HAPPY LIFE～我が家のごはん♪レシピがいっぱい～

[我が家のごはん♪] カテゴリの記事

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  餅入り味噌煮込みうどん

  めずらしく、スーパーで八丁味噌がお買い得だったので、味噌煮込みうどんを作りましたレシピは、味噌煮込みきしめん処すぎのき亭さんのサイトを参考にさせていただきました(下記抜粋）。材料 ～4人分～ 生うどん 600g 干ししいたけ 8枚 鶏もも肉 1枚 油揚げ 2枚 にんじん 4cm 長ねぎ 1本 かまぼこ 8切れ 卵 4個 だし汁 9カップ 七味唐辛子 適量 合わせみそ　・八丁味噌 140g 　・みりん 大さじ3 　・砂糖 大さじ2 　・酒 大さじ1と1/2 　・しょうゆ 大さじ1と1/2 つくり方1.合わせみその材料をすべてあわせ、だし汁でのばします。2.干ししいたけは水で充分に戻しておきます。軸を除き半分にそぎ切りします。鶏もも肉は1口大のそぎ切りにします。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1cm幅の短冊切りにします。にんじんは5mm厚さのいちょう切りにします。長ねぎは斜めに切ります。3.生うどんを少し固めに茹でておきます。4.土鍋に1の合わせみそを入れ、沸騰したら3のうどんを加えます。2の鶏肉と干ししいたけとにんじんも入れ鶏肉に火が通るまで煮ます。油揚げ、長ねぎ、かまぼこ、卵を入れてふたをし、卵が半熟になるまで煮込みます。5.火を止めて、最後にお好みで七味唐辛子をかけてください。ポイント＊煮込み用の塩分が少ない生うどんがある場合は、そのまま煮込んでもOKです。＊みその味がしっかりしているので、濃い味のだし汁が合うでしょう。干ししいたけの戻り汁と昆布とカツオ節でとるとよいでしょう。そして、そこにお正月のお持ちの残りを入れてボリューム満点とってもおいしかったでーす ベビー＆キッズのセール会場はこちらで～す！BRIO（ブリオ）のおもちゃ　姉妹サイト　しあわせ子育てＢＯＸしあわせ旅ＢＯＸしあわせゴルフ練習記↓↓↓　ポチッと応援お願いします　↓↓↓　　　　　　　　 desinged by asunny

  2008年01月04日

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  厚揚げのそぼろ煮

  今日の夕飯は、厚揚げのそぼろ煮にしました※写真におさめるのを忘れてしまいました・・・残念材料厚揚げ　３００ｇ鶏挽肉　１００ｇにんじん １/２本大葉　適量＜A＞　だし汁　１カップ、　しょうゆ・みそ・みりん　各大さじ１強、　砂糖　大さじ１/２強＜B＞　水　大さじ２　片栗粉　大さじ１作り方１、にんじんをみじん切りにして、厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、適当な大きさに切る。２、大葉は細かく切っておく。３、鍋に挽肉とにんじんと＜A＞の合わせ調味料を入れて強火にかけ、挽肉をほぐしながら良く混ぜる。４、煮立ったら厚揚げを加えて中火で３分ほど煮る。５、最後に＜B＞の水溶き片栗粉でとろみをつける。６、器に盛ったら大葉を散らして出来上がり。今夜のメニューごはん厚揚げのそぼろ煮きゅうりの塩もみごま油和え（きゅうりを拍子木切りにして塩もみし、水気を切ってごま油で和えるだけ）もずく酢味噌汁(なめこ･玉ねぎ･豆腐･わかめ)　　　　　　　　　　　 ベビー＆キッズのセール会場はこちらで～す！　姉妹サイト　しあわせ子育てＢＯＸしあわせ旅ＢＯＸしあわせゴルフ練習記　↓↓↓　投票いただけると嬉しいですm(__)m　↓↓↓人気blogランキングへ　　ブログ王ランキング　　JRANK人気ブログランキング・ランブロ 　子育てブログランキング

