coco's taste

　　ここ2、3日暑かったですね～。
　　昨日から雨が降ってるのでさらにムシ暑い･････。



　　おととい久しぶりに正角パンを焼いてみたんですが、以前アップしてるものと
　　同じくカックカクになってしまったので、日記にもアップせずにタマゴサンドに
　　して食べました（笑）


　　それが悔しかったんですけど、今回はちょっと気分を変えて角食に。


　　　　


　　正方形と長方形だけの違いなんですけど、山型と違ってフタを閉める分、発酵
　　具合を調節するのが結構難しいと思います。


　　今回は正角パンの失敗を頭に入れて発酵を型の8分目ぐらいにして焼成したのが
　　よかったのか、これまでで一番納得がいくものになりました！
　　

　　引き続きになると思いますが、次のパン日記は正角パンかな（笑）
　　忘れないうちに作らないと･･･(^_^;)





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