[お料理・お菓子]の記事一覧 | yocco's house

＊手作りおやつ＊完熟バナナと紅茶のスクエアケーキ。

冷蔵庫の掃除をしていたら、救出しなくちゃいけないケーキ用マーガリンを発見！いつ買ったんだろう？？そして、キッチンのカウンターには、真っ黒になって、もはや熟しているのか、見る人によっては、腐ってるよ！っていうくらいのバナナちゃんも。早速、今日のおやつにしちゃいましょう。いつもならチョコチップいれるところだけど、今日はなんだか違う気分。紅茶のティーバッグをひとつ、入れました。焼きたてに指を突っ込んでいるのは三男坊。「あちぃ～、あちぃ～」と言いながら、必死に食らいつこうとしていました（笑）何が入っているかを伝えずに、長男坊と次男坊にも食べさせると、「おいしい！わかった！この黒いツブツブはチョコチップを包丁で切ったやつでしょ？」と、口を揃えて言うじゃありませんか（笑）おいおい、君たち。紅茶の葉とチョコの味の違いも分からないのか･･･母さんは、悲しいよ。まぁでも、チョコ以外のものが入ってるものには見向きもしない2人が、おいしい、おいしい、と言って食べてくれたのでヨシとしましょ♪シリコンスクエア型　大オーブンシート　DL-0530《Home made Cake》パウンドケーキミックス粉【200g】一体成型で衛生的なアメリカ生まれのシリコンベラ！　シリコンスクレイパー　小「全国菓子博覧会」で最高賞の「名誉総裁賞」を受賞! バナナそのまま！★モンテドール・バナナケーキ（小）【石垣島よりお届け】

May 29, 2008

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＊手作りおやつ＊次男坊作　ホワイトデーのお返し。

今年のホワイトデー、関係あるのは次男坊だけ、という悲しい我が家（笑）既に、既製品を次男坊が選んだあとだったのですが、突然「ケーキつくらなきゃ！」と言ったのが13日の午後7時半。手のこんだものはできない。家にある材料でできるもの･･･ということで、定番のコレ。材料を計量だけして、テーブルにならべたら、あとは次男坊の独壇場。結構手際よくて、感心、感心。前回このカップを使ったときは、タネを入れすぎて大噴火だったけど、今回は入れすぎず、ほどよく膨らんでいい感じ♪ABCクッキング♪【オーガニック】ココアパウダー 20g《SHOEI》チョコチップ【200g】ベーキングミニカップ（ハーフブラウン）　10枚入り

Mar 15, 2008

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＊手作りおやつ＊りんごとオレンジマーマレードのケーキ。

しわしわになって甘みも酸味もなくなってしまったかわいそうなりんごちゃん。いただき物であまり口に合わなかった甘ったるいマーマレード。両方入れて、ケーキにしました。結果、甘ったるいマーマレードの圧勝！！（苦笑）りんごちゃんは食感のみ！？《ボンヌママン（フランス）》オレンジマーマレード【225g】シリコンスクエア型　大白い食器　テーブルウエアースクエアー小皿12cm　ホワイトレベル5【早割0314】【daily★0314】

Mar 14, 2008

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＊手作りおやつ＊メイプル風味のミニマフィン。

今日のおやつは、メイプル風味のミニマフィン。私は計量と、型に入れただけ。あとは次男坊がテキパキとやってくれました。油脂はサラダ油だから、バターを練ったり、卵が分離したりしないので、次男坊でもカンタン♪でも･･･初めて使った型で大失敗。入れすぎで大噴火しちゃいました。オーブンをのぞきこんでいた次男坊は大喜びでしたけどね♪お買い得！！動物柄のかわいいミニカップ！！　50枚ケーキ作りが楽しくなる！！　５０枚！ってすごい量に思えるけど、実際は５０枚重なった状態で片手のひらに乗るサイズでした。森永製菓ケーキシロップメープルタイプ 200g 230円　今日は、砂糖のかわりにコレをいれました。

Feb 21, 2008

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＊手作りおやつ＊バレンタインリハーサル♪フォンダンショコラ。

