新着記事一覧 | Guten Appetit

ロールキャベツ

今朝起きたら、右肩から背中にかけてが痛くなっていた。はてはて？もしかして、昨日ヤカンを磨いたからそれで筋肉痛になったのかな？＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝今日の夕飯。「ロールキャベツ」・・さっぱりと和風だしで。具は豚スライスをクルクルっと巻き込みました。「スペイン風オムレツ」・・スペインで食べた味を再現・・と思って作ったのですが、今一歩の出来。にわかスペイン通の夫からダメ出しがいくつかありました。改善が必要です。「カブとブロッコリーのサラダ・カレードレッシング」「ブラウンマッシュルームのバターソテー」

2009.11.25

韓国風なめろう

思い立って、ヤカンを磨いてみた。磨き前は、とても世間様に公表できないほどの汚い状態だったのですが、こんなにピカピカになりました。うっ！眩しい！買い替えを検討していたのですが、まだまだ当分使えそうです。----------------------------------------------------------今日の夕飯です。新鮮な鯵がお買い得！お刺身でもＯＫ！１尾は卸して、包丁で叩いて「なめろう」に。友達からもらった韓国味噌がまだ残っていたので使いました。「韓国風なめろう」。もう１尾は切り身にしてフライパンで焼き、五香粉と酢橘を効かせたネギ炒めソースを載せました。それから、「厚揚げと青梗菜の炒め物」。以前タイ風焼きそばを作ったときに買った調味料（名前は忘れてしまいました。瓶にはタイ語しか書かれていなくて解読不可・甘酸っぱくて、ピーナッツが入ってます）を加えて。それに「大根ときゅうりのサラダ」

2009.11.24

油揚げの和風ピザ

夫とスーパーへ買い物に行った。レジで会計をしていると「玉ねぎの巨大袋入り」が入っているのを発見。いつのまに？夫曰く「安かったから」。「安いって言ったって、こんなにたくさん２人家族で消費できないわよ！腐らせちゃって、捨てることになって・・全然経済的じゃない！･･etc,etc」思わずまくしたてちゃいました。反撃の言葉は一言「鬼嫁」。-----------------------------------------------------------------------このことを気にしてか、夫が作ってくれた夕飯は「ベーコンと玉ねぎの炒め物」。早速、玉ねぎを１個消費。私のリクエストに答えて、おかかとマヨネーズをトッピングしてもらいました。「鯛のお刺身」「サラダ」それに、私が作った「油揚げの和風ピザ」油揚げに味噌を塗って、ねぎ、マヨネーズ、チーズを載せてこんがり焼き上げました。

2009.11.23

冷凍ポテトにタラゴン・マヨネーズソースを添えて

夫は今日も１日アルバム作りに熱中。夕方、超詳細で立派なアルバムが出来上がった。「どうだ、スゴイだろう」と自画自賛。それより私はお腹が空いた。買い物にも行きそびれ、今晩も更に少なくなった買い置き食材からの夕食。冷凍ポテトにタラゴン・マヨネーズソースを添えて。(旅行の帰り道に食べたオランダのマクドナルドの味を再現)缶詰オイルサーディンにキャベツ炒め、サラダ。

2009.11.22

レトルトのソースでスパゲッティ

夫はスペイン旅行のアルバム作りに夢中。作ってくれた夕飯はレトルトパスタ。悲しい。

2009.11.21

スタッフドしいたけ(カレー風味のツナ)

今日の夕飯は「スタッフドしいたけ(カレー風味のツナ)」「マカロニチーズ」。今日はパスタ風に。ゆで卵も散らしました。「かぶときゅうりのサラダ」。カブが甘くおいしい季節になりました。

2009.11.20

豚肉のしょうが焼き

今日の夕飯は「豚肉のしょうが焼き」。この前、雑誌で見た「美味しいしょうが焼きの作り方」で作ってみました。タレは事前に煮詰め、お肉への漬け込みは短時間。焦げ方が今一歩でしたが美味しく出来上がりました。・・一昨日の残りの大根の煮物も一緒に焼きました。その他、「タコときゅうりとレタスのサラダ」、「ほうれん草と生しいたけの炒め物」。

