☆お気楽奥様☆minmin-♪　手抜き料理とパン作り☆

昨日の晩ご飯で～す。これで３日連続して

写真撮影に成功

３日坊主にならないように頑張ろうっと

今日も手間のかかっていない料理のオンパレード

またしても秋の味覚「サンマ」の登場です。

しらたきの辛子明太子和え・・・・・・・とっても簡単でヘルシーなので

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとお気に入りのメニューです。　　

なすと玉ねぎのショウガ炒め煮・・・・・・甘辛煮にショウガをプラス。

野菜サラダ・・・・　・・・・・ちぎって、切ってお皿に入れるだけ～

オクラ納豆・・・・・　・・その名のとおり、納豆とオクラを混ぜただけ

サンマのハーブオイル焼き・・・・・・・・軽く塩・こしょうしたサンマを

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製のハーブオイルで焼いただけ。

このサンマ、ただ焼いただけとは思えない美味しさでした。

塩と胡椒だけなのに、とてもいい味になっていました。

トマトソースと合わせてパスタにも美味しそう 

ハーブオイルはにんにく・鷹の爪・ローズマリーで作りました。

にんにく（２片）は縦に切り、芯を取り除きます。

鍋にオリーブオイル（１カップ）とにんにく・鷹の爪（１本）を

入れて弱火にかけます。ゆっくりと加熱していき、

にんにくの香りがしてまわりに泡が出始めたら火を止め、

お好みのフレッシュハーブを加えそのまま冷まします。

冷めたら瓶に入れて保存します。

私は１０cmほどのローズマリーの枝をを４本入れました。

オリーブオイルはナターレジーニオリーブオイルを使用。

ハーブはお好みでディル、セルフィーユ、イタリアンパセリ、

タイムなど単品でも組み合わせでもOKです。　

買うと高いハーブオイルですが、簡単に手作りできます。

パスタや肉料理・魚料理にはもちろん、ドレッシングなど

色々な料理に大活躍で～す。