おじゃたん家[ojatan-chi]

は～い。飲んでます！
癒されモード１２０％のイラストを眺めながら、「井のなか」飲みです。




里芋・しめじ・青物・白魚のおひたし。
里芋・・・うちじゃ煮っ転がしにしてしまうばっかりなので、こういう使い方も“アリ”なのね～。

　

■白瀑　特別純米７号酵母　瓶火入れ
先日家で飲みあけた６号と同ラベル（というかラベルがなくて杉板の名札がついてる）の７号。
爽やかな甘みであり、舌の上で滑らか感あり。思わずモヘモヘ～とした笑みが浮かぶ。
５月に飲んだ同生酒は上品な柑橘系ジュースの上澄みのようなサワヤカ～感充満といった感じ。




おらが畑おじのとこで掘ってきたヤーコン。
我が家じゃきんぴら一辺倒なのだが、「井のなか」に放り込むと、きんぴら・梅肉和え・オンザピクルスに変身！



なっ！何っ！この一皿が一人前。
センターにアボガドを配し、種はゆで卵に変身！
トリッパやオレンジ、レーズン、松の実と一緒に登場。
アボガドをスプーンでかき出し、工藤さんいわく「やる気のないドレッシング」と絡め、それにオレンジやレーズンなどを足し算していくと・・おや～味に奥行きがでてくるじゃ～ないですか。
だからドレッシングは「やる気」喪失させているそうです。



写真がよくない・・・影がうつってしまった。
頭逆からとっちゃったけど、「かれい」です。（背びれを上に、左ひらめ　右かれい）



■雪の茅舎　山廃純米黒ラベル
しかも黒ラベル。oja宅にあるのも黒ラベル。
角がなく、口の中で丸い空気のボールがぽわ～んと浮かんでるという感じ。
９月に秋田で飲んだときには、マカダミアナッツを食べた後のような空気のボールって印象だったな。




ラザニアよ！ラザニア！ちょいピリ系がアクセントになってるのがいいっす！



■竹鶴　にごり酒（燗）
きたっ！！熱々っ！！おちょうしがカンカンに熱っ！
これがっ、コレガッ、・・・
多分、家でまねしてにごり酒をお燗したら・・失敗すんだろな。
にごりのまったりもったり感がないんだけど、物足りなくなるって感じじゃなくて、にごり濃厚はありつつも後にもたつかなくなるというか・・あれっあれっって間に飲んでしまうのだよ。




リエット＋パン　旨っ。



■鯉川をぬる燗で
「そうですね、ぬる燗ですね」と頷く絶妙な温度。こういう技を身につけてみたいもの。
燗＝鼻にツン！とかいう感じはなく、ススッと入っていくのです。ど真ん中をスマートに喉奥に入っていった感じをうけました。




マリネ　カリフラワーかわぃぃ～　さっぱりとね





■小笹屋竹鶴　番外編（燗）
旨・味覚中枢が「モチピテ～」って言ってる。
ごくっと飲んでニマ～と笑う。
熟成の燗。重たさがなく、熟成のいい香りとまろみが残り、じんわり、じっくり味わっていたいと思う。
熟成香はありますが、お料理を邪魔したりしないの。

最後に食べた、ショコラケーキと合う。




速攻、銀シャリが脳裏をかすめた。
チャイニーズじゃないレバニラは初！レバーがね、中トロッとしてんだよ。ガシガシじゃないのっ。あ゛～ぁ～、食べたまま寝たいくらい幸せだ。




ジェノベーゼとトマトソースがのっちゃって、イタリアンカラーなのに、麺は能代うどんで、味付けに諸井さんのしょっつる！
うちにもあるのに諸井さんのしょっつる。こんな使い方できるとはっ！
また味が変わるよと、神亀ふりかけたっ！え゛～っ！・・それがね、さっぱりするんだよ。これが、不思議。マジック！




パンナコッタにショコラケーキにレモンパイ

濃厚ショコラと爽すっぱレモンパイのこの激しいギャップで、ケーキ苦手なojaでも食べれてしまう。


あれ、あともう一種類位飲んだ記憶があるようない、ないような。


また来週っ！