みるくティー88のお茶会へようこそ
いつでも絶好調！さん
ご訪問･書き込み ありがとうございます(^^)
毎日たくさんの訪問ありがとうございます＾＾
皆さんへ感謝をこめて
こんにちは
お昼くらいまで晴れてたのですが 先ほどからどんより雲がいっぱい
体感温度はぐんと下がって
さむーです
今日のおやつは
先日 パウンドケーキの前に作った プリン
去年もたくさん作ったのですが
今回のが1番 よく出来ました
みるくの簡単
蒸し焼きプリンレシピ
材料 ココット型９個分
牛乳 400cc
砂糖 60～80g
卵 4個 （約200g）
バニラビーンズ(バニラエッセンス) 少々
～カラメル～
砂糖 60g
水 大さじ2
水 大さじ1
※みるくはカラメル作るの面倒なので
市販のカラメルタブレットを使います☆彡
作り方
カラメルの作り方
砂糖と大さじ2の水を耐熱容器に入れ
レンジ500W 5～6分
様子を見ながら 加熱し
カラメル色になったら 大さじ1を加えます
※この時 ソースが飛び散ります 注意です！！
市販のカラメルタブレットを使う方はここから
耐熱容器に牛乳、砂糖、バニラビーンズを入れ
レンジ 500W 2～3分温め
かき混ぜ砂糖を溶かします
別 ボウルに卵を割り ほぐした中に
温めた牛乳を混ぜながら入れます
合わせた卵液を丁寧に越します。
※この作業で口当たりのなめらかさが決まりますよ
バニラエッセンスを使用の場合はここで入れます＾＾
カラメル（カラメルタブレット）を容器に入れ
卵液を均等に流し入れます
黒皿の中央に寄せて並べ
余熱なし 120℃ 32～40分 ナノスチームで焼きます
オーブンにスチーム機能がない場合は 黒皿にお湯を入れて焼いてね
今回はたぶん。。35分焼きました
容器は オーブン可のものを使用してくださいね
焼き上がったら
すぐにオーブンから出して
※オーブンに入れっぱなしにすると どんどん火が入ります。。
網の上などであら熱を取り
ラップをかけ冷蔵庫で冷たく冷やして
どうぞ召し上がれ
ねぇ～～
めっちゃおいしそうでしょう～～～
つるりん～とろっと ふんわりなんだよぉ～
今回は出来上がった時
ちょっと焼き時間が長かったかな？と思ったのですが
次の日 食べてみると
スも入らず まろやかで とろとろ
いままでで1番のプリンでした
きっと
牛乳と卵の量と焼き時間
さらには温度や湿度が
ばっちり合ってたんだと思います
2度は作れないかな(笑)
めちゃおいしくいただきました
ごちそうさま
また作ります☆彡
続いて！！
昨夜作った
りんごジャムレシピ
こちらは りんご5個分のジャムです♪
材料
りんご ３個
砂糖 150g(りんごの30～60％くらい)
※お砂糖はお味見しながら 好みで加減してね
レモン汁 約大さじ2(りんごの3～5％くらい)
水 50～100cc(りんごの15％くらい)
※今回みるくは ルクで作ったため 水は使いませんでした＾＾
作り方
りんごを洗って 皮を抜き
８等分のイチョウ切りにします
ホーローの鍋に入れ
上から 砂糖とレモン汁を入れ
りんごにまぶします
蓋をして 弱火で煮ます
この時 悪が出たら すくってね
クツクツ 煮たって りんごが柔らかくなったら
中火で かき混ぜながら とろみがつくまで煮ます
この時 つぶしながら混ぜるとなめらかなジャムになります
好みの固さになったら出来上がり
冷めると ちょっと硬くなるので
好みの固さのちょっと柔らかめで火から下ろしてね
保存する場合
きれいに洗って 熱湯でグラグラ煮たビンを やけどしないよう取り出し
水分を完全にきります
ジャムが熱いうち容器いーっぱいに入れ
蓋をして 逆さまにして冷まします
容器もジャムもとても熱いです
やけどに注意してね
普通に食べる分は
おしゃれな 蓋つきの容器に入れて
早めに食べきってね＾＾
こちらは 2回目の ジャム☆
は昨日ブログカキコしてて
焦がす寸前のジャム。。ほとんど水分が無くなっちゃったぁ～
こちらはりんご２個分です
でき上がりでは
ラップに包んである方ね＾＾ 冷凍庫へ
パウンドケーキに入れようと思います＾＾
(注)お砂糖少なめにすると 痛みが早いです
すぐに食べるのであれば
お砂糖少なめのヘルシーなりんご煮を楽しんで
ちょっと保存したい時は お砂糖多めにして 長く楽しんでくださいね
ジャムは もうちょっと りんごがあるので
作りたいと思います＾＾
１度に りんご２個くらいで作ると作り安かな
レシピによっては
鍋に入れる前のりんごを
色止めするため
塩水につけたりしますが
みるくは この周りの塩が得意でないため
食塩水にはつけていません
色が気になる方は つけてみてね＾＾
あれも欲しい～これも欲しい病
発病です
あぁ～またです！
毎月お買い物してるのに
まだ 欲しいものがある みるく
そろそろ落ち着いてもいい お年頃だと思うんだけどなぁ～(爆)
ちょっと早いクリスマスプレゼントも買ったし！
うーん～どうしましょ
PちゃんとWちゃんに
ハンドミキサーが欲しい～～♪
と交渉中！！
今使ってる ハンドミキサー。。。楽天さんで安いの見つけたのぉ～
きな臭いにおいがし始めました・・・
そろそろ限界？？
あと ステンレスの 計量スプーン(笑)
日が暮れると 寒いですねぇ～
皆さんも暖かくしてお過ごしくださいね＾＾
おいしいものいっぱいで
みるくのまわりはキラキラがいーっぱいです
みなさんのところにも
キラキラがたくさん届きますように
牛乳 400cc
砂糖 60g
りんごにまぶします