もうすぐバレンタイン♪幼稚園は、お迎えのときにママが持参して渡したりするけど、小学生になると、お家までわざわざ持ってきてくれるんだって。我が家のインターホンは鳴るんでしょうか？？ドキドキ。私からは毎年、ガトーショコラなんだけど、今年はフォンダンショコラにしようかな、なんて思ってリハーサル。意外と簡単にできるものなのね～。でも見た目と味は、手がかかってるよう♪これはバレンタインにもってこいだわ～。と、思っていたら次男坊には不評でした。ちょっと甘みが足りなかったかな。フォンダンショコラココット　製菓用　クーベルチュールチョコレート　タブレット　スイート私の台所ココアパウダー 60gコンパウンド無塩マーガリン（バターリッチEU）　500g

Feb 11, 2008

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手作りバジルペースト。

今年も、バジルが豊作です♪といっても、一株しか植えなかったので、例年よりは少ないですが・・。収穫したバジルを、バジルペーストに。葉が５０グラム程度あったので、ジャム瓶ひとつ程の量です。

Aug 22, 2007

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＊手作りおやつ＊にんじんとレーズンのカップケーキ。

冷蔵庫の野菜室に、大量のにんじん・・・在庫があるのを確認せずに、また買ってきてしまいました。先に買ってきてたやつなんて、ヒゲ根が生えてきちゃってるのもあったりして。消費せねば！ってことで作りました。にんじん一本をすりおろして、レーズンも入れました。基本の材料の砂糖の半量をメープルシロップにして、香りもいい♪作ったのはいいけど、これ、我が家で食べれるの私だけかも（汗）ダンナと次男坊はレーズン嫌いだし、長男坊はチョコ系以外は断固として口にいれないし（厄介なヤツだ）。今日、使った型はコレ。金型不要でそのまま焼成可能なケーキカップ！お得な300枚入り底8cm×高さ2cm 茶ブロック柄これも焼き時間１０分でいけました。子供達には小さなカップのほうがいいけど、大人にはこっちかな～。チーズケーキや、濃厚なチョコケーキ。このくらいのサイズがちょうどいいかも。（ちなみに、生地量で４５グラム入りました）＊＋＊＋＊＋＊それでもまだあるにんじん達。二本をスライサーで千切りにして、バターで軽くいためたら、明太子を投入！明太子がぱらぱらになったら味見して、塩・こしょうを適量。あっという間に完成～！！福岡出身のママ友に教えてもらったレシピです。

Mar 30, 2007

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ホットケーキにひと手間くわえて・・。

先日のペコケロさんの日記に触発されて、今日の朝食は、こんなホットケーキを焼きました。子供達の反応は上々♪・・と思いきや、これ見て第一声が「お母さん！ドラえもんのヒゲがひとつ足りないよ！！」しかも、怒り気味だし・・・（涙）でも美味しくいただきました。ペコケロさん、ありがとう♪

Mar 30, 2007

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＊手作りおやつ＊バターの代わりにサラダオイルを使ったカップケーキのレシピ。

最近よくつくる、サラダオイルを使ったカップケーキのレシピです。自己流なので、お好みによって色々配合を変えてくださいね。さつまいもやりんごを入れたり、砂糖をメープルシロップにしてみたり、ココアやバナナを入れてみたり、チョコチップを入れたり、抹茶やあずきを入れたりと、アレンジも色々試してみてくださいね。＊＋基本の材料＋＊　サラダオイル　５０ＣＣ　砂糖　６０グラム　卵　Ｍ１個　薄力粉　１２０グラム　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　小さじ１　牛乳　５０ＣＣ作り方は、いたってカンタン。１．ボウルに、サラダオイルと砂糖を入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜる。２．卵一個を割りいれて、ハンドミキサーでよく混ぜる。３．薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをあわせてふるったものと、牛乳を交互に入れ、ゴムベラで混ぜる。　　（粉類→牛乳→粉類→牛乳→粉類）４．型に入れ、１８０度に予熱したオーブンで１０分焼く。以上！！このお砂糖の量は子供達好みの甘さです。大人が食べる場合や、チョコチップ等を入れる時は、もう少し控えた方がいいかもしれません。使った型はコチラ・・　金型不要でそのまま焼成可能なケーキカップ！300枚入りでお買い得！！

