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2008.05.24
テーマ：昨日の晩ご飯♪(2361)
カテゴリ：我が家のメニュー♪
ついに降り出しましたね～～雨。。。雨の週末でございます。 気温も昨日よりグッと低いような・・・ 昨日は30度はありましたもの。暑かった！！！ 今日は20度くらいかな～すごくヒンヤリとしています。 この温度差が曲者でございますわよ。 体調管理にはくれぐれもご注意あそばせ～～ ☆。・。・。☆。・。・。☆。・。・。☆ さて、昨日の続きでございます。 美味しい鯵もお刺身ばかりじゃ飽きるし とても食べきれません。 そこで！！  鯵の開きにしてみましたぁぁ～～～♪ 丁度お天気もいいし、干物でも作ってみるかな？ って開きながら・・・・  そうよ！どうせ干すならコッチの方が好きだわ～～～ って事で色々と調べて・・・・＿(‥ )フーンナルホド！！ まず中骨を取り除きましたよ。面倒だけど・・・・^^;  それから海水程度の塩水に浸けて洗います。 浸透圧の関係で こうすると鯵の旨みが逃げないそうです。  それからお醤油とみりん、お砂糖で好みの味の調味液を作り１～２時間浸けておきます。  浸け終わったら水気をキッチンペーパーで拭き 白ゴマをふりかけます。 それを半日～1日くらい天日干しにしま～す♪ もう分かったでしょ？ うふふ。 じゃぁ～～～～～ん！！  鯵のみりん干しを作りましたよぉぉ～～～～♪ ほんまようやる。。。   これは干す前の状態ね！普通の干物も美味しいけれど 家族揃ってみりん干し大好き！！！  でもね、昨夜はこれは食べませんでした。 食べたのはコチラ～♪  アジフライ！！！ やっぱり鯵のフライは食べないとねぇ～～～～♪ もう新鮮な鯵で作ると身もフワフワ～でサクッとして とっても美味しいんですよね。 タルタルソースをたーっぷり付けて・・・ またはソースかな？うふふ。。。ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ それからね！ ホラ！例のタコ♪あのデッカイの！(笑) 手巻き寿司では足を2本使っただけです。 タコの足は8本！！まだあと6本あるしぃ～～～～って事で。。。 タコのマリネに更に2本使ってみましたよ。  でもタコったらまだあるわよ！(≧∇≦)彡☆ 実は更に初挑戦してみたものがありますの。 さぁて、またまた問題！ だって、これ以上書くと日記が更に長くなるわよ。。。(爆))) 残りのタコは何になったでしょうか？ え？そんなもんたこ焼き！に決まってるやん♪って？ ブッブー！！  たこ焼きなんて初挑戦でもなんでもない！！日常茶飯事でございましょ？(￣ｍ￣*)ぷ さぁみんなで考えよう！！！（←かなり遊んでるヤツでございます。笑） アレだけお魚があると まだまだ出てまいりますわよ。 いつまで続く鯵シリーズ・・・でございます。（￣ー+￣）ﾌﾌﾌ それでは良い週末をお過ごしくださいませ～～～～(^.^/)))~~~bye！！  ★鯵の開きと言えばやっぱり沼津ですよね～父の日にお酒と干物っていいかも～～～♪  【第9弾】200g真あじ（国内産大きな大きな真あじです。）★小さいのは朝ご飯にピッタリかも？温泉旅館の気分をご自宅でいかが～？  沼津ひもの【送料込み】不ぞろいの小型真あじ干物1kg箱詰め5P08522お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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双子相方参上！@
