSで作ったなすじゃが枝豆カレーだった
ので、ちょっと助かりました。レシピ無しでも段取りが頭に入ってるもの。

気をつけることは、写真写りを考え、見た目良く仕上げること。
まずは使う鍋をピカピカに磨いて。
次に野菜の下処理。玉ねぎもニンニクもショウガも、今までにないほど
キレイに細かく、揃ったみじん切りにしましたよ～。
取材で使うキッチンなので、周りも汚せないし、時間も少ない。
（家事援助の練習にもなるかも？）

ここで勉強になったのは、先輩アシスタントさんの働き。
取材を意識して喋る先生を助け、美味しいだけじゃなく、より美しく料理を
仕上げていくのです。いつも一歩先を読んで、先生の必要なものを用意してるし。
（しかも先生は予定にない変則的行動に出る…）
撮影用の料理の工夫とか、盛り付けとか、先生の写真写りまで考えてるし。
仕事というより、勉強になったし楽しい時間でした。