Mar 23, 2007

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＊手作りおやつ＊バターなし！サラダオイルでカップケーキ。

もうすっかり私の中では定番化した、バター不使用、サラダオイルで作るプチカップケーキ。作り始めてから焼き上がりまで、３０分くらいでしょうか？あっという間にできちゃうのがうれしい♪チョコチップ入りと、抹茶＆あずき入りの二種類。抹茶＆あずき入りは、先日結婚記念日を迎えた両親へ。チョコチップ入りは、お友達のうちへ遊びに行く子供達に持たせました。使った型はコチラ・・　　３００枚入りで思う存分作れます♪材料はこれだけ・・　　　　　　　　

Mar 23, 2007

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＊手作りおやつ＊長男坊が大好きなガトーショコラ。

卒園した長男坊のために、お祝いのケーキを焼きました。長男坊が大好きな、ガトーショコラ。表面がサクっとしていて、中がまったり♪・・のはずが、ちょっと焼きすぎ（汗）中までしっかり火が通ってしまいました。でも長男坊は大喜びでペロリとたいらげてくれました♪砂糖とチョコの分量を、今まで色々試してみて、今日のは今までで一番いい感じだったので、悔しいから後日また焼くと思います。　　　

Mar 19, 2007

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＊手作りおやつ＊バターなし！サラダオイルでさつまいものカップケーキ。

先日注文したケーキカップが届きました。金型不要でそのまま焼成可能なケーキカップ！300枚入りでお買い得！！直径３センチ、長さ３０センチほどなので、保管場所もとらず、買って正解だったかな、という感じです。今日は、いただきものの甘くないサツマイモ（笑）を入れて。りんごの甘煮も残ってたので入れちゃいました。油脂はサラダオイルを使ってます。さっぱりしていてとっても美味でした♪砂糖の半量をメープル風味のケーキシロップにしたので、食べた時の香りが最高でした～。　森永ケーキシロップ(メープルタイプ) 200g

Mar 15, 2007

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＊手作りおやつ＊きな粉クッキー。

なんだか最近、編み物がうまくいかず、おやつ作って気を紛らわしてます。編み物がうまくいかない原因のひとつは手荒れ！ここのところの寒さで、ガサガサが悪化。馬油塗って手袋して寝てもダメ。で、今日作ったのがきな粉クッキー。写真が暗い・・上が、白ゴマ入りで、下がチョコチップ入り。サックサク軽くて、きな粉の香りが最高♪おとなのおやつに丁度いいと思って、お茶請けにどうぞ～って子供達に持たせて遊びに行かせたら、意外と子供にも好評で、すぐに完売しちゃいました。今度大量に生地だけ作って冷凍しておこうっと。★きな粉いろいろ★　　　　　

Mar 14, 2007

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＊手作りおやつ＊サラダ油を使ってチョコバナナケーキ。

こんな時間に焼いちゃいました蛍光灯のひかりなので、色が悪いですね・・バターやマーガリンではなく、サラダ油をつかったレシピ。さっきひとつ試食してみたけど（こんな時間なのに）、ふわっふわで軽くて、美味しかった～。明日、子供達がお友達のうちに行くときに持たせます。最近、このプチカップがお気に入り。マフィンカップやミニマフィンカップだと、ひとつひとつがちょっと多い・・かといって、パウンド型やスクエア型で焼いて切り分けるのも面倒・・・ってワケで、さっきPastreetさんで、これポチり。金型不要でそのまま焼成可能なケーキカップ！300枚入りでお買い得！！３００枚ってどんなんだろ？？買いすぎ？ドキドキ。

Mar 12, 2007

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＊手作りおやつ＊プチカップケーキ。

ひさしぶりの手作りおやつ。ちょっと焦げ目つきすぎだし・・。相変わらずのチョコチップ入り。最近コレしか作ってないんじゃないの？っていうくらい・・。たまにはチョコ系以外も作りたいわ。

Feb 19, 2007

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＊今日のおやつ＊チョコチップマフィン。

ふっくら膨らんで、割れ目もおいしそう♪体操教室に行く前の、息子たちの腹ごしらえ用です。カップ５つ分のレシピだったけど、４つに入れたので、焼いてる最中にあふれるあふれる・・。垂れてしまったぶんは、私の口に入りました～（笑）