  2007年12月06日

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  特製スープで風邪をふっとばせ！

  このところ急に寒くなったからか、連日エアコンで暖房を入れているからか、のどが痛くて風邪気味のママとパパ。くしゃみ＆鼻水のそうちゃん。家族で風邪っぴきですそんなわけで、昨日の夜は、風邪も吹っ飛ぶような特製スープを作りました材料しいたけ、舞茸、エリンギ、えのき　(※お好きなきのこ数種類）長ネギ　1本にんじん　1/2本ニラ　　1/2束にんにく　１片黒にんにく　１片しょうが　少々卵　１個片栗粉　１個チキンコンソメ　２個塩・胡椒　適量ごま油　少々ラー油　少々作り方１、にんじんは薄くスライス。　　きのこは石づきを取って適当な大きさに切る。　　長ネギはうすめの斜め切りにする。２、ニンニク・しょうが・黒にんにくをみじん切りにする。３、ニラは4センチくらいに切る。４、おなべに少量の油と２を入れて香りを出す。５、香りが出たら水を入れて強火にかける。６、沸騰し始めたら中火にして１を入れる。７、火が通ってきたらニラを入れる。８、塩コショウで味付けをしたら、　　溶いた卵と水溶き片栗粉を入れて、　　ふんわりとろみをつける。９、器に入れるときにお好みでごま油やラー油を垂らして出来上がり♪今回は、実家に帰ったときに両親からもらった黒にんにくを入れてみました。　　　　　　　　　　　 ベビー＆キッズのセール会場はこちらで～す！　姉妹サイト　しあわせ子育てＢＯＸしあわせ旅ＢＯＸしあわせゴルフ練習記　↓↓↓　投票いただけると嬉しいですm(__)m　↓↓↓人気blogランキングへ　　ブログ王ランキング　　JRANK人気ブログランキング・ランブロ 　子育てブログランキング

  2007年11月23日

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  いわしハンバーグ♪

  今日は、そうちゃんといっしょにいわしハンバーグを作りましたそうちゃんは卵を割って混ぜてくれるのと、ハンバーグの形を作るのを手伝ってくれました材料＜A＞真いわしのたたき身(300g）豆腐(100g)卵　1/2個たまねぎ　1/2個しょうが　適量片栗粉　大さじ１塩少々＜B＞ポン酢たまねぎ1/4作り方１、豆腐はレンジで1分ほどチンして水をぬく。２、たまねぎをみじん切りにして、しょうがは擦っておく。３、ボールにAの材料をすべて入れてよく混ぜる。４、３を適量ずつ手に取りハンバーグの形をつくる(やわらかいので小さめのほうが扱いやすい）。５、油を敷いたフライパンで焼く６、別のフライパンに＜B＞のたまねぎを入れてよく炒め、ポン酢とだし汁を加えて煮詰め、ソースを作る。７、ハンバーグにソースをかけて出来上がり♪真いわしのたたき身は、生協で買っています。いわしをさばいてたたいたものが150ｇずつの袋に入っていて、冷凍されている商品です。流水であっという間に解凍できるので便利ですこれを使って、つみれ汁なんかもよく作ります♪　　　　　　　　　　　 ベビー＆キッズのセール会場はこちらで～す！　姉妹サイト　しあわせ子育てＢＯＸしあわせ旅ＢＯＸしあわせゴルフ練習記　↓↓↓　投票いただけると嬉しいですm(__)m　↓↓↓人気blogランキングへ　　ブログ王ランキング　　JRANK人気ブログランキング・ランブロ 　子育てブログランキング

  2007年11月20日

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  白菜とキノコのニンニク炒め

  今日は、思いつきで、こんなものを作ってみました！「白菜とキノコのニンニク炒め」作り方１、白菜４～５枚をザクザク切ります。２、舞茸やしいたけなど、好みのキノコの石づきを取って適当な大きさに切ります。３、ニンニク１～２片を、粗いみじん切りにします。４、フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、まずは香りが出るまでニンニクを焦がさないように炒めます。５、４に白菜とキノコを加えてさっと炒めます。６、最後に味付け！塩小さじ１／３くらいと胡椒適量。　　※白菜から水が出るので、塩加減は味見しながら調整。　　　炒めすぎないのがポイントとっても簡単だし、おいしかったですよ～今日のメニューマグロのづけ丼具だくさん味噌汁白菜とキノコのニンニク炒め 　　　　　　　　　　　　　　　　　 ベビー＆キッズのセール会場はこちらで～す！　姉妹サイト　しあわせ子育てＢＯＸしあわせ旅ＢＯＸしあわせゴルフ練習記　↓↓↓　投票いただけると嬉しいですm(__)m　↓↓↓人気blogランキングへ　　ブログ王ランキング　　JRANK人気ブログランキング・ランブロ 　子育てブログランキング

  2007年11月05日

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  鶏の治部煮

  今日の夕飯は、鶏の治部煮にしました作り方１．鶏肉を一口大に切り、小麦粉をよくまぶしておきます。２．鍋に、【だし汁１カップ強、酒１/２カップ、醤油大さじ２、　みりん大さじ２】を入れて煮立てます。３．ほうれん草や白菜など、好きな野菜を切っておきます。　にんじんなどのかたい野菜を入れる場合は下茹でしておきます。４．鍋が煮立ったら、鶏肉を入れて中火で５分煮ます。５．鶏肉が煮えたら鍋から取り出してお皿に盛ります。６．その鍋で今度は野菜をさっと煮ます。６．鶏肉の隣に野菜を盛り付けてできあがり♪その他のメニューご飯、味噌汁、冷やしトマト、冷奴 　　　　　　　　　　　 ベビー＆キッズのセール会場はこちらで～す！　姉妹サイト　しあわせ子育てＢＯＸしあわせ旅ＢＯＸしあわせゴルフ練習記　↓↓↓　投票いただけると嬉しいですm(__)m　↓↓↓人気blogランキングへ　　ブログ王ランキング　　JRANK人気ブログランキング・ランブロ 　子育てブログランキング

