☆お気楽奥様☆minmin-♪　手抜き料理とパン作り☆

 豚肉とナスって相性が良いですよね～

･･･と言いつつも、私は豚肉が苦手なのですが、

ちょっとひと手間かけて、豚ばら肉をナスに巻いてみました。

外の豚バラはこんがりカリカリに、中のナスはしっとり・・・

ポン酢で食べようと思って作っていましたが、

冷や奴用にショウガをおろしていたら、ひらめきました

しょうが焼きのタレを絡めても絶対美味しいと。

豚肉を巻いたナス　　　ナスは５ｃｍくらいの長さ、縦に４等分する。

　　　　　　　　　　　　　　（のなすは１０ｃｍくらいあるのですが、

　　　　　　　　　　返す時に返しにくかったので）

　　　　　　　　　　　　　　　広げた豚肉に塩・こしょう・小麦粉をまぶし

　　　　　　　　　　　　　　　　ナスに巻く。巻き終わりを下にして、フライパ

　　　　　　　　　　　　　　　　ンでじっくりと・・・弱めの中火で焼いていく。

　　　　　　　　　　　　　　何度も返すと豚肉が剥がれてしまうので

　　　　　　　　あまり触らない方が良いです。

　　　　　　　　　　　　　　　　出てきた脂はキッチンペーパーで取ります。

　　　　　　　　　　　（３枚分は軽く出てくると思います。）

　　　　　　　　　　　　　　　　全体に焼き色がつき、ナスがしんなりしたら

　　　　　　　　　　　　　　　　しょうがのすりおろし・酒・しょうゆ・みりんを

　　　　　　　　　　　　　　　　　　合わせたタレを回しかけ、全体にからめます。

　　　　　　　　　　　　　　　　うちのタレは酒・しょうゆ・みりんが同量で、

　　　　　ショウガはたっぷりです。

マグロの刺身　　ただ切ってお皿に盛りつけただけ・・・・・です

冷や奴　　　　　　　　ミョウガ・ねぎ・かつお節をトッピングしました。

じゃこぴー　　　　細切りのピーマンをチン♪して、じゃこと麺つゆを

混ぜ合わせるだけです。　

サラダ　　　ちぎったサニーレタスとミニトマトをどん！と盛りました。　

久しぶりに品数が多いのは・・・豆腐の賞味期限の関係です