Dec 1, 2006

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チョコバナナシフォン。

長男坊のリクエストで、チョコチップ入りのバナナケーキをつくろうと思ったら、愛用の無塩マーガリンの買い置きがなかったので、シフォンケーキに変更しました～。今使ってる携帯で撮ってみた・・・色がおかしい（汗）写真はイマイチだけど、味は良かったです。かなり甘さ控えたので、明日の朝食でなくなっちゃいそうです。

Nov 8, 2006

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新高梨のケーキ。

編み物がはかどりませ～～ん。ま、そんなときもあります。でもあまりのんびりもしてられないなぁ～。今日は、幼稚園ママのお宅にお呼ばれしていたので、昨晩ケーキを焼きました。何にしようかと考えながら冷蔵庫をあけたら、いただきものの新高梨が半分残っていたので、どうだろう？と思いながら使ってみることに。新高梨を型の底に敷き詰めて～♪ひっくり返すと、こんな感じでした～。しっとりで美味しい仕上がりになりました。昼食で満腹だったのに、サラっと食べられちゃった。

Oct 12, 2006

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あ～しあわせなにおい～～～～♪

我が家は今、しあわせないいにおいに包まれています～。その正体は・・・これ！これ！！昨日、長男坊が幼稚園で掘ってきたさつまいもちゃん♪テーブルの上にドサっと芋を置き、「焼き芋にしといて！」と一言（笑）あぁ、なんてしあわせなにおいなんでしょう♪食べたいな～。でも、ガマン、ガマン。長男坊と一緒に食べるんだも～～ん。次男坊、たぶん食べないから、チーズケーキも焼いとこうかな～。焼き芋といえば、新聞に包まれてるイメージなので、昨日、ドラゴンズが優勝したことだし、と言う事でこの写真になりました（笑）

Oct 11, 2006

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チョコレートチーズケーキ。

昨日の半日ママ休業日。結局、特別なことはせず、ケーキを焼いて、タオルケットを３枚洗って、幼稚園の冬服を探して（笑）、・・・そんな感じですごしました。で、ケーキは、次男坊がチーズケーキを食べたい！と言っていたのを思い出して、チーズケーキにしようと思ったんだけど、そうすると長男坊が食べない(>_

Oct 10, 2006

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小倉ときな粉のスクエアケーキのレシピ。

昨日の日記に載せたケーキのレシピです。簡単すぎて申し訳ないくらいですが・・　無塩マーガリン　１００グラム　三温糖　４０グラム　卵　２個　　薄力粉　１００グラム　ベーキングパウダー　小さじ０.５　きな粉　３０グラム　小倉（缶詰めのゆであずき）　１００グラムパウンドケーキの要領で順に混ぜ合わせていって、２０センチ角型に入れ、１８０度で２０分焼いた・・・はず（汗）なにぶん、大雑把な性格なもので・・あずきは、残ってる量から逆算しました。お好みで調整してくださいね。

Oct 6, 2006

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小倉ときな粉のスクエアケーキ。

先日、お友達が焼いた「小倉ときな粉のシフォンケーキ」を食べて、その味がすっかり気に入ってしまった私。小倉ときな粉の量は目分量で、スクエアケーキを焼きました。三温糖を少し入れて、あとは小倉の甘味で。口に入れると、きな粉の香りがホワ～っとして、クセになる味です。＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊先日、幼稚園ママ達がたくさん我が家にきました。ちょっとした、自宅ショップ状態。完成品、未完成品をズラっと（というほど数はないけど）並べて、お買い上げいただいたり、予約いただいたり、オーダーいただいたりしました。「編み物教えて」とも言われたけど、教えるのはどうも苦手で・・・（汗）去年、麻ひも編みを教えたことがあったんだけど、そのときに、自分には人に教えるのはむいてないな、と。上のケーキは、そのときにお茶請けとしてお出ししたもので、こちらも好評でした。

Oct 5, 2006

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子供たち力作！チョコチップ入りのパウンドケーキ。

先日のケーキ作りが楽しかったらしく、またケーキを焼きたいと言う子供たち。今回はパウンドケーキに挑戦してもらいました。　写真が微妙・・・（＞_＜）バターと卵が分離しかけたけど、なんとか完成～♪味もしっとり感もばっちりでした。

