おじゃたん家[ojatan-chi]

普段やりなれないことをしたが、別段何をしたというわけでもないのに、「つかれた～」の文字が頭にこびりついてとれない。


そんな日はやはり、美味しいモノを楽しく食べて、元気をチャージ！！

ということで、錦糸町「井のなか」さんです。


〆鯖でしょう。菊の花が目にも美味しぃ。


甘からず辛からず、ちょうどいい塩梅


■伯楽星　特別純米(冷)
裏のラベルに点字が。誰も点字読めないのに一斉にさすりだす。
猪口を近づけると香りが鼻に入ってくるが主張し過ぎない香り。
疲れた身体をポッと包んでくれるようなやさしさ。


ツブ貝と大根の煮物


鴨です。
ojaの大好物な鴨です。フランスからやってきた鴨です。火は通してありますが、中は生です。
でも生生しくない。周りがカリッとしていて中はシットリ。こんな鴨は生まれてはじめてカモ(!!)しれません。


出汁醤油だってあんかけ調になってて。家庭じゃあまりやらない洒落技だわ。


さっぱりとしていて、お口の中がリセットされる感じ。


これじゃ一体何を撮ったかわかりませんね。
正解は「パスタ料理」です。
黒いのはムール貝。このムール貝は結構大きいよ。手のひら（指の長さを含まない）強の大きさのムール貝。その貝がこんなにふんだんに、しかもパスタ見えない。
すごい！凄すぎる！パスタなのにパスタが見えない。

■雪の茅舎　山廃純米（燗）
んもっ！先日の秋田酒びたりツアーも立証済だけど、oja好き味です。燗、いいですね～

■竹鶴　きもとのどぶ　うわづみ（燗）
うわづみって！！うわづみだけを燗でのめるなんて～。
まだ少し白濁してるけど、味わいは、ススーッと入っていく感じ。他２つより酸があり目。


これが・・・居酒屋メニューでは考えられないほどのうまさ！もちろん、どこぞのイタメシ屋さんやリストランテよりも上を行っている。そう思う。


このレバパテの材料、前回我がベロメーター師匠Ｆ氏もレバーのほかに何がはいっているのか。チェックしながら食べてたレバパテ。今日もojaはさぐりながら食べてみたのですが・・・ん～むずかしいぃ。
やはり家庭で再現は無理なのかっ。


トリをとりますのは、トリだけに鳥かと思いきや・・・アナゴです。
しかも、炙ってあるではありませんか。やけにウレシイ。


家で画像みながらしばし「・・・？」と考えるときが多い。脳疲れてて、おぼえがうっすらになっている部分があるようだ。・・・老化現象！？


今日は３時までいてみようかと思ったが、結局終電で帰った。
それが正解だったかも。
家でもところどころ記憶が・・・