2009.11.19

理想の彼氏

今晩は試写会に。夕飯は会場で食べるおにぎり。「たくさん食べますねーー」と思っている人いませんか？もちろん私１人分ではありませんよ。理想の彼氏には程遠い(！)夫の分と２人分です。映画は「理想の彼氏」。見る前からストーリーを言い当ててしまえるほどの単純な映画ですが、その単純さがイイ！ツボを突いた笑いもたっぷり。楽しい90分でした。

2009.11.18

じゃがいもとチーズの挟み揚げ

今朝、ポチ子はご飯を食べませんでした。きっと預けている間に母に甘やかされて美味しいものづくしの毎日だったのでしょう。むっちりしたお腹を見るだけで想像がつくわ！うちではそんな贅沢はさせられませんよ！！ポチ子も観念しているのか、夕飯はガッツリ食べました。------------------------------------------------------------------続いて、人間の夕食です。非常にヘルシーな献立ですが、旅行中に蓄えた脂肪を減らそうと思って考えたわけではありません。一日中雨だったので買い物に行けず(スーパーは自転車で10分の距離、とても傘をさして歩く気にはなりません)、家の前にある八百屋で買い揃えたもので作ったらこうなりました。「じゃがいもとチーズの挟み揚げ」・・メークインを輪切りにして堅めに茹で、チーズを挟んでフライにしました。「白菜とツナ缶の蒸し煮」・・せん切りしょうがを入れて、薄口しょうゆで味付けしました。「ほうれん草のお浸し」「大根の煮物」「赤飯」・・ポチ子を迎えに行った時に母がくれました。手作りです。娘が無事に帰ってきたことを祝って作ってくれたのでしょうか・・？(いえ、たぶん、ただ、母が食べたかっただけだと思います)

2009.11.17

湯豆腐

夜、旅行から帰ってきた。出掛けるときは秋だったのに、帰ったら冬になってました。うーーぶるぶる。今晩は、駅で買ってきた「焼きサバ寿司」と「サバ寿司」。閉店間際だったので安くしてもらっちゃいました。「焼きサバ寿司」はサバと寿司飯の間に甘酢しょうがが挟んであって、さっぱりおいしい！それに「湯豆腐」。そんな季節になったんですねーー

2009.11.16

スペイン旅行・９日目・マドリッド～アムステルダム

2009.11.15

スペイン旅行・８日目・マドリッド

2009.11.14

スペイン旅行・７日目・マドリッド(ソフィア美術館など)

2009.11.13

スペイン旅行・６日目・コルドバ

2009.11.12

スペイン旅行・５日目・ミハス

2009.11.11

スペイン旅行・４日目・マラガ

2009.11.10

スペイン旅行・３日目・グラナダ

2009.11.09

スペイン旅行・２日目・グラナダ

2009.11.08

スペイン旅行・１日目・マドリッド→グラナダ

2009.11.07

冷蔵庫掃除カレー

明日からスペインに行きます。今晩は冷蔵庫に残っていたものを全部放り込んだカレーです。てんでバラバラの食材も、グツグツ煮たら一体感を持ちました。

2009.11.06

お泊り

週末から旅行に出掛けるので、今晩からポチ子は母の家にお泊り。「寒くなってきたからちょうどいいわーー、ポチ子は温かいからねーー」と母。ポチ子を湯たんぽ代わりにして寝るらしい。で、夕飯は母の手料理。純和風のご飯をいただいてきました。

2009.11.05

冬眠

寒くなりました。そろそろ冬眠の季節です。----------------------------------------------------------------------------今晩は温かい「グラタン」です。ホタテとカリフラワー、ブロッコリー、人参、ゆで卵に、カレー粉入りのホワイトソースをかけて焼きました。ホカホカです。それに「牛肉サラダ」です。

2009.11.04

あの日、欲望の大地で

「あの日、欲望の大地で」を見ました。内容はともかく、(予告編どおりです)青年がいつもポケットにパチンコ(子供の頃遊んだおもちゃ)を持ってて、鳥を見つけると、落ちている石を玉の代わりにして射るんです。で、仕留めた鳥は羽をむしって、お腹を洗って、冷蔵庫に「ホイっ」っと入れちゃうんです。デートの時は、焚き火をして、鳥を焼いて２人で食べたり。なんか、「スゴイ！」って思いました。------------------------------------------------------------------------何も仕留められない夫ですが、スーパーで買ってきた食材でおいしい夕食を作ってくれました。アルデンテに仕上がった「明太子スパゲティ」と「サラダ」、「アジのお刺身」です。