Sep 4, 2006

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パパの誕生日にチョコレートブラウニー。

パパの誕生日なので、子供たちが「ケーキを焼く！」と大張り切り！！「ケーキ買いに行こう！」と言われなかったことに、私は内心ほっとしたのでした（笑）パパはガトーショコラが好きだけど、子供たちのやる気をかって、今回は簡単なブラウニーに決定！！材料の計量と湯せんだけは私がやって、あとは子供たちまかせ。とっても美味しそうにできたよ～！！パパ早く帰ってくるかな～♪

Aug 23, 2006

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子供たちとクッキー作り。

ダンナは出勤、外は真夏日。子供たちは家の中で走り回る。朝から水遊びもなんだし、そうだ！クッキーでも作ろう！！と、言うわけで、子供たちの大好きなチョコチップクッキーを作りました。煙がもくもく事件のあと、新しいオーブンレンジを購入して、まだオーブンのクセがわからないので、とりあえず、オート機能を使って焼いてみたらやや焦げ気味。次回、夏休みにでもリベンジしようっと。

Jul 15, 2006

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チョコチップマフィン。

たぶん、バターとかのにおいが耐えられないだろうなぁ・・と、しばらくお菓子作りは敬遠していたんだけど、なんとなく、やれるかも！と思って、一昨日チャレンジ。マタニティとベビー服をゆずってもらったお礼に、お友達のところへ持っていきました。

Jun 19, 2006

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バレンタイン恒例、ガトーショコラ。

ここ数年は、バレンタインにはガトーショコラが定番化しております。ちなみに今年のバレンタインの結果報告～♪（笑）ダンナはゼロ。長男坊は２つ。次男坊は１つ。（私からのガトーショコラは除く）

Feb 15, 2006

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バナナシフォンケーキ。

またバナナかよっ！！（笑）BEANPOLEシフォン史上最高のふくらみ！！（←自画自賛）とも言える、みごとなふくらみっぷりです。あまりの喜びに、冷めるまで写真撮影をガマンできず、逆さの状態で写真撮ってしまいました。なので真ん中にカップが写ってます（笑）

Feb 9, 2006

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バナナマフィン。

最近バナナばっかりだな・・・。バナナのマフィンに、お土産でいただいた、外国産のチョコを入れてみました。（外国産のチョコって、口にあわないときありますよね？？）チョコを生地にうずめて焼いたので、食べるときに割ると、中にチョコが！！っていう感じです。

Feb 9, 2006

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今日のおやつは、ココアたっぷりバナナケーキ。

ココアパウダーの量を、いつもの1.5倍くらいにしてみた。（なんとなく、そうしてみようかな～と思って）焼いているときのココアとバナナの香りが、最高！！

Jan 22, 2006

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今日のおやつ。

バナナがいい感じになってきたので、我が家の定番おやつ「バナナチョコチップケーキ」を焼きました。

Jan 17, 2006

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コーヒーマーブルのパウンドケーキ。

遅めのクリスマス会、大人用のケーキ。焼いてるときのコーヒーの香りが最高でした♪

Dec 27, 2005

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クリスマスツリーのケーキ。

遅めのクリスマス会でした。中はココアたっぷりのスポンジケーキ。抹茶入りの生クリームと、マーブルチョコやグミで飾りつけ。ピックはＫＦＳＴＵＤＩＯさんからお借りしました。

Dec 27, 2005

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チョコ！チョコ！ケーキ。

先日、長男坊に言われちゃいました・・。「お母さん、あのね、ほんとはね・・・・（しばらく黙って）　ぼくほんとは、買ってきたケーキがいいんだ」ガ～～～～～ンいちご食べないくせに！！しろいクリームは食べないくせに！！ヒーローのおまけつきがそんなに魅力なのね・・。母の手作り、おまけに完敗（涙）でも、意地で作っちゃったもんね～～！（大人気ない）長男坊の大好きなチョコづくしのケーキ！！生地はココアたっぷりのスポンジ。間にはさむフルーツは少なめに、生クリームにはチョコレートたっぷり混ぜて、仕上げの飾りつけにも、これでもか！とチョコを・・。そして長男坊は言った、「お母さんはさ～、すごいよね～。　こんなにチョコのすごいケーキ作れるんだから」母の愛、逆転勝利！！