  2007年11月02日

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  ジャガイモの和風ソテー♪

  今日の夕飯のメニューは、こんなかんじでした・ごはん・味噌汁・豚肉と野菜の鍋・ジャガイモの和風ソテー・めかぶこのなかで、大好評だったのがジャガイモの和風ソテー(レシピはここをクリック！）これは、ヤフーで検索して見つけたレシピなのですが、うちで作ったときはサラダ油ではなくバターにして、青海苔ではんく細かくちぎった焼き海苔にしましたそうちゃんは、「今日のご飯おいしかったねぇ～」と心底しあわせそうな顔をしながら、キッチンまで食器を運んでくれました普段は芋があまり好きじゃないパパも、ビールのおつまみに合ったのか、「うまい」って言ってくれましたよーパパは韓国のりをふりかけてもおいしいかもと言ってましたぜひお試しあれ～　　　　　　　　　　　 ベビー＆キッズのセール会場はこちらで～す！　姉妹サイト　しあわせ子育てＢＯＸしあわせ旅ＢＯＸしあわせゴルフ練習記　↓↓↓　投票いただけると嬉しいですm(__)m　↓↓↓人気blogランキングへ　　ブログ王ランキング　　JRANK人気ブログランキング・ランブロ 　子育てブログランキング

  2007年10月17日

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  なんちゃってフォアグラ

  今日は、ネットで「なんちゃってフォアグラ」なーんてレシピを見つけました！鳥レバーとマヨネーズでフォアグラのような味と食感が楽しめるんだそうですこれは作ってみなきゃと思い、さっそくレバーを買ってきましたよくよく読んでみたら、半日冷蔵庫で漬け込まなきゃいけないようなので、今夜は作ることができず、明日やってみることにしました！とはいえ、うちはパパのコレステロールが高いので、鳥レバー＆マヨネーズなんて、ホントはとんでもないとりあわせなのですが、、、まぁ、マヨネーズはコレステロールを下げるやつを使ってるし、ちょっとならいいかなぁなんて、、、まったくいいかげんなもんです楽しみだなぁ　　　　　　　　　　　 ベビー＆キッズのセール会場はこちらで～す！　姉妹サイト　しあわせ子育てＢＯＸしあわせ旅ＢＯＸしあわせゴルフ練習記　↓↓↓　投票いただけると嬉しいですm(__)m　↓↓↓人気blogランキングへ　　ブログ王ランキング　　JRANK人気ブログランキング・ランブロ 　子育てブログランキング

  2007年10月15日

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  簡単！サバの味噌煮

  超簡単なサバの味噌煮を作りました私はもともと東海圏の出身なので、赤味噌で煮たものが好きです♪そこで登場するのがコレです。味噌カツのたれ(ソース）をご存知ですか？この前実家に帰ったときにサービスエリアで味噌かつソースを買ってきたので、それを使って作ってみました。＜作り方＞１、サバとだし汁、刻んだしょうが、酒適量を鍋に入れて火にかけます。２、適当に火が通り始めたら味噌カツのタレを入れてコトコト煮ます。３、お皿に盛り付けて完成！※写真撮っておけばよかった（＞＜）　　　　　　　 ベビー＆キッズのセール会場はこちらで～す！　↓↓↓　投票いただけると嬉しいですm(__)m　↓↓↓ブログ王ランキング　JRANK人気ブログランキング・ランブロ 　子育てブログランキング

  2007年09月05日

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  ナスと鶏肉のしょうが焼き＆冷奴＆トマトとアボガドのサラダ

  木曜日の晩御飯ごはんナスと鶏肉のしょうが焼冷奴アボガドとトマトのサラダモロヘイヤとワカメのお味噌汁 ナスと鶏肉のしょうが焼きナスと鶏肉を一口大に切ってごま油で焼きます。先に鶏肉を焼いて、ある程度火が通ってからナスを入れます。火が通ったらすりおろしたしょうがを入れ、しょうゆで味付けしたらできあがり！冷奴豆腐に薬味(ネギ＆ミョウガ＆しょうが＆鰹節）をのせただけ。アボガドとトマトのサラダ一口大に切ったアボガドと半分に切ったプチトマトをお皿に盛っただけ。　※おきにいりのフォロのドレッシングのおかげで、超おいしい♪お味噌汁は朝ごはんの残りなので、あたためただけ、、、と、今日も超簡単メニューでしっかり食べられました　　　　　　　　 ベビー＆キッズのセール会場はこちらで～す！↓↓↓　投票いただけると嬉しいですm(__)m　↓↓↓ブログ王ランキング　JRANK人気ブログランキング・ランブロ 　子育てブログランキング