2009.11.03

豚肉のキャベツロール

寒くなりました。今朝、相変わらず(随分前から、毎朝この姿で朝食をとっていたのです)パンツ１枚で朝食を食べる夫に「寒くないの？」と聞きました。すると、「寒いよ」という答えが。「だったら何か着れば？　風邪引いちゃうよ」と申したところ・・「だって・・ご飯をこぼして服を汚すと、おじょまんは怒るでしょ」という答えが帰ってきました。「はーーーなるほど」・・確かに、随分前ですが、夫が、着替えたばかりのシャツに目玉焼きを落として、黄色く染めたことがありました。そのとき、私、怒りました。それをずーーーーっと気にしていたようです。反省です。あなたが元気でいることが大事です。洗濯物が増えることよりも。--------------------------------------------------------------------今日の夕飯は、「豚肉のキャベツロール」。ドイツ風に作るつもりだったのですが、２月にメキシコで買ったトマトとチリ入りのブイヨンが目に入りました。・・「使わなきゃ！」メキシコらしい赤色に染まりました。もちろん味もピリ辛です。この味だったら付け合せはパスタかライスが良かった感じですが、"遅し"じゃがいもを茹でてしまったのです。仕方がないので、最初考えたとおり、ドイツ風にマッシュポテトに仕上げました。「きゅうりのサラダ・ヨーグルト・ドレッシング」と一緒に。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.11.02

パイレーツ・ロック

「パイレーツ・ロック」を見てきました。見た目はカッコ良くないんだけど、超カッコイイＤＪたちにしびれちゃいました。（表現が古い？）－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－映画の帰りにスーパーに寄ったら、改装前の閉店セール終了間際で、品物が全然ない！けど、残っていたものは驚くほどの安さ！ブリとイカのお刺身を買ってきました。（他には買いたくても買えるものがなかった）プラス、義母に「栗おこわ」をいただきました。和菓子屋さん製なので、甘露煮の栗入り。塩味のおこわと甘い栗のコラボもなかなかイケますねーー初めて食べました。それに、我母製「コンニャクの煮物」と「イカの塩辛」。（イカがダブりました）－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.11.01

コットンのセーター

昨冬終わりのバーゲンで購入した毛糸。編み始めたら糸が足らなさそうなことが判明。毛糸屋さんのＨＰをチェックすると・・もう品切れ！（そういえば棚落ち商品で超格安だったんだ・・）５分袖となりました。（７分位にはしたかったんだけど・・残念・・足らず）教訓・・格安毛糸は多めに買うこと！・・それで糸が余ってしまったら無駄になるなーーもとい、教訓・・格安毛糸はすぐに編んで仕上げること！これだ！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今日の夕飯は、昨日作ったシチューがまだ残っていたので、それと、「エビマヨ」。サラダ風に仕上げてみました。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.31

MOLEソース

２月のメキシコ旅行で買ってきたＭＯＬＥソース。チョコレートソースです。といっても、甘くはなく、スパイシーなチョコの香りのするソースです。そろそろ使わなくては・・と・・「鶏肉のＭＯＬＥシチュー」を作りました。作り方は簡単。野菜と鶏肉を煮、最後にソースを加えるだけ。ハウス・バーモンドカレーと同じ要領です。メキシコの乾いた空気を思い出しました。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.30

イカの塩辛

今晩、夫は宴会。しゃぶしゃぶ食べ放題なのだそうだ。いいなーーで、私は焼酎飲み放題！酒の肴は、母の手作りのイカの塩辛。昔はもっと繊細な料理を作ってた母なんですけどねーー年を取ると、目が悪くなって手元が見えなくて細かな作業が出来なくなるのですかねーー幅広の、一反木綿のようなイカさん。笑えます。けど、美味しいです。文句なく。しかし、娘が自分の作った塩辛でヘベレケになっているこの姿を見たら激怒するだろうなーーというか、ネチネチと耳元で嫌味を言うんだろうなーー母がこのブログを見つけないことを祈ろう。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.29