Dec 23, 2005

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お菓子のおうち。

はっきり言って、力作です！！幼稚園のママたちと一緒に、三日かけて作りました。一日目は大量の生地作り。普段、ケーキ作るときの６～７倍の小麦粉と格闘！！二日目は、オーブンフル稼働で焼成。４回か５回焼きました。すごい匂い！！三日目は組み立て。つまみぐいを阻止しながら、頑張りました。上の子達が幼稚園に行ってる間だったとはいえ、みんな下の子がいて、つまみ食いやケンカなどなどあって連日お迎えの時間ぎりぎりまでかかっちゃいました。我が家は今日がクリスマスだったので、子供たちと一緒に壊しながら食べました。意外と喜んでくれたので、来年も作ろうっと！！

Dec 23, 2005

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レアチーズケーキとチョコレートムースと、ゆで玉子のオードブル。

今晩、大人と子供あわせて１５０人ほど集まる会があるので、差し入れに・・・。とうてい足りない量だけど、ま、気持ちということで・・。

Dec 16, 2005

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長男坊のリクエスト[バナナチョコチップケーキ]

２週間ほど前に長男坊が言った。「おかあさ～ん、バナナのケーキにチョコのぶつぶつが入ったケーキ食べたい」で、バナナを買ってきて、ほどよく熟れてきたのでやきました。チョコのぶつぶつはいつもより多めに。

Dec 9, 2005

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いちごのムース。

いちごをいただいたので、ムースに変身。（器のふちにムース液がいっぱいついちゃった・・・失敗）来客があったので、食べてもらいました～。食べてくれてありがとうね～。

Dec 4, 2005

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食べ応え満点！さつまいもと煮りんごのケーキ。

さつまいものムースで余ったさつまいもをケーキに。りんごジャムにしようと思って煮ていたりんごを、途中で火からおろして、これもケーキに入れちゃいました。アクセントに、くるみを入れようかレーズンを入れようか迷ったけど、くるみを刻むのが面倒だったので、レーズンを入れることに。ボリューム満点、だけどさっぱりと食べられました。もうちょっと甘味をなくしたら、朝食にもイケそう。

Nov 30, 2005

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絶品！（自画自賛）さつまいものムース。

作った自分が一番褒めたかもしれない・・それほど美味しい一品でした。が、しかし！！写真がイマイチね・・。森永のＨＰのお菓子レシピにある、さつまいもプリンのレシピを参考に、多少自分流にアレンジして作りました。

Nov 30, 2005

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やっぱりチーズケーキはうまい！

以前に作った、オレンジマーマレード入りのチーズケーキ、今回は、マーマレードの量を倍にしてみました。感想は・・・・もうちょっと少なくてもいいかも（汗）味的には、倍量でも全然かまわないんだけど、身（というか皮）の量も当然増えるので、ちょっとそれがジャマかな。っていう感じ。前回のマーマレードの量で、オレンジリキュールを足したらいいのかも。でもオレンジリキュール持ってないし・・う～～む。まだ試行錯誤の余地ありだな。

Nov 24, 2005

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チョコレートケーキ。

いただきもののりんごを入れて作るつもりで切っていたら、長男坊がキッチンにやってきて、言った。「これ入れるの～？？」かなり不満顔。さらに「ふつうのチョコのケーキがいいのに～」・・・わかりましたよ。りんごはジャムにしますよ。ただのチョコケーキにしますよ～だ！！

Nov 23, 2005

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自家製バジルでバジルオイル。

オリーブオイルに、バジルとにんにくと唐辛子をつけました。一週間くらいで、使えるようになるかな～♪楽しみ、楽しみ。奥に写ってる、ちょっとおしゃれしたビンは、お友達用。

