みるくティー88のお茶会へようこそ
暑いですね～
なんかぁ～
むしむししてる。。。
最近ね～
忙しいぃ～
とか 言ってるんだけど
ちゃんと ご飯食べないと
体～動かないから～
作ってます！！
ご飯＾＾
今日は
煮込みハンバーグ！！
ハンバーグの種は昨日作ったよ
ハンバーグレシピ
大きいの4個分
あいびき 250g
玉ねぎ 小3個
卵 1個
塩・胡椒
玉ネギはみじん切りにして
半分を フライパンで弱火であめ色になるまで炒めます
冷まして
残りの玉ねぎ～ほかの材料をボウルに入れ
粘りが出るまで
ただひたすら混ぜ混ぜ～～～
4等分して
手のひらいっぱいの大きなハンバーグよ
焼くときは
真ん中をへこましてね＾＾
温めたフライパンにオリーブオイルを少量いれて
中火で約2分
焼き色がついたら
ひっ繰り返して
弱火にして ふたをして12分くらいかな？
真ん中を刺して
透明な汁が出てきたらOK～
ハンバーグを取り出して
そのフライパンに
赤ワイン・ソース・ケチャップを入れて
ちょっと とろみが出るくらい煮たてたらできあがり～
お味見して
塩コショウで味を調えてね
アバウト！レシピ～
赤ワインでソースを作ると
ちょっと大人な？感じのハンバーグになりますよ＾＾
みるくは～
ワイン。。飲めないけど～
ソースにすると好きなの＾＾
お魚の～白ワイン蒸しもすき～
今日は～
煮込みハンバーグね
フライパンで 表面に焼き色を付けて
鍋に
赤ワイン、ソース、ケチャップ、しょうゆ少々
ローリエ
をひと煮たちさせた中に
焼き色を付けたハンバーグを入れ
弱火で 13分
ひっくり返して～
10分煮込みます
みるくは ルクの18cm片手鍋で作りました＾＾
ハンバーグを取り出して
ソースを漉してあくをとり
鍋に戻し
味を見ながら
ソース、ケチャップを入れ
はちみつを少々
と～
昨日作った イチジクのジャムを入れて
ちょっと煮込んだら出来上がり～
ハンバーグにかけて～
ソースまでうまうま～
バケットにつけて食べたいね
奥のは
ヨーグルトのイチジクジャム
みるくはね～
この時期 フレンチに行くと
このイチジクのソースがかかったお肉料理が出てくるのが
楽しみ
すごく好きなの♪
バケットにつけて
残さずいただきます
案外 おうちでも簡単にできるので
作ってみてね
酸味と甘みがあって
疲れた体にもおいしいよ～
ハンバーグのうまみの凝縮されたソースは
たくさん作ったので
豚肉は牛肉を焼いてかけて食べたいと思います
この時期の贅沢ね
おなか～いっぱい～～
おいしくいただきました
ごちそうさま
昨日
作ったのは
これ
柔らかい ピンク色の
イチジクジャム
レシピ
イチジク 6個
砂糖 約30%
レモン汁 大匙1
イチジクは皮をむいて
大きめの輪切りにして
ルクへ
上からお砂糖をかけて
その 砂糖が溶けるまで我慢！
溶けたら
弱火にかけて ことこと～
アクが出てきたら
丁寧にすくって～
混ぜるとき～
果肉をお好みの大きさにつぶすように混ぜます＾＾
みるくは
せっかくの手作りなので
大きめの果肉を残します～
へらで鍋底をこすると
筋ができるくらいで
いいと思います
冷めると固くなるので
ちょっとゆるめで火からおろします
小さめの瓶1個分
すぐ食べるときは 普通の器に入れます～
1週間くらいで食べ切りましょう～
小さめにラップに包んで冷凍してもいいですよ
大量に作ったときは
蓋付きの瓶を熱湯消毒して
アツアツのジャムを入れ
ゆるくふたをして
ぐらぐらのお湯で煮て
空気を抜き
しっかり蓋を閉め
さかさまにして冷まします
これだと かなり日持ちしますよ＾＾
↑簡単な説明でごめんです・・・
チーズケーキのソース
マンゴーも作りましたよ
マンゴーは
冷凍のマンゴーを使いました
作り方は同じです＾＾
両方とも
長いこと保存したいときは
お砂糖も50～80%くらいと
多めにすると
より 長期に保存できます
やっぱり手作りはいいね～
みるくがフランスに遊びに行ったとき
マダムに
庭でとれた果実で
ジャムを作って
プレゼントしていただきました
そのおうちのお味があるのだって
ジャムは家で作るもの！
とおっしゃっていましたよ
すごく～おいしかった
そうそう～
今回のジャムは
ソースとジャムの間くらいです
フルーティーなジャム
チーズケーキに添えたかったので
ゆるめに作りました
パンに塗っても
ヨーグルトに乗せても
アイスクリームにトッピングしても
そのまま食べてもぉ～
おいしいですよ
手作りジャム～
ちょー簡単です
我が家のお味で
皆さんもちょっと贅沢してね
おいしい～ねぇ～
しあわせいっぱいです
皆さんへたくさんの幸せが届きますように
こころを込めて～