牛肉とトマトのオイスターソース炒め

レトルトカレーにマヨネーズとウスターソースをかけて食べるが最近の私のブームです。旨い！です。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今日の夕飯「牛肉とトマトのオイスターソース炒め」、焼いた鮭を、炒めた野菜の上に置いて、クリームコーンとマヨネーズとゆで卵で作ったソースをかけて焼いた・・んーー・・何て名付けよう・・まっ、「鮭のマヨコーングラタン」っとこかな・・それに、「カリフラワーのカレー風味マリネ」と「きゅうり」－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.28

白菜と貝柱の炒め煮

灯油販売のトラックがやって来た。今、「石焼ーー芋ーー♪」の声も聞こえてます。冬がやってきたのでしょうか。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－我が家の食卓にも温かい「白菜と貝柱の炒め煮」が並びました。貝柱の旨味が染みてます。しょうがも入っているのでポカポカです。他には、「しめじ＆インゲンの豚肉巻き・マスタード・サワークリームソース」、「じゃがいもと人参のサラダ」「アボガドのタルタル載せ」。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.27

冬眠間近？

食欲旺盛、快眠・爆睡のポチ子さん。そろそろ冬眠ですか？－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今日の夕飯温かいものが恋しくなったので「ネギとウィンナーの味噌グラタン」、まだまだ秋です。「舞茸のフリッター」、夏の名残もまだ少し・・「コーンときゅうりのサラダ」。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.26

ファイティング・シェフ

ボキューズ･ドール（フランス料理の世界大会）に出場するスペインチームを追った映画。ストレスから、ちょっと涙目のシェフに、終始、心の中でエールを送っていた私。けど、ラストシーンで、パエリア作る母親を彼が手伝うシーンを見ていたら変な気分になった。映画の中で、素晴らしい料理を作っていた日本人シェフも、大会を終えて帰国すれば、ご飯と味噌汁で「ホッ」とするのかな・・？って・・。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－映画に感化されたわけじゃないだろうけど、今夜の食事は「ジャコご飯」「銀ダラの西京焼き」「イカ焼き・しょうが風味」「春菊のサラダ」と、ちょっと和風でした。（夫作）

2009.10.25

お尻から出血！？

明け方、犬小屋から出てきて床にお尻をこすりつけていたポチ子さん。「また、お尻が痒いんだねーー」と夢の中で思ってました。すると、夫の驚きの声が・・「床が血だらけだ！」おやまぁ！起きて見てみると、「血だらけ」というのは大袈裟ですが、確かに床に血のあとが・・原因は、お尻を床にこすりつけた時に、尻尾に出来ていたオデキがつぶれた模様。こんな小さな傷なんですけどねーーあちこちにこすり付けるから・・・掃除が面倒だよーー－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今日の夕飯は、夫作「ツナとキャベツのトマトクリームパスタ」。生クリームのおかげで、トマトソースが滑らかになってる！意外に美味しかったです。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.24

塊ベーコンと野菜のポトフ

「りんごのムース」を作っている途中、材料をミキサーに入れて、スイッチをオン！するものの、動かない。「うーーん」とうなり声を上げて、たまーーに１回転する程度。おなしいなーーと、次第に焦げ臭い臭いがしてきた。さらに、モーター部分から煙がモクモクっと出てきた！慌ててスイッチを切りました。結婚したときに買ったものなのでもう１８歳。寿命がきたのかしら・・ご苦労様でした。中身を若い（といっても１０歳位にはなっているでしょうか・・）フードプロセッサー君に移して、元気に「ビューーン！」と混ぜてもらって仕上げました。そして、今日の夕飯は「塊ベーコンと野菜のポトフ」温かいものが恋しい季節になってきました。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.23

13歳

今日で１３歳になったポチ子です。特にお祝いも行われませんでした。だって、さっき思い出したんですもの。（冷たい飼い主で悪いねーー）－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－で、いつもと変らないおじょまん家の食卓です。「干しえびと三つ葉のかき揚」・・お好み焼きに入れるような極小干しエビです。揚げると香ばしい臭いが際立ちます。塩も美味しかったけど、やっぱ、天つゆが一番！「太刀魚のお刺身」・・夜のスーパーで半額になってました。こういうのに弱いんです。「豚肉と菜花と卵の炒め物」・・秋なのに春っぽい一品です。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.22