Oct 12, 2005

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オレンジ風味のベイクドチーズケーキ。

冷蔵庫の奥隅に、オレンジマーマレード発見！（汗）賞味期限近し！という事で、チーズケーキとコラボレーションさせてみました。◎材料◎　クリームチーズ　　２００グラム　上白糖　　　　　　　４０グラム　卵　　　　　　　　　　Ｌサイズ２個　ｵﾚﾝｼﾞﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ　　大さじ３　ブランデー　　　　　小さじ３　薄力粉　　　　　　　３０グラム　生クリーム　　　　　２００ｃｃ　◎作り方◎　ハンドミキサー使用　１．室温に戻したクリームチーズをやわらかくなるまで練る。　２．上白糖、卵、マーマレード、ブランデーを順に入れ、その都度よく混ぜる。　３．ふるった薄力粉を入れ、軽く混ぜ合わせる。　４．生クリームを入れ、１分ほど混ぜる。　５．型に入れ、１８０度に予熱したオーブンで３０～３５分焼く。　フードプロセッサーやミキサーを使うときは、　全部の材料をどかっと入れて、混ぜちゃえばオッケー♪＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊このレシピだと、ほんの～～りオレンジの味と香りがする程度なので、マーマレード苦手なチビっ子でも余裕で食べれると思います。マーマレード増やすときは、お砂糖の量を減らしてくださいね。チーズケーキはいつも、冷蔵庫でよ～～く冷やして、どっしりとしたところを食べているんだけど、これは、常温でいただいた方がおいしいかも。

Oct 5, 2005

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りんごのアップサイドダウンケーキ。

写真撮り忘れた～～～～っ。味も見た目も、ココ最近で一番の出来栄えでした。美味しかった！！紅茶のパウンドケーキを作ろうと思ったら、冷蔵庫にしわしわのリンゴがあるのを思い出したので、思いつきでリンゴも使ってみました。◎材料◎　無塩マーガリン　１００グラム　三温糖　　　　　　７０グラム　たまご　　　　　　１個　　薄力粉　　　　　　　　　１００グラム　ベーキングパウダー　小さじ１/２　塩　　　　　　　　　　　　小さじ１/４　　ブランデー　　　　　　大さじ２　紅茶（ティーバッグ）　２袋　りんご　　　　　　　　　１/２個　◎作り方◎　１．リンゴを薄くスライスして、型の底に敷き詰める。　２．室温に戻した無塩マーガリンを泡だて器でやわらかく練る。　３．三温糖を加えてよく混ぜる。　４．卵を３回に分けて入れ、よく混ぜ合わせる。　５．ブランデー、紅茶を入れ、よく混ぜ合わせる。　６．ふるった粉類を入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。　７．１７０度に予熱したオーブンで２５～３０分焼く。

Sep 27, 2005

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チョコレートケーキ。

昨年の次男坊の誕生日は、チーズケーキにしました。ナゼって、二日連続でチョコ系ケーキはつらいから・・・。ですが！今年は次男坊直々にリクエストがありました。「ちょこのけーきがいい！ちろい（しろい）くりーむの！」と。と、言うワケで二日連続チョコ系ケーキの悲劇。今日は小ぶりに仕上げました。生クリームの泡立てがゆるすぎて、ケーキが今にも倒れそう（汗）ま、こういう性格なので。あしからず。◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◎材料（２０ｃｍ角型一枚分）◎　卵白　２個分　上白糖　２５グラム　卵黄　２個分　チョコレート（ブラック）　４５グラム　薄力粉　１５グラム　Ａ　いちごジャム　小さじ１　　　ブランデー　　小さじ１　　　水　適量　生クリーム　１００ｃｃ　上白糖　　　大さじ１◎作り方◎１．チョコレートを湯せんにかけて溶かす。２．卵黄を白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。３．チョコレートを加えて、よく混ぜ合わせる。４．ふるった薄力粉を入れて、ざっくり混ぜ合わせる。５．卵白と上白糖を泡だて器で混ぜ、固いメレンゲを作る。６．メレンゲの３分の１を（４）のボウルにいれ、泡だて器でむらなく混ぜ合わせる。７．残りのメレンゲを入れ、混ぜ合わせる。８．型に流し入れ、２００度に予熱したオーブンで１２～１５分焼く。９．冷めたら３等分して、Ａをハケで塗る。10．あわ立てた生クリームを間にはさみ、三段に重ねる。

