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2007.08.08
テーマ：昨日の晩ご飯♪(2361)
カテゴリ：我が家のメニュー♪
おはようございま～す♪ 昨日は真っ赤に熟したトマトをたっぷりと使ってトマトソースを作りました。 暑いけど頑張ったわよ！ だって頂き物の真っ赤なトマト♪生では全部消費出来ませんもの。 悪くしちゃったらバチが当たりますわ。 こんな時にしっかり作って冷凍しなくっちゃ！！ 【トマトソース】 オリーブオイルでニンニクを弱火でじっくると香りがでるまで炒めて ローリエも入れて 玉葱のみじん切りを加えてうすくキツネ色になるまで炒めます。 ザク切りトマトをドバーっと投入！ 半分くらいになるまで煮詰めて塩・胡椒をして出来上がり♪ 玉葱を入れないでニンニクだけで作る事もあります。 ニンニクをしっかり効かせればサルサ・アリオーネと呼ばれるトマトソースです。 コレを冷まして冷凍しておくと色々な料理に使えて便利ですよぉ～♪ コレを作ったという事は・・・・ 暑い夏、1度は食べないと気がすまない（？）冷製パスタ♪ そう、トマトとバジルの冷製パスタ！！！ で、今回使う分のソースを取り分けて 生のバジルの出番です。 千切りにしたバジルをソースに加えて軽く混ぜ冷やしておきます。 パスタは冷製の場合、氷水で〆るので普段より少し多めに茹でます。 しっかり〆たら先ほどの冷えたトマトソースと和えて 上に飾り用のバジルの葉をトッピングして出来上がり～♪  携帯で撮ったので画像が悪くって・・・（涙） んが！！！！文句無しにヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ トマトが真っ赤でしょ！！ 真っ赤に熟したトマトが手に入ったら作ってみませんか？ ポモドーロにペスカトーレ・・・色々使えて便利ですよぉ～～～～(*^^)v あ！勿論アツアツの茹でたてで食べても美味しいよ♪ ☆。・。・。☆。・。・。☆。・。・。☆  【送料無料】越前産 越のルビー高級ブランドトマト約900g高栄養・高糖度のミディトマト【0726...残り僅か！！ 甘～いミニトマト アイコトマトたっぷり2キロ左の写真は約1キロです。お届けはこの倍量です。 とまと(2～4個)★早い者勝ち！！コミコミセール開催中！！\1000\2000ポッキリがいっぱいだよぉ～～♪（～10日） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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双子相方参上！@