  2007年07月12日

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  焼き魚＆チーズポン酢＆ポテトサラダ

  火曜日の晩御飯ごはん焼き魚（ほっけ）チーズポン酢ポテトサラダなめことわかめの味噌汁うちのコンロは、とっても便利で、焼き魚は「切り身」とか「干物」なんてボタンを選び、点火すると自動で焼きあがるので超簡単チーズポン酢は、さいの目に切ったクリームチーズに小口ねぎと鰹節をかけてポン酢で和えたら出来上がり♪ポテトサラダは、レンジでチンしたジャガイモとブロッコリー、塩もみしたきゅうりに、マヨネーズ・しそ油・ポン酢少々・塩コショウを和えて、さらにツナを加えたら出来上がり！　　　　　　　　 ベビー＆キッズのセール会場はこちらで～す！↓↓↓　投票いただけると嬉しいですm(__)m　↓↓↓ブログ王ランキング　JRANK人気ブログランキング・ランブロ 　子育てブログランキング

  2007年07月10日

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  ナポリタン＆きのことチキンのスープ＆とうもろこし

  本日の簡単メニュースパゲティナポリタンきのことチキンのスープとうもろこし今日は、朝出かける前に、夕飯のご飯をセットしていくのを忘れてしまったので、スパゲティになりました。スープは昨日の晩御飯のゆで鶏のサラダを作ったときのスープを利用しましたとうもろこしは、皮付きのままレンジで６分！超簡単♪　　　　　　　　 ベビー＆キッズのセール会場はこちらで～す！↓↓↓　投票いただけると嬉しいですm(__)m　↓↓↓ブログ王ランキング　JRANK人気ブログランキング・ランブロ 　子育てブログランキング

  2007年07月09日

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  念願のパンを焼いたのですが・・・

  今朝、ようやくパンを焼くことができました平日、焼き立てパンが食べたくてたまらなかったのに、やっぱりワーキングマザーの私には焼いている時間がなかったのねぇ。で、はりきって朝からレンジパンを焼いたのですが、、、今日は失敗でしたというのも、いつもは村上祥子さんのレンジパンの作り方を参考に作っているのですが、今日は、我が家のレンジの"レンジ発酵"という機能を使ってみたのです。そしたら、なんだかパンの生地がパサパサというかモソモソして、イマイチな仕上がりだったんですよねぇ。。。いつもと違った点はそれだけだったと思うので、レンジ発酵が原因なんじゃないかと･･･。来週リベンジかなぁ　　　　　　　　 ベビー＆キッズのセール会場はこちらで～す！↓↓↓　投票いただけると嬉しいですm(__)m　↓↓↓ブログ王ランキング　JRANK人気ブログランキング・ランブロ 　子育てブログランキング

  2007年07月08日

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• 簡単手作りパンのとりこ☆

  土曜日に挑戦したレンジでできる手作りパンにすっかりはまり、昨日も午後からたくさん焼いてしまいました(^_^)ジャムパン、クリームチーズパン、コーンマヨネーズパンと、三種類作ったので、今朝も食べて来ました♪そうちゃんはコーンマヨネーズがお気に入りで、喜んで食べてくれました！おかげで、いつもはなかなかご飯を食べず、時間がなくてキレている月曜日の朝なのに、今朝は平穏無事に過ごせました(^_-)手作りパンばんざ～い＼(^O^)／

  2007年05月28日

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  初☆手作りパンを焼きました♪

  今日は、そうちゃんもパパもお寝坊で、ママだけ早起きしたので、手作りパンに挑戦しましたといっても、こねたりしなくてもいい、レンジで簡単にできるパンなんです先週お友達のおうちに遊びに行ったときに教えてもらったので、さっそくやってみたのですが、1時間くらいでできちゃいましたよーしかも、途中で10分～15分おく･･･とか、15分焼く、、、なんて具合に、待ってる時間が多いので、その間にお化粧をしたり洗濯をしたりしてました さっそく、1人で焼きたてパンを1個食べてみました！おいし～～～～～これはやめられないかもぉ～！！！↓↓↓　投票いただけると嬉しいですm(__)m　↓↓↓　ブログ王ランキング　JRANK 人気ブログランキング・ランブロ 　子育てブログランキング

  2007年05月26日

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