鶏肉のグラーシェ

「鶏肉のグラーシェ」この赤色はトマトではなく、パプリカと赤ピーマンのものです。ハンガリー料理。イタリア風のトマト煮に比べて、引き締まった大人の味がします。今日は付け合せのズッキーニも一緒に煮込みました。・・ソースをたっぷり吸ったズッキーニの熱々なこと！　口の中を火傷しちゃいました！豚や牛を使う場合はこのままですが、鶏肉の場合はサワークリームをプラスして・・絶対、この方が合いますよ！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.21

サンマのお月見揚げ

ウズラ卵の殻むきは苦手。今日も10個茹でて、2個失敗。成功率8割。料理に6個使い、失敗作2個と残り2個は「お口にポイッ！」と。今日の夕飯は、そのウズラ卵を使った「サンマのお月見揚げ」。それから、「もやし炒め」。今月号のダンチュウに紹介されていた「シャキシャキに仕上げるもやし炒めの方法」を試してみた。もやしに油をまぶしておく。なるほど、ツヤツヤのシャキシャキ！「ジャコと水菜のサラダ・梅ドレッシング」－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.20

どんどん焼き

暗くなってからの夕飯キャンセル・コールに「ムカッ！」。大人買いしてある「どんどん焼き」とワインに突入。はい。もう酔っ払っています。おやすみなさい。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.19

きのことトマトのパスタ

「シマウマ模様にされたロバ」今朝、目に付いた新聞記事。「動物虐待？」と思ったのですが、読むと理由があるんですね。辛くなりました。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今日の夕飯は夫が作ってくれた「きのことトマトのパスタ」、それに「豆腐のサラダ・梅ドレッシング」、＋・・黒い物体は？・・「ピータン」です。今日は冷蔵庫でよく冷やしました。臭いは軽減されたものの、やっぱりダメです。夫はパクッと一口で平らげていましたが・・－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.18

さるなし

さるなしの苗を買いました。（小さいキウイのような実がなるそうです）裏庭のフェンスに這わせるつもり。ちゃんと成長して実をつけてくれるか・・ちょっと不安。だけどワクワク。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今日の夕飯はスーパーで２０％オフシールが貼られていた「ヤギチーズ」、お買い得「切り落とし生ハム」、タコとは思えない柔らかさの「タコ缶」、ポルトガル製。夫ご自慢のキャベツ炒め。最後に溶き卵を加えるのがミソらしい。（私としては、卵がない方が美味しいと思うのですが・・）米粉入りのトーストするとサックサクになるおいしい「パン｣。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.17

鮭のちゃんちゃん焼き

今晩はコンサートへ。名フィルの定期公演。リャードフの交響詩「魔法にかけられた湖」で、”ぽやーーん”と魔法にかけられ（ホント、意識が引き込まれるような感じがしました）、武満徹の「ア･ストリング･アラウンド・オータム」で現実的な不思議の世界に戻されました。・・私、それ程クラッシックに強くはないです。けど、２、３回聞いた曲であれば、途中から聞いても”今、この辺り”って分かるのですが、この手の曲は？？です。どこを切り取っても不協和音。しかし不思議と、そんな曲でも生で聞くと入り込んじゃうのです。ソリストのヴィオラ奏者の今井信子さんの奏でる音に、お腹の底からゾクゾクしました。感動状態のまま帰宅し、作った夕飯は、あまりにも芸術からかけ離れたもの。フライパンで作って、そのまま食卓に上げた「キノコいっぱいの鮭のちゃんちゃん焼き」。まっ、美味しくて（？）、ペロッと平らげることが出来たので、”よし”としましょう。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.16