Sep 10, 2005

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ココアシフォン。

長男坊のバースデーケーキ（仮）です。なぜ（仮）かと言うと、本人はケーキ屋さんのデコレーションケーキをリクエストしたんだけど、平日でダンナの帰宅が遅く、お祝いするのが厳しいので、とりあえず今日は、この（仮）ケーキでお祝いです。当日に何もないのも寂しいかなぁ～と思って。クリームの塗りっぷりが、おそろしく雑ですが（汗）しかも、お皿の上で直塗り・・・性格が表れるわ。◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◎材料◎卵白　　三個分上白糖　３５グラム卵黄　　三個分上白糖　３０グラムサラダ油　大さじ２牛乳　　　３０ｃｃ薄力粉　　６０グラムココア　　１５グラム◎作りかた◎１．卵白に上白糖を三回くらいに分けて入れ、固いメレンゲを作る。２．卵黄に上白糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。３．サラダ油、牛乳を加え、その都度よく混ぜる。４．ふるった粉類を入れ、混ぜ合わせる。５．メレンゲの３分の１を（３）に加え、泡だて器でまんべんなく混ぜる。６．残りのメレンゲを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。７．型に流し入れ、空気抜きをする。８．１８０度に予熱したオーブンで、２５～３０分焼く。９．焼きあがったらすぐに逆さにし、完全に冷ます。

Sep 9, 2005

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チョコレートチーズケーキ。

先日、ダンナの誕生日に作ったチョコレートチーズケーキです。一つのボウルで、ひたすらハンドミキサーで混ぜるだけの超簡単レシピ！！＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊◎材料◎　クリームチーズ　２００グラム　上白糖　　　　　４０グラム　卵　　　　　　　　２個　チョコレート　　　６０グラム　生クリーム　　　２００ｃｃ　薄力粉　　　　　大さじ２　ブランデー　　　大さじ１（省略可）◎下準備◎　クリームチーズと卵は、室温に戻しておく。　チョコレートは湯せんにかけ、あら熱をとる。◎作り方◎　１．材料を上から順にボウルに入れ、その都度よく混ぜる。　２．１８０度に予熱したオーブンで、３５～４０分焼く。　３．あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊こんな手抜きなレシピでごめんなさい。この簡単さが、いいんです！！

Aug 27, 2005

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チョコレートケーキのレシピ。

先日のチョコレートケーキのレシピです。ひたすら混ぜ混ぜするだけなので、子供と一緒でもカンタン♪＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊◎材料（１８センチ丸型使用）◎　無塩マーガリン　　１００グラム　三温糖　　　　　　　５０グラム　卵　　　　　　　　　　２個　チョコレート　　　　　８０グラム　薄力粉　　　　　　　１００グラム　ベーキングパウダー　　小さじ０.５(リンクは参考商品です）◎下準備◎　無塩マーガリン・卵を室温にもどしておく。　チョコレートを湯煎にかけて溶かし、あら熱がとれるまでさましておく。　薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。　◎作り方◎　１．無塩マーガリンを泡だて器でクリーム状になるまで練る。　２．溶いた卵を少しずつ入れ、その都度泡だて器でよく混ぜる。　３．チョコレートを入れて、泡だて器で混ぜる。　４．ふるった粉類を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。　５・１７０度に予熱したオーブンで３５～４０分焼く。　６．焼き上がってあら熱がとれたら、ビニル袋などに入れて冷ます。＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊なにぶんド素人の自分勝手なレシピなので、あらかじめご了承ください。このレシピだと、そんなに甘～くはないです。チョコレートは、製菓用ではなく明治のＢＬＡＣＫチョコを使ってるので、製菓用の無糖のチョコを使う場合は、それなりにお砂糖増やしてくださいね。

Aug 27, 2005

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チョコレートケーキ。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇昨日、台風が接近していてお友達と遊ぶ約束をキャンセルしたので午後はすっかりヒマになってしまいました。そこで子供たちと一緒にケーキ作り。バターが飛ぼうが、粉が舞おうが、好きなようにやらせました。私がやったのは、材料を計量して、指示しただけ。さすがに後片付けが大変だったし、後になって「こんなとこにもバターが！？」・・なんてこともあったけど、まぁ良しとしましょう。子供たちはこのままで、私はゆるくあわ立てた生クリームを添えていただきました。

Aug 26, 2005

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