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2007.11.17
テーマ：昨日の晩ご飯♪(2361)
カテゴリ：我が家のメニュー♪
昨日は久々に健康診断に行ってきましたよ！ 主婦って中々思っていても機会がないんですよね～ 心電図や血液検査、血圧etc・・ 検査結果は後日だそうです。大丈夫かな？ あ！そうそうついでなのでインフルエンザの予防接種もしてきました。(*^^)v  さて、お待ちかね（？）の魚屋さんでございます。 ちは～♪三河屋でござ～い♪ ってアレはお酒屋さんだったかしら？サブちゃん？（←サザエさんね。）  もうね～～～ 疲れたし・・・・ 暫く魚見たくない。  内臓と頭とをぶった切って！生ゴミの回収に間に合わせて・・・ ハァ～なんとか間に合ったわ。 あ、勿論後近所さんにもおすそ分けして・・・（ご近所さんも大慌て？笑） とてもじゃないけど食べ切れないわよ。 それからじっくりと三枚に下ろしていきました。 まずは鯵から・・・   鯵って新鮮だと皮は引っ張ればスーっと剥けます。 中骨をピンセットで丁寧に取り除きます。（←面倒） それからカワハギ！  頭の所の切り込みは釣れたてを船で鮮度が落ちないように〆たもの。 中々の大物でした。 カワハギといえば肝！！アンキモにも負けてないわ。好き～♪ 大きな肝が入っていましたよぉ～♪（写真忘れた！^^;） 3枚に下ろしたのが次々とてんこ盛り状態！  昆布〆にするのも作ります。バットにポイポイ♪  そして鯛！  普通にお造りにするのと 湯引きして氷水にとって身を〆るのと2種類！  この時点で5時！！あと1時間でお客様がぁ～～～～～！！！ 急げ＝＝＝！！！ε=ε=ε=┏( >_<)┛ さて、お客様もやっぱりお造りを楽しみに来られますゆえ 今夜は手巻き寿司パーティなり～～～～♪ ここからは柳刃包丁を握りしめひたすら引く！引く！！！(笑） あしらいで誤魔化しながら出来上がりましたぁ～～～～～～ まずは鯵！！  この時期の鯵って脂が乗ってとろけま～す♪ 捌いていても手が脂でギトギトに・・・^^; そしてカワハギの薄造り（？）  これは当然、肝を溶いた肝醤油で頂きますわよ～♪ ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ 新鮮ならではの贅沢だわ。。ムフ。 それから鯛！！！何もいう事ありません。 鯛は真鯛以外にも2種類ありました。名前忘れちゃった。^^;   （←湯引き）さあ皆さん召しあがれ～～♪ 寿司食いね～～♪お造り食いね～♪ ( ￣0￣)θ♪    こんな大皿が2枚！！さすがに美味しかったぁぁぁ～～～～～♪ そして一昨日はボジョレー・ヌーボーの解禁日♪ お寿司にワインって合います！！本来なら白かも？だけど ボジョレーならさっぱりと合うんですよね～ で、久しぶりにヌーボー飲みました！  こんなに上等じゃないけれど。 【11/16以降お届け】【送料無料】ブルゴーニュのトップ生産者が造る、ボジョレー・ヴィラージュ...←ブルゴーニュを代表する3つの生産者を集めた、プレミアムヌーボー3本セット！！あ！そうそう！！山葵は本山葵です。主人が買ってきました！！  ラッキー♪やっぱり折角のお魚ですもの。粉山葵ではね～～～  今年も受賞いたしました！全国わさび品評会20年連続奨励賞受賞［秋田名産 森吉わさび］生わさ... 【送料無料】伊豆天城の生わさび鮫皮おろし板付きもう気持ちいいくらいに完食！！！o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o 残ったのは酔っぱらいだけ！？Ｕ＼(●~▽~●)Уイェーイ！(爆） でもね、さすがにくたびれて・・・・ お客様が帰られて 片付けてお風呂入ったら・・・  バタンキュー！！の爆睡！！  疲れたわぁ～～～～～ε=(´。｀ ) そして昆布〆にしたのと 実はこっそりと味噌漬けにも・・・まだありますよ～（￣ー+￣）ﾌﾌﾌ  ★味噌漬けと言えば！！京都のオススメ！！京都一の傳 創業７９年の西京漬さんです！ お歳暮にはピッタリですよ！年末の忙しい時にも冷凍庫にあると便利だし・・・ お正月のおせちにも入れたい！！  【御歳暮特集】（12/16日まで）日頃の感謝の気持ちを込めて…銀だら蔵みそ漬+きんめ鯛蔵みそ漬...今なら早割りで10%オフなんです。この機会に買っておくと賢い！12/27日出荷もOKですよ～♪ その一の傅さんからアウトレット初登場！！8切れ入って\2100！  メロ・さば【不揃い切身】蔵みそ漬（西京漬け）8切入お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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双子相方参上！@