ズッキーニの肉巻き

早朝、母がやってきた。(年寄りは朝が早すぎる！)前日にデパートの物産展で買ったもののお裾分けを持って。北海道展だったようで、ラーメンとか、甘いものとかがいろいろ。その中になぜか「ピータン」が・・甘いもの、辛いもの～ゲテモノまで何でもＯＫな母は最近「ピータン｣にはまっているらしい。母に似て（って血の繋がりはないけど）何でも食する夫に皮むきを頼む。硫黄の臭いが漂ってきた。ついでに夫に切り分けてもらう。なんと、輪切りに３切れ！それでは真ん中を食べる人と縁を食べる人で不公平が出るじゃない！（って、どっちを取ると得なんだろう・・？）縦にも包丁を入れてもらい６切れに。１人３切れ。ノルマだ。臭いが鼻についてたまらん！が、食わず嫌いはいけないので無理矢理口の中へ。とってもクリーミー。旨い！が、臭いがどうにも。これ以上食べると吐くかも・・と、ギブアップ。「美味しいけど、臭いがなー、食べ慣れると病みつきになるのかなーー？」と自分のノルマを軽々と達成した夫に残りは食べてもらう。もう１つ「ピータン」があるんだけど、どうしよう。母に返却しようか・・夫は「次は慣れてもう少し美味しく感じられるよ」って言うのだが・・そしてもう１つ私が好きでないもの。「さきいか」。なぜ年寄りは相手の好みに耳を傾けず、自分の好みのものを押し付けるのかなーー？そのまま食べるのは苦手なので、まずは出汁に使う。「大根の煮物・さきいか＆梅干味」。そして、何かアイディアはないかなーーとネット検索をすると、出てきた、「さきいかの天ぷら」。試してみた。これは旨い。サクサク噛み切れるようになった。新発見！そしてまだある。母が持ってきた私の嫌いなもの。「さきいかの韓国風」。コチジャンと水あめで味付けしてある。辛い！辛いのは苦手なのに・・今度これも天ぷらにしてみようかな・・最後になりましたが、今晩のメインディッシュ「ズッキーニの肉巻き」。粒マスタード、しょうゆ、酢、みりんで作ったタレで絡めたので、さっぱり美味しい！今日は随分長い日記になりました。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.15

イカの肉詰め

「イカの肉詰め」・・ちょうどお豆腐があったので、肉ダネが柔らかくなるように・・と少し加えてみました。たくさん具を詰めすぎると、煮る際にイカが縮んで「破裂する（かも）」と分かっているのに、ついつい多めに詰めてしまう欲張り心。（でも、今日は上手に煮上がりましたよ）柔らかいお肉がたっぷりで・・旨い！「鯛の塩焼き」・・予定外の一品。従兄弟の釣り吉三平からの頂き物です。天然物！ほっこり、プリプリの白い身の旨いこと！・・ごっさんです。「イカの足とキノコと赤ピーマンのマヨネーズ焼き」・・残り物の足です。酒炒りしてマヨネーズを載せて焼きました。「レンコンサラダ」・・今日はあっさりと、酢橘、薄口醤油、砂糖、赤唐辛子、ごま油で作ったドレッシングで和えました。む「春菊のサラダ」・・酢橘、塩、こしょう、オリーブオイルで作ったドレッシングで和えて、パルメザンチーズをたっぷり振りました。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.14

栗ご飯

「栗ご飯」一年ぶりに使う「くりくり坊主（栗を剥く道具です）」。はじめはぎこちなかったけど、慣れてくるにつれてだんだんサクサク剥けるように・・と、調子に乗っていると・・「サクッ」と指が切れました。とりあえずご飯だけ炊いて、その後の調理はストップ。なかなか血が止まらない。（涙）帰宅した夫にその後の調理をバトンタッチ。「キャベツとトマトのサラダ」と、「鶏肉のアーモンド入りパン粉焼き」を作ってもらいました。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.13

シェブールのクリームチーズ

今日は街へ買い物へ。歩き疲れました。　・・ヘトヘト・・デパ地下で見つけた「シェブール・クリームチーズ」。ヤギ味です。旨い！閉店前で半額だった「パストラミビーフ」と「生ハム」美味しい「パン」「サラダ」

2009.10.12

明太スパゲティ

夫が作ってくれた「明太スパゲッティ」。それに、「ブリのカルパッチョ」。・・脂ののったブリに更にオリーブオイルをまぶすのもどうかな・・と思うのですが、　　今日はイタリアンだから・・だそう。｢サラダ」

