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2008.10.06
カテゴリ：手作りお菓子 レシピ付き♪
みるくティー88のお茶会へようこそ
  minigori49さんノリノリ♪♪♪さんご訪問・書き込み ありがとうございます(^^) 昨日は～眠くて～～眠くて～～～20時に寝てしまった～～ZZzz～～～みるく～～～ すっきり～～めっちゃ 早く起きてしまったので・・・ なんだか のびのび～～になっていた ガトーショコラを早朝から焼きました～(笑)   ガトーショコラの作り方 材料 (18cmケーキ型)チョコレート 80g 無塩バター 60g 生クリーム 30cc 卵 3個 グラニュー糖 180g ココアパウダー 45g 薄力粉 20g 作り方１・チョコレートと無塩バターをボウルに入れ、湯せんで溶かす。生クリームを入れ 泡だて器でよく混ぜ合わせる。 ２・別のボウルに卵黄３個分、グラニュー糖90gを入れ、泡だて器で白っぽくなるまで(ふっくらクリーム状になるくらい)よくすり混ぜる。１のボウルの材料をすべて加え、さらに混ぜ合わせる。 ３・別のボウルを用意し、卵白３個分、グラニュー糖90gを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせ、しっかりとしたメレンゲを作る。(しっかり角が立つくらい) ４・２のボウルに３のメレンゲとココアパウダーを加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。ココアパウダーはそのまま入れると かたまりやすいので 茶コシなどでふるい入れるとよい。 ５・４のボウルに ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。残りのメレンゲを加え、さっくりと混ぜ合わせる。 ６・ケーキ型に ５の生地を流し込み、180度に熱したオーブンで25分焼き、設定温度を160度に変えさらに25分焼く。 ポイント チョコレート主体の生地で焼き上げる、しっとりとした食感がこのケーキの持ち味！ケーキを切ったとき 表面が下に沈む状態が理想的な焼き上がりです。 ボウルはたくさん使いますが。。基本的には 混ぜて～焼くだけです^^ 今日 お出かけ前に Wちゃん・Pちゃんと一緒にいただきましたが。。 もう ケーキ屋さんで買わないでいいねぇ～～ってくらいおいしくできました～～^^ 外は カリッ～サクッと～～中は しっとり～まったり～～濃厚なガトーショコラです おいしい レシピを 見つけちゃうと～～ おうちで案外簡単に作れちゃいます～^^  ガトーショコラの後に～プリンも作りましたので。。。 朝から～甘い～香りがお部屋いっぱいで～しあわせ～～～^^ 生クリームはプリンにも乗せたかったので。。。47％を購入～～ とろとろにしましたが。。。プリンに乗せてるあいだに・・ ７分立てくらいに固まっちゃいました・・・(笑) ・・・残りの生クリームは 夜のガトーショコラに添えていただきます♪ ミントの葉は この春 みるくが種から植えたものです^^ やっと 使えるくらい大きくなってきました～～  みるくの定番お菓子に仲間入りです～～  今日は 冷たい雨です～～寒い！！ これから 雨が上がって 曇りの予報ですが。。。どうでしょう？？？ 昨日の夜は 予定通り。。？インスタントラーメンでした～(笑) 今日はしっかり！作りま～す^^ 今回のレシピはレディーブティックシリーズno.2002 四季のイタリアンよりガトー・ショコラ・クラシコ でした^^ これから クリスマス～バレンタインに向けてとてもおいしいケーキです お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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