2009.10.11

玉ねぎのオーブン焼き

今日は久しぶりに仕事。仕事の後の寄り道、買い物は気分がスカっ！とするねーー(毎日働いていれば、もちろん、そんなことないでしょうけど、月に何日かしか仕事がない身だと、「今日の日給分、派手に使ってやるぜーー」って気分になるのです。)とはいえ、ウィンドショッピング（見るだけ）とデパ地下の食料品を買っただけ。「玉ねぎのオーブン焼き」を買いました。大きな玉ねぎを丸ごとオーブンで焼いたもの。１個１００円也。家で焼くコストを考えたらお徳じゃない？「ポン酢と鰹節で食べるのがお勧め」と書いてありました。なので、その通りに、確かに美味しいけど、、、もっと美味しく食べられる味付けがあるような気がしました。・・なんだろう・・？　もやもやするぞーーーそれから、「明石産の真だこ」。小さくてカワイイ！　姿茹で状態。　脳味噌まで入っている・・？プリップリでめちゃくちゃ美味しかったです。「ほうれん草とベーコンと松の実の炒め物」・・紫色をした軸の長いほうれん草。甘味と歯ごたえがあって、とても美味しかったです。「ピーマンのオイスターソース炒め」・・赤色の肉薄のピーマン。これも味がしっかりしてて旨い！「水菜のサラダ」・・これは冷蔵庫のストックからです。たまには街に出ないと味覚が刺激不足になるなーーと思った夕食でした。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.10

トマトとサワークリームのパスタ

今朝トイレに入ったら便座が暖かくなっていました。------------------------------------------------------------------------今日の夕飯「トマトとサワークリームのパスタ」・・サワークリームって意外と消費期限が短いんですよね。・・ほっほっ！我が家の冷蔵庫の中でもいつの間にやら切れているのがありましたわっ！ほっほっ！ということで、野菜室にあったトマトと共にパスタソースへ変身！「水菜とハムのサラダ」・・ポン酢と、フライドオニオンで和えて。それからお昼の残り物、「(汁なし)肉きしめん」・・麺が汁を吸って汁なしになったのではなく、初めからなかったのですよ。ちなみに。「ぶっかけ」風に作ったのです。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.09

イカそうめんのナムル

台風は、すごい風と雨でしたが大きな被害を残さず我が家の上空を通過。ほっ。今日の夕飯は「イカそうめんのナムル」・・たまには韓国風もいいんじゃないかと。「揚げ豚のレモン酢」・・カリカリの豚肉と爽やかなタレが美味しい。「チキンサラダ」・・昨日の残りのチキンをプラスしました。「オクラの塩昆布和え」・・ご飯によく合います。超早起きして台風の様子を伺っていたので寝不足です。おやすみなさい。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.08

チキングリル・メキシコ風

台風が来ます。お肉を食べて、体力をつけて備えよう！・・なんて・・今日も１日雨だったので買い物に行けなかっただけ。買い置きの冷凍丸鶏で料理です。メキシコで買ったお肉のグリル用・マリネ・スパイス。真っ赤な粘土状のものです(メキシコの母の味的な商品のようです)。パプリカ＋複雑な香り。色は凄いけど、辛くはありません。ビネガーと塩で溶いて肉にマリネします。いろいろなお肉で試したけど、鶏肉が一番合います。水気を取って、小麦粉をまぶしてオーブン用の天板に並べます。鶏肉をオーブンでカリッと焼く方法ってご存知ですか？まず、皮を下にして身側から焼くのです。フライパンだと皮から焼くでしょ。オーブンの場合は逆です。まず皮を下にして焼き、脂を出させます。同時にその脂を皮にしっかり染み込ませるのです。その後、皮を上に返して焼くと、皮が香ばしくカリカリに焼きあがるのです。骨のないモモ肉でも同じ要領で。しかし、ムネ肉はダメです。だって脂がないですもん！そのほか、「ズッキーニとトマトの炒め物・にんにく風味」、「サラダ」｢焼きたてパン」。早めに寝て、早朝の台風に備えます。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－おじょまん家から生まれたレシピ集はこちらおじょまんのピアノ練習日記はこちら

2